Die neue Ess-Klasse

10 % weniger Lebkuchen im Jahr 2025 in Deutschland produziert

Fast 20 000 Tonnen gingen 2025 ins Ausland, die Hälfte davon nach Österreich, Polen und Frankreich

VEPRONA holt Crespel & Deiters als neuen Gesellschafter an Bord

Der Veredelungsexperte für Stärke- und Protein-Ingredients beteiligt sich aktiv an Forschung und Verarbeitung bei dem Sojaspezialisten

LIVEKINDLY Collective übernimmt niederländischen Pflanzenfood-Hersteller Dalco

Der niederländische Hersteller bringt einen festen Kundenstamm und eigene F&E-Kompetenz ins Collective ein

Startup Finches erhält frisches Kapital für KI im Agrareinkauf

HTGF und Vanagon Ventures führen die Finanzierung an, Bayern Kapital steigt als neuer Investor ein

Die Morato Group, CEA Italia und Jaus Bakery gründen ein europäisches Kompetenzzentrum für die Backwarenbranche

Durch den Zusammenschluss entsteht ein neues europäisches Bäckereizentrum mit einem Umsatz von über 500 Millionen Euro und 19 Produktionsstandorten

Mars baut Engagement am Produktionsstandort Deutschland weiter aus

Bis 2027 fließen rund 85 Millionen Euro in Produktionsstätten wie Viersen und Verden

International FoodTec Award 2027: Gewinner bekannt gegeben

21 Preisträger wurden für Innovation, Nachhaltigkeit und Effizienz geehrt

EDEKA gewinnt MSC- und ASC-Award 2026 als Einzelhändler des Jahres

Beide Zertifizierungsorganisationen würdigen über 15 Jahre Engagement für zertifizierten Fisch und Meeresfrüchte

"Biotech Open Platform" soll in Europa eine Brücke zwischen Laborinnovationen und industrieller Skalierung schlagen

Danone, Michelin und DMC Biotechnologies gründeten Fermentationsinfrastruktur in der Region Auvergne-Rhône-Alpes

GEA investiert 25 Millionen US-Dollar in den Ausbau seines Werks in Janesville, Wisconsin

Mehr Kapazität für Fertigung, Tests, Schulungen und Kundenanwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung

Arla investiert mehr als 63 Millionen Euro in die Zukunft proteinreicher Milchprodukte

Nachfrage nach Skyr, Hüttenkäse und Proteinlösungen treibt Investitionen in Europa voran

VEGA übernimmt Schweizer IoT-Plattformanbieter

"Gemeinsam schließen wir die Lücke zwischen der Erfassung von Daten und ihrer Nutzung für fundierte Entscheidungen"

Deutschland ist das Tor zum EU-Kaffeemarkt: Jede dritte Tonne kommt über Hamburg

34,4 Prozent aller EU-Kaffeeimporte laufen über Deutschland. Die Branche steht für 70,2 Milliarden Euro Wirtschaftsleistung

Krones bündelt Prozesstechnik-Portfolio unter neuer Leistungsmarke Krones Processing

75 Prozent der Gen Z kaufen Protein-Produkte – soziale Medien treiben den TrendGen Z

Eine SINUS-Studie zeigt: Acht von zehn 14- bis 28-Jährigen ist ausgewogene Ernährung wichtig. TikTok und Instagram sind ihre Hauptinformationsquellen

Gute Honigernte trotz schwierigen Sommers

39,5 kg pro Bienenvolk übertreffen den bisherigen Rekord. Doch die Zahl der Völker sinkt, und der Sommer ließ Kleewiesen vielerorts vertrocknen

Sazerac will Berentzen übernehmen

Vorstand und Aufsichtsrat der Berentzen-Gruppe unterstützen den geplanten Unternehmenszusammenschluss

Lidl und WWF erreichen Meilenstein in ihrer Partnerschaft zur Beschaffung von Tee

Schwarz-, Grün- und Rooibostee sind vollständig nach Fairtrade, Rainforest Alliance oder EU-Bio zertifiziert

Genuss zwischen Klimawandel, Gesundheitsvorsorge und KI

Wie is(s)t Deutschland 2040?

