Notizie su tecnologia di produzione, tecnologia dell'automazione, tecnologia dell'igiene, tecnologia dell'imballaggio, tecnologia ambientale, tecnologia di approvvigionamento, sicurezza alimentare, materie prime, ingredienti

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Sono sempre più numerosi i giovani che bevono regolarmente succhi di frutta e cocktail analcolici

Il consumo settimanale di alcol tra gli adolescenti raggiunge il minimo storico

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Premio “KlarText” per la comunicazione scientifica 2026: la Fondazione Klaus Tschira premia sette ricercatori

Articoli come “Buone notizie per chi non ama i cavoletti di Bruxelles”, “Il laboratorio in formato francobollo” o “Con la matematica si arriva più in fretta al farmaco” hanno convinto la giuria

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Presentazione di energie rinnovabili e soluzioni digitali per un settore dell'acquacoltura regionale resiliente

L'UE finanzia il progetto triennale "Horizon Europe" con 4,9 milioni di euro

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Made in Germany: una produzione alimentare più sostenibile in un ambiente controllato

Una nuova strategia di ricerca mira a rendere l'agricoltura in ambiente controllato più redditizia e competitiva sul mercato delle esportazioni

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Metsä Board e Kathryn Kellogg lanciano l'iniziativa "Inboxing" per le decisioni relative agli imballaggi

La nuova iniziativa mette in luce quali decisioni, prima della produzione, determinano la sicurezza, i costi e la sostenibilità di un imballaggio

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Beijer Ref AB nomina Jonas Steen amministratore delegato

Jonas Steen fa parte del gruppo dal 2010 e, più recentemente, era responsabile delle attività nella regione EMEA, che hanno generato un fatturato di circa 23 miliardi di corone svedesi

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Notizie per dipartimento

Ricerca e sviluppo

Presentazione di energie rinnovabili e soluzioni digitali per un settore dell'acquacoltura regionale resiliente

L'UE finanzia il progetto triennale "Horizon Europe" con 4,9 milioni di euro

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UPM, Ingredion e Paramelt stanno valutando il potenziale delle barriere a base di amido negli imballaggi in carta riciclabile Risparmio energetico grazie a contenitori in vetro più resistenti alle rotture

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Beijer Ref AB nomina Jonas Steen amministratore delegato La FAO premia Petra Bentkämper, presidente dell’associazione LandFrauen, come “Women Hero”

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Da "leggero" a ricco di proteine: ecco cosa cercano oggi i clienti al ristorante

Un sondaggio rivela che le nostre aspettative riguardo al menu stanno cambiando

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Nestlé potenzia la produzione di caffè nello stabilimento di Schwerin Quando fa caldo, il pesce entra in scena

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politica e leggi

Un test condotto dalla NDR rivela la presenza di larve, vermi e plastica nei prodotti a base di funghi porcini acquistati al supermercato

Gli esperti di funghi hanno riscontrato gallerie scavate dai vermi e strati di tubuli di colore verde oliva nei funghi surgelati dei marchi EDEKA e Niklas

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Associazione centrale: la regola delle tre ore per il lavoro domenicale nei panifici non è sufficiente Da una ricerca del BUND emerge che i cinghiali in gran parte della Germania sono contaminati da PFAS

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WALDNER investe una cifra nell'ordine di decine di milioni nelle sedi di Wangen e Öhringen

A Wangen il nuovo campus DOSOMAT sta prendendo forma passo dopo passo

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METRO sta testando un'alternativa all'impianto di biogas per i rifiuti alimentari Mars continua a rafforzare il proprio impegno nei confronti della Germania come sede produttiva

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sviluppo dei prezzi

Raccolto inferiore e netto aumento dei prezzi delle patate

La Germania è autosufficiente per quanto riguarda le patate

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Nel 2026 i prezzi alla produzione dei prodotti vegetali e animali seguiranno andamenti opposti La scarsità d’acqua causata dai cambiamenti climatici fa aumentare i prezzi del grano a livello globale

