Notizie su alimenti e bevande

Il KAIST e la startup SilicoBio inaugurano l’era degli alimenti microbici su scala industriale

Stanno proponendo strategie di crescita per il mercato delle proteine di nuova generazione

Per la maggior parte delle sostanze chimiche presenti negli imballaggi alimentari mancano i dati necessari a tutelare i consumatori

Gli scienziati propongono una via da seguire

Gli aromi affumicati nel cacao non sono causati esclusivamente dal fumo

I ricercatori dimostrano che anche la fermentazione eccessiva può causare sapori indesiderati

Lo xilitolo potrebbe aumentare il rischio di infarto miocardico o ictus

Livelli elevati di xilitolo nel sangue sono stati associati a un rischio maggiore di eventi cardiovascolari rispetto a livelli più bassi

Le tossine prodotte dalle muffe presenti negli alimenti non vengono eliminate durante la cottura o la cottura al forno

Un sondaggio mette in luce lacune nelle conoscenze sulla muffa e sui suoi potenziali rischi per la salute

Le mense universitarie stanno modificando radicalmente la loro offerta gastronomica

I pasti vegani serviti nelle mense sono quasi quadruplicati negli ultimi dieci anni

I ricercatori distruggono il DNA dei microbi nell'interesse della sicurezza alimentare

Il fascio di elettroni è efficace sulla carne di tacchino macinata senza alterarne il sapore

Una tassa sullo zucchero potrebbe migliorare la salute orale

Una tassa del 20% sullo zucchero potrebbe prevenire 3,7 milioni di casi di carie in Australia

La scarsità d’acqua causata dai cambiamenti climatici fa aumentare i prezzi del grano a livello globale

Uno studio interdisciplinare mette in relazione la siccità nelle regioni mondiali di coltivazione del grano con i mercati globali

Un genoma di riferimento migliorato favorisce la selezione genetica della segale e del frumento

«La nuova sequenza di riferimento rappresenta un salto di qualità per la ricerca e la selezione genetica della segale»

Perché le mele reagiscono in modo diverso al cambiamento climatico rispetto al grano

Basta una foto: uno studente del master vince il Premio tedesco per l’imballaggio

La foto dovrebbe mostrare quanto sia rispettosa del clima una confezione alimentare: richiesta di una borsa di studio EXIST per la creazione di imprese

Il Gruppo Lieken lancia un’offensiva per il futuro

Approvata la strategia del gruppo fino al 2030; previsto un investimento di centinaia di milioni per gli interventi di ammodernamento

Un gelato ogni tre ordini: i dati di Flink illustrano l'estate torrida del 2026 in Germania

L’ortaggio estivo più richiesto è una sorpresa

L'acquaponica incontra l'allevamento di insetti

Incubatore di start-up al NOI Techpark: dove tre idee danno vita a un ciclo

La crescita dei marchi e la forte domanda di proteine consentono ad Arla Foods di registrare un primo semestre eccezionale

INEOS Inovyn ha concordato di acquisire l'unico impianto di dicloruro di etilene del Regno Unito, attualmente in amministrazione controllata

Runcorn fornisce prodotti cloro-alcalini destinati al trattamento delle acque, all'industria farmaceutica e alla produzione alimentare

Royal A-ware annuncia l'acquisizione di LaBan Foods

LaBan Foods apporta al gruppo una gamma specializzata di prodotti a base di burro e la propria competenza in materia

Nordzucker intende cessare la produzione di zucchero a Nakskov

La sede continuerà a operare come centro di servizi di imballaggio

Arla Foods Ingredients riduce le emissioni di gas grazie a un ingente investimento a Videbæk

Il commercio biologico del futuro: prodotti alimentari regionali disponibili 24 ore su 24

La DBU finanzia una startup con 125.000 euro

Al via i lavori per una delle fabbriche di gelati più sostenibili della Germania

Florida Eis investe 25 milioni di euro a Schönebeck per una produzione di gelato autosufficiente dal punto di vista energetico

Ferrero acquisirà Purely Elizabeth

La fondatrice Elizabeth Stein rimarrà amministratore delegato

Studio sugli imballaggi: i consumatori accettano i sovrapprezzi e i divieti mirati

Il 71% continua a puntare sugli imballaggi sostenibili nonostante le difficoltà economiche

Stampa 3D basata sulla luce: un “inchiostro” innovativo consente un ciclo chiuso dei materiali

Un gruppo di ricerca ha sviluppato un materiale polimerico che può essere scomposto nei suoi singoli componenti e riutilizzato

Come le cellule degli anemoni di mare si riuniscono per formare nuovamente un organismo

Nuove scoperte sull'auto-organizzazione e la rigenerazione dei tessuti

La bioplastica naturale per eccellenza è il mangime per gli animali

Un nuovo studio offre spunti inaspettati su come le plastiche biodegradabili a base di PHA vengano degradate in natura

Bruker annuncia una collaborazione strategica con Atinary Technologies per promuovere lo sviluppo dei laboratori autonomi

Modellare la luce come mai prima d’ora – con i cristalli fotonici temporali

Una scoperta sperimentale rivoluzionaria apre la strada al controllo ultraveloce della luce nella gamma dei terahertz

I vasi sanguigni come sentinelle contro il cancro della pelle - Una ricercatrice di Essen ammessa al programma Emmy Noether

La prof.ssa Lisa Becker sta studiando in che modo le cellule dei vasi sanguigni regolano l'accesso dei linfociti T al tumore

Il trizio nel setaccio quantistico

Il team dell’HZDR separa per la prima volta una miscela di isotopi dell’idrogeno sfruttando gli effetti quantistici

Merck rivede al rialzo le sue previsioni per l'intero anno e prevede un fatturato fino a 21,8 miliardi di euro

Risultati trainati dalla domanda costante nei settori delle soluzioni di processo, delle malattie rare e delle soluzioni per semiconduttori

Xylem acquisisce due produttori di pompe per 1,46 miliardi di dollari

Rafforzamento della presenza industriale nei settori in forte crescita

Una prospettiva che va oltre gli antibiotici nel trattamento delle infezioni del tratto urinario

La crisi strutturale dell'industria chimica si aggrava: il tempo per agire si sta esaurendo

Chi agisce ora aumenta le proprie possibilità di rimanere competitivo nel 2040

Wacker Biotech ed Eclipsebio annunciano una collaborazione strategica volta a promuovere lo sviluppo e la produzione di terapie a base di RNA

La partnership combina la progettazione dell'RNA basata sull'intelligenza artificiale con la produzione conforme alle norme GMP di DNA plasmidico, RNA e LNP

Dai rottami e dai ricambi usati ai materiali ad alte prestazioni

Il Fraunhofer IWU apre nuove vie circolari per la schiuma di alluminio

Rivestimenti privi di PFAS

Il Fraunhofer ILT sviluppa processi di produzione basati sul laser per rivestimenti funzionali industriali

I ricercatori della Rice University dimostrano che le nanorughe di grafene possono modificare il flusso elettrico

L'intelligenza artificiale dovrebbe consentire di ottenere il massimo dall'elettrolizzatore

Il software ottimizza la gestione operativa dell'impianto di produzione di idrogeno verde