Deutschlands Appetit auf Fisch wächst

Lachs führt die Beliebtheitsskala an. Discounter wickeln knapp die Hälfte aller Fischeinkäufe ab

Gesunde Ernährung verlangsamt den biologischen Alterungsprozess – unabhängig von der Ernährungsweise

Studie zeigt: Zehn verschiedene Ernährungsmuster wirken sich alle auf der DNA-Ebene aus

Proteingehalt in Lebensmitteln - Neue Umrechnungsfaktoren ermöglichen präzisere Bewertung

Max Rubner-Institut veröffentlicht neue Datenbank für Stickstoff-Protein-Umrechnung

75 Prozent der Gen Z kaufen Protein-Produkte – soziale Medien treiben den TrendGen Z

Eine SINUS-Studie zeigt: Acht von zehn 14- bis 28-Jährigen ist ausgewogene Ernährung wichtig. TikTok und Instagram sind ihre Hauptinformationsquellen

Zuckerersatzstoffe verändern Gewicht und Stoffwechsel nicht negativ

Gewicht, Stoffwechselwerte und Süßpräferenz blieben in kontrollierten Versuchen über bis zu 52 Wochen stabil

Zuckersteuer auf Softdrinks: „Eine Staffelung nach dem Zuckergehalt ist vielversprechend“

Gesundheitsökonom Runkel von der TU Berlin nennt die Bedingungen, unter denen der staatliche Eingriff ökonomisch gerechtfertigt ist

Elektronische Nase erkennt, ob Fleisch und Fisch noch genießbar sind

Das Interreg-Projekt PRECISE misst dafür Cadaverin – ein Gas, das beim Verderb von Proteinen entsteht

EU-Verpackungsverordnung: Was sich ab 2026 für Lebensmittelverpackungen ändert

PFAS-Grenzwerte, Leerraum-Verbote, Pfandpflicht: TÜV SÜD erklärt die wichtigsten Neuregelungen der PPWR

Die soziale Dimension des Essverhaltens

Eine Mannheimer Psychologin zeigt, dass soziale Kontexte das Essverhalten stärker prägen als bisher angenommen

Erst Gemüse, dann Kohlenhydrate?

Beeinflusst die Reihenfolge beim Essen den Blutzucker?

Arla investiert mehr als 63 Millionen Euro in die Zukunft proteinreicher Milchprodukte

Nachfrage nach Skyr, Hüttenkäse und Proteinlösungen treibt Investitionen in Europa voran

Cereulid in Säuglingsnahrung zeigt Bedeutung des Schnellwarnsystems

Wie ein EU-Warnsystem weltweite Lieferketten durchleuchtete

Weltweite Studie deckt den verborgenen Nährwert von Schalentieren und anderen wirbellosen Wassertieren auf

Forschung liefert neue Erkenntnisse, die dazu beitragen, gesündere und nachhaltigere Ernährungssysteme zu gestalten

Zwei Chemiegiganten, ein möglicher Deal: BASF und Evonik in Gesprächen

BASF bestätigt Sondierungen zu einer möglichen Übernahme von Evonik

Sanofi überträgt 20 etablierte Medikamente und drei Produktionsstandorte an CHEPLAPHARM

Im Gegenzug erhält Sanofi eine Beteiligung von 26,4 % am Greifswalder Spezialisten für Markenarzneimittel

Claude entdeckt ein neuartiges Enzymsystem mit CRISPR-ähnlichen Wiederholungen

KI-Agenten finden unbekanntes Enzymsystem nach 21 Stunden autonomer Datenbankanalyse

Wie Chemie eine Spiegelbildform wählt: Chemie-Nobelpreis für asymmetrische Synthese

Der Nobelpreis geht an Kagan und Soai für ihre Entdeckung der Homochiralität

Kleines Bakterium mit großer Wirkung

Vaccensäure aus Darmbakterien aktiviert Rezeptor gegen Fettleber und hohen Blutzucker

Krankheiten am Körpergeruch erkennen?

Neue Lasertechnologie zeigt Potenzial für die nicht-invasive Diagnostik

Stilllegung von Chemiefabrik könnte Sachsen-Anhalt weitere Millionen kosten

Ein sicheres Herunterfahren erfordere einen technisch anspruchsvollen Prozess

Kann braunes Fett beim Abnehmen helfen?

