Netzwerk aus Hochschulen und Industrie investiert in Forschung für gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit
Anzeigen
Die Bühler Group ist Mitbegründerin der Future Food Initiative der ETH Zürich und der EPFL, zusammen mit den Industriepartnern Givaudan und Nestlé. Ziel der Initiative ist, die Entwicklung gesunder Nahrungsmittel und nachhaltiger, plastikfreier Verpackungen voranzutreiben. Diese Forschung legt das Fundament für sicheren Zugang zu bezahlbaren Nahrungsmitteln. Sie leistet einen wichtigen Beitrag zur weltweiten Bekämpfung von Hunger und Mangelernährung.
Bakery Innovation Center
Bühler
Die ETH Zürich und die EPFL (Ecole polytechnique féderale de Lausanne) lancieren die Initiative Future Food – eine schweizerische Forschungsinitiative in Zusammenarbeit mit den Partnern Givaudan, Nestlé und Bühler. „Wir treten als Industrie gemeinsam auf, um die aktuellen Herausforderungen in der Lebensmittel-Wertschöpfungskette anzugehen“, sagt Stefan Scheiber, CEO der Bühler Group. „Wir wollen innovative und nachhaltige Lösungen schaffen, zusammen mit führenden Forschungsinstituten, Industriepartnern und Start-ups.“ Im gleichen Kontext wird Bühler im Frühjahr auch den neuen CUBIC Innovation Campus offiziell eröffnen. Innovationspartner, Kunden, Start-ups und Forscher sind eingeladen, in den neuen Einrichtungen zu arbeiten.
Die Future Food Initiative finanziert sich durch Beiträge der Industriepartner im Gesamtwert von CHF 4.1 Mio. Sie soll die Forschung und Ausbildung im Bereich der Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften ausbauen, und zwar an der Schnittstelle zwischen Universitäten und Unternehmen. Ziel der Initiative ist es, Trends bei Konsumenten aufzugreifen und daraus gesunde Lebensmittelprodukte zu entwickeln. Weiter sucht sie vertieft nach Lösungen für nachhaltige, plastikfreie Verpackungen und trägt dazu bei, erschwingliche Nahrung sicherzustellen.
Die Future Food Initiative vereint Forschungskompetenzen von Hochschulen und Industrieunternehmen im Bereich der Lebensmittel- und Ernährungsmittelwissenschaften der ETH Zürich und der EPFL in Lausanne. „Mit dieser Initiative wollen wir unser Expertenwissen in Forschung und Innovation bündeln und innovative Ansätze für gesunde Lebensmittel und eine nachhaltige Versorgung ermöglichen“, sagt Prof. Dr. Detlef Günther, Vizepräsident für Forschung und Wirtschaftsbeziehungen an der ETH Zürich. „Ich freue mich sehr, dass wir diese Initiative starten können. Damit schliessen wir enge Partnerschaften zwischen unseren beiden Schwesterinstituten für Technologie und Top-Partnerunternehmen – zu entscheidenden und spannenden Themen. Die Initiative bietet mehreren talentierten jungen Wissenschaftlern eine einmalige Gelegenheit, sich beruflich und intellektuell zu entwickeln“, ergänzt Andreas Mortensen, Vizepräsident für Forschung an der EPFL. Ian Roberts, CTO der Bühler Group, sagt: „Die Ziele der Initiative passen perfekt zu unserem Anspruch, die globalen Herausforderungen Hunger und Mangelernährung anzugehen. Ich danke der ETH Zürich und der EPFL, dass sie diese gemeinsame Plattform initiiert haben. In den kommenden Jahren begrüssen wir gerne weitere Partner in diesem Programm. Die Initiative wird dazu beitragen, dass die Schweiz zu einer weltweit führenden Kraft für Innovation in der gesamten Lebensmittel-Wertschöpfungskette wird.“
Weitere News aus dem Ressort Wirtschaft & Finanzen
Meistgelesene News
Weitere News von unseren anderen Portalen
Da tut sich was in der Lebensmittel- und Getränke-Branche …
So sieht echter Pioniergeist aus: Jede Menge innovative Start-ups bringen frische Ideen, Herzblut und Unternehmergeist auf, um die Welt von morgen zum Positiven zu verändern. Tauchen Sie ein in die Welt dieser Jungunternehmen und nutzen Sie die Möglichkeit zur Kontaktaufnahme mit den Gründern.
Zuletzt betrachtete Inhalte
Japanische Wissenschaftler fanden potenzielle Kontaminationswege für einen neu identifizierten Erreger, der durch Lebensmittel übertragen wird
Keurig Dr Pepper investiert in den Marktführer für alkoholfreies Bier Athletic Brewing Company - Investition zur Unterstützung des weiteren Wachstums von Athletic Brewing in Nordamerika
Nutzung von Zwischenfruchtsystemen für eine nachhaltige globale Agrarproduktion
Verbraucher müssen für Lebensmittel 2022 deutlich tiefer in die Tasche greifen - Mehrkosten von 10 % erwartet
Upcycling von Jackfruchtsamen aus Abfall zu Gold in Lebensmittelqualität - Wissenschaftler entwickeln nachhaltiges Verfahren zur Herstellung von Milchsäure aus Samen von Jackfrüchten
1 von 4 Eltern sagt, dass ihr Teenager täglich oder fast täglich Koffein konsumiert - Schlafen Eltern beim Koffeinkonsum ihrer Teenager? Nationale Umfrage zeigt, dass einige nicht wissen, wie viel Koffein für Kinder zu viel ist
Fleischkonzern Tönnies will Standorte im Norden ausbauen
Enzym zur Herstellung von laktosefreier Milch - Ein Team unter der Leitung des CSIC und des CNIO hat die molekulare Struktur der β-Galaktosidase im Detail beobachtet
PORTRÄT: Bio-Babybrei-Pionier Claus Hipp wird 85
Insekten in Lebensmitteln - (K)Ein Grund zum Ekeln? - Insekten als Delikatesse vermarkten
Vegane Kost ist gesund - wenn nichts fehlt - Wer keine tierischen Lebensmittel isst, sollte auf seine Nährstoffversorgung achten