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Notizie sulle start-up

Risparmio energetico grazie a contenitori in vetro più resistenti alle rotture

Imballaggi in vetro più leggeri e con pareti più sottili grazie a un nuovo rivestimento

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La startup Finches riceve nuovi finanziamenti per l'intelligenza artificiale nel settore degli acquisti agricoli

HTGF e Vanagon Ventures guidano il round di finanziamento, mentre Bayern Kapital entra a far parte del gruppo di investitori

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Il KAIST e la startup SilicoBio inaugurano l’era degli alimenti microbici su scala industriale

Stanno proponendo strategie di crescita per il mercato delle proteine di nuova generazione

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Tutte le notizie sulle start-up

Altri temi di tendenza attuali

agricoltura biologica imballaggi per alimenti alimenti alimenti ultra-lavorati espansione del mercato prodotti lattiero-caseari cambiamenti del personale design dell'imballaggio digitalizzazione frumento garanzia di qualità ingredienti alimentari integratori alimentari latte materiali di imballaggio microrganismi piante coltivate relazione semestrale acquaponica additivi alimentari alghe alimenti biologici alternative alla carne batteri bevande biomarcatori birra cacao carne carne coltivata consulenza nutrizionale consumo di carne elaborazione delle immagini essiccazione a spruzzo fermentazione di precisione fragole frutta internazionalizzazione lavorazione del latte logistica macchine confezionatrici ottimizzazione del processo pollame prezzi alla produzione prezzi degli alimenti promozione della ricerca proteine vegetali protezione dell'ambiente riso scienze sensoriali sodio Bacillus cereus Campylobacter acidi grassi insaturi acido folico adiposità agenti patogeni di origine alimentare agricoltura indoor alimenti funzionali alimenti vegetali analisi delle proteine anidride carbonica antiossidanti aromi asciugatura barbabietole da zucchero biofortificazione biogas burro caffè cancro carne di pollame catena di approvvigionamento cervello colesterolo commercio estero cozze danni epatici demenza difetti superficiali dolcificanti economia alimentare educazione alimentare

Qualcosa sta accadendo nell'industria alimentare e delle bevande ...

Questo è il vero spirito pionieristico: molte start-up innovative stanno portando nuove idee, linfa vitale e spirito imprenditoriale per cambiare in meglio il mondo di domani. Immergiti nel mondo di queste giovani aziende e cogli l'occasione per entrare in contatto con i fondatori.

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Notizie per settore

Bevande

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Industria della panificazione/industria dolciaria

L'aumento delle emissioni di CO₂ altera le proteine del grano e la qualità di cottura

prodotti a base di carne

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prodotti lattiero-caseari

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Alimenti altamente trasformati: il grado di trasformazione influisce sul metabolismo e sul cervello

Produzione di birra a basso impatto ambientale grazie all’energia solare e alla pompa di calore

Prima le verdure, poi i carboidrati?

La luce blu potrebbe ridurre i casi di intossicazione alimentare causati dal pollo crudo

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Mutti traccia un bilancio positivo in una stagione caratterizzata da condizioni meteorologiche estreme

Euricom acquisisce Müller's Mühle e fa il suo ingresso in Germania per la prima volta

L’Autorità federale antitrust tedesca autorizza l’acquisizione di Tegut da parte di REWE GROUP a determinate condizioni

Nel 2025 in Germania si produrranno il 10% in meno di panpepato

VEPRONA accoglie Crespel & Deiters come nuovo socio

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Regolamento UE sugli imballaggi: cosa cambierà dal 2026 per gli imballaggi alimentari

Bevande energetiche: il consumo aumenta tra gli scolari

International FoodTec Award 2027: annunciati i vincitori

Bilancio della ricerca FEI: l’Università di Hohenheim ancora una volta al vertice nella ricerca alimentare

La presenza di cereulide negli alimenti per neonati evidenzia l’importanza del sistema di allerta rapida

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