Warum braunes Fett auch im Zeitalter der Abnehmspritze relevant bleibt

KI-Wissenschaftler stellt eigenständig biologische Hypothesen auf und testet sie im Labor

Forscher der Chalmers University entwickelten ein geschlossenes KI-Labor, das Experimente mit Bäckerhefe selbst plant und auswertet

Moeve beginnt mit dem Bau der größten Anlage für grünen Wasserstoff in Europa

Erste Phase des "Onuba"-Projekts zielt auf 45.000 t erneuerbarem Wasserstoff pro Jahr ab und hat 304 Mio. € an EU-Fördergeldern erhalten

Magenkrebs verhindern, bevor er entsteht

Wie sich der krankmachende Prozess nach einer Helicobacter-Infektion stoppen lässt

Wann kommt das Molekül aus der Säule?

Forschende entwickeln KI-Verfahren, das Retentionszeiten kleiner Moleküle zuverlässiger vorhersagen kann

Rapsöl statt Erdöl: Verbio startet industrielle Produktion erneuerbarer Chemikalien

Knapp 100 Millionen Euro investiert: 50 neue Arbeitsplätze im Chemiepark Bitterfeld-Wolfen

Brustkrebsvorsorge in Zukunft mit einer einfachen Blutprobe?

Tübinger Start-up will Brustkrebs früher erkennen

Wochen der Handarbeit, erledigt in Stunden: Neue KI liest Zellmembranen aus

Drei Werkzeuge in einer Software – und wenige Daten genügen

Mikroplastik führt in Mäusen zu Fettleber

Neue Methode führt zu Burn-out bei Krebszellen

Neues Molekül zwingt Leukämiezellen dazu, sich zu Tode zu arbeiten

Danaher treibt die Forschung im Life-Science-Bereich mit einem neuen KI-gestützten autonomen Labor voran

Kreislauf aus „Entwerfen – Herstellen – Testen – Lernen“ lässt sich in einem Bruchteil der heute benötigten Zeit abwickeln

Siemens legt den Grundstein für die zukünftige Unternehmenszentrale in Madrid

Dualitas und Roche kooperieren bei der Entdeckung bispezifischer Antikörper für I&I

Dualitas wird über 300.000 neuartige bispezifische Kombinationen untersuchen

Gene oder Umwelt? Was hat größeren Einfluss darauf, wer wir sind?

Was in unseren Genen steckt: Internationales Forschungsteam findet über 1.000 Spuren zur menschlichen Persönlichkeit

Natürlicher Superkleber: Mistelbeeren ersetzen Erdöl

Lässt sich durch Wärme ablösen und mehrfach reaktivieren

Ein Bluttest spürt über 50 Krebsarten auf

„Wir befinden uns an einem Wendepunkt“

Mit KI und Mikroskopie zellulären Genen auf der Spur

Neue Technologie verbindet künstliche Intelligenz und Mikroskopie, um Zellen in großem Maßstab zu screenen

Europas letzter Acetyls-Standort stoppt die Produktion

INEOS legt Europas letzte Acetyls-Anlage im Weltmaßstab still, da die Energiepreise das Zwölffache des US-Niveaus erreichen

Altersbedingte Erkrankungen können durch Gesundheitschecks reduziert werden

Neuer Score sagt Gebrechlichkeit und Mortalität voraus

Zwei neue Bioinformatik-Tools verbessern die Diagnostik genetischer Erkrankungen

KI-Algorithmus erkennt pathogene Strukturvarianten im Genom zuverlässiger

Leuna Polyamid: Insolvenzverfahren eröffnet

Insolvenzmasse reicht nicht für Stilllegung und Rückbau

Die Masse macht’s: Ein universelles Ziel für CAR-T-Zellen gegen Krebs

„Wir demonstrieren hier erstmals ein innovatives Verfahren, um neue Zielstrukturen für Krebstherapien zu identifizieren“

Aventix sichert sich €1,2 Mio. Pre-Seed, um die Zukunft der Bioanalytik zu gestalten

KI-gestützte Volumenmessung in 30 Sekunden – berührungslos