Notícias sobre alimentos e bebidas

Como pode ser uma piza congelada saudável?

O projeto "ProBallast" trabalha em refeições prontas com elevado teor de fibras

As substâncias naturais dos mirtilos e das uvas azuis protegem as células nervosas do envelhecimento?

Um relógio que mede o envelhecimento das células nervosas descobre moléculas que protegem contra a neurodegeneração relacionada com a idade

Como é que o consumo de álcool ao longo da vida afecta o risco de cancro colorrectal?

"O nosso estudo é um dos primeiros a explorar a forma como o consumo de álcool ao longo da vida se relaciona com o risco de adenoma colorrectal e de cancro colorrectal"

14 recomendações para uma prevenção eficaz do cancro

OMS actualiza Código Europeu contra o Cancro

Pigmentos naturais amarelos da luz e do CO2

Uma alternativa sustentável aos corantes alimentares sintéticos: "As cianobactérias oferecem um enorme potencial para uma biotecnologia amiga do ambiente"

AESA alerta para a presença de lectinas no feijão mal cozido

Autoridade europeia considera que a fitohemaglutinina representa um risco para a saúde de todos os grupos etários

Quão perigosa é a toxina bacteriana presente nas fórmulas infantis recolhidas?

Cereulida em alimentos para bebés desencadeia uma onda de recolha a nível mundial

Como é que o TikTok molda as preferências alimentares dos jovens?

O aviso precoce de deterioração do vinho brilha no escuro

Isto poderia oferecer uma alternativa mais simples e de baixo custo aos testes laboratoriais e reforçar o controlo de qualidade nas indústrias baseadas na fermentação

Como é que o café transforma as células imunitárias em combatentes do cancro?

Um estudo mostra que substâncias quotidianas como a cafeína do café, do chá ou mesmo do chocolate podem ser utilizadas para controlar com precisão o comportamento das células

Dois dias de papas de aveia reduzem o nível de colesterol

Estudo mostra que os efeitos positivos ainda são evidentes mesmo seis semanas depois

O flúor na água potável não representa qualquer risco para os recém-nascidos

11.5 milhões de nascimentos refutam os receios sobre o flúor

A ViscoTec abre uma nova sucursal no México

O especialista em tecnologia de dosagem adquire um parceiro de distribuição de longa data

A Colômbia reforça uma aliança industrial na Europa para bananas seguras e responsáveis

Logística, sustentabilidade e um salário digno

Nordzucker encerra a produção de açúcar na Eslováquia

Transformação estratégica

Endress+Hauser adquire especialista em análise de partículas

Os sistemas ópticos em linha reforçam a carteira de análises de processos para as ciências da vida, alimentação e bebidas e minas, minerais e metais

Resultados do Veganuary 2026: milhões de pessoas comem de forma diferente

A procura de produtos veganos garante prateleiras vazias - e vendas recorde

Moldar o futuro da alimentação: sete empresários premiados pelas suas inovações agro-alimentares prontas para o mercado

Os vencedores oferecem soluções comerciais, desde embalagens à base de algas marinhas e robôs de campo alimentados por IA até sistemas automatizados de análise de mel e alternativas à carne com fungos

36 equipas ganham um milhão de dólares para inovações em sistemas de gestão empresarial

Anunciados os finalistas e semifinalistas do Seeding The Future Global Food System Challenge

O líder do mercado britânico adquire o fabricante de trigo TOPAS

A aquisição reforça a posição no mercado europeu de alternativas à carne de origem vegetal

A Alemanha torna-se o maior mercado de cervejas sem álcool da Europa

As cervejeiras alemãs atingem pela primeira vez uma quota de dois dígitos nas vendas de cervejas sem álcool e misturas de cerveja

A Katjes International adquire a marca Graze à Unilever

Aquisição de uma unidade de produção em Londres com cerca de 180 trabalhadores

A start-up finlandesa leva o queijo de aveia às lojas Lidl alemãs

Mö Foods é o primeiro vencedor do concurso de alternativas ao queijo organizado pelo Lidl e pela ProVeg

Griesson - de Beukelaer continua a sua trajetória de crescimento e investe no futuro

As receitas aumentam para 783 milhões de euros

DOMO Chemicals Alemanha: As fábricas entram em funcionamento de emergência

As negociações com os credores para um empréstimo de massa a curto prazo falharam

A biologia da enguia eléctrica inspira uma poderosa bateria de gel

Uma abordagem única para o desenvolvimento de baterias não tóxicas para utilização em dispositivos médicos e muito mais

Novo processo para baterias de estado sólido estáveis e de longa duração

"Mais alguns ajustes - e podemos começar"

Fluxo de energia nos semicondutores: novos conhecimentos graças à espetroscopia ultra-rápida

Inimaginavelmente pequeno

Epoxi mais sustentável graças ao fósforo

Para a reciclagem de compósitos de fibras

A nova conceção núcleo-casca para ânodos aumenta significativamente o desempenho das baterias de iões de sódio

Os investigadores revestem o carbono poroso com uma camada semelhante a um filtro que permite a passagem de iões de sódio, mantendo afastadas as moléculas de electrólitos perturbadoras

O plástico perfeito?

À base de plantas, totalmente degradável em água salgada, sem microplásticos

Uma nova matéria-prima sustentável para a química

Resíduos de plantas em vez de combustíveis fósseis: uma nova forma de produzir produtos químicos importantes