Salz trifft Karamel

EU-Fischereirat einigt sich in schwierigen Zeiten auf Fangmöglichkeiten für Nordsee und Nordostatlantik

Bundesminister Rainer: Verhandlungsergebnis stärkt die wirtschaftliche Planungssicherung für die deutsche Fischerei

Kakaopreise und Standortfaktoren machen Schoko-Weihnachtsmännern zu schaffen

Produktion sinkt um 11 %

Genussvoll durch die Feiertage

Wie ein verantwortungsvoller Konsum von Sekt, Wein und Spirituosen in der Weihnachtszeit gelingt

Kein echter Norden ohne Zucker: Lebensmittelwirtschaft fordert faktenbasierte Ernährungspolitik

Zwei von drei Deutschen verschenken Süßwaren in der Weihnachtszeit

Repräsentative Verbraucherbefragung

Globale Maßnahme unterschätzt das Ausmaß der Ernährungsunsicherheit

V-Label Awards Deutschland 2025: Das sind die Gewinner

Branchenexperten und Verbraucher haben entschieden

Ball Corporation darf Getränkedosenhersteller Benepack erwerben

Die Gläserne Molkerei erhält Deutschen Nachhaltigkeitspreis 2026

Auszeichnung für konsequente ökologische Wertschöpfung und gelebte Transparenz

Vollmilchschokolade: Fairtrade- und Bio-Siegel schlagen Markennamen

Verbraucherzentrale veröffentlicht Marktcheck zu Transparenz und Fairness bei Schokoladentafeln

12,8 Kilo Schokolade pro Kopf wurden 2024 produziert

Schokoladen-Exporte liegen über Importen

So steigen Effizienz und Vertrauen in pflanzliche Alternativen

ProVeg-Bedarfsumfrage 2025

Brauerei Kundmüller holt vier große Unternehmenspreise und den Weltmeistertitel nach Weiher

Unilever verkauft Graze an Katjes International

Alpirsbacher beim BrennKunstAward 2025 erfolgreich

Regionale Spirituosen auf höchstem Niveau

Getränkeindustrie setzt auf enzymatisches PET-Recycling von CARBIOS

Neue Abnahmeverträge bringen französisches Biotech-Unternehmen dem Produktionsstart näher

"Der Wettbewerb im Einzelhandel ist aus dem Lot"

foodwatch zum Sondergutachten der Monopolkommission

TÜV SÜD informiert über kakaofreie Schokoladen-Alternativen

BERENTZEN EVOLVE 2030: Berentzen-Gruppe mit neuer Konzernstrategie

Oblaten-Lebkuchen: Die Mehrheit überzeugt

Fingernägel als Spiegel der Ernährung

Studie zeigt neues Potenzial für Gesundheitsmonitoring

Potenziell schädliche PFAS in Backpapier

Zeitpunkt des Essens verändert Lipidprofil bei Intervallfasten

Ein neuer Blick auf die innere Uhr des Stoffwechsels

Rindfleisch vs. pflanzlicher Fleischersatz: Ernährung verändert die Zusammensetzung der Muttermilch in weniger als einer Woche

Veränderungen könnten Auswirkungen auf die Gehirnentwicklung und die Immunfunktion haben

Fermentiertes Kimchi moduliert menschliche Immunzellen auf Einzelzell-Ebene

Weltweit erste genetische Analyse beweist: Starterfermentiertes Kimchi verstärkt Antigen-präsentierende Zellen und balanciert CD4+ T-Zell-Differenzierung bei Erwachsenen.

Altern verändert die Proteinlandschaft im Gehirn – Ernährung kann dem Entgegenwirken

"Unsere Ergebnisse verdeutlichen, dass auch im Alter die Ernährung noch einen wichtigen Einfluss auf molekulare Prozesse im Gehirn haben kann"

Kaffee verlangsamt die biologische Alterung bei Patienten mit schweren psychiatrischen Störungen

Studie verbindet 3-4 Tassen täglich mit längeren Telomeren bei Psychose und bipolarer Störung

Wie man Wasser in Wein verwandelt, mit Rosinen

Forscher der Universität Kyoto beweisen, dass die alte Weinbereitungsmethode funktioniert

TÜV SÜD informiert über kakaofreie Schokoladen-Alternativen

Tee wird mit stärkeren Knochen bei älteren Frauen in Verbindung gebracht, während Kaffee möglicherweise Risiken birgt

Eine schmackhaftere Variante: Wissenschaftler verbessern den Geschmack von Schokoladenalternativen auf Johannisbrotbasis mit neuen Methoden

Nachhaltiger Nachfolger für Kakao

Größte Studie ihrer Art zeigt Vorteile - und Risiken - einer pflanzlichen Ernährung bei Kindern auf

Neue Technologie holt CO2 aus der Atmosphäre

Durch ein neuartiges Verfahren kann man mit verringertem Energieaufwand CO2 aus der Luft abscheiden

Darmbarriere stärken

Immunzellen und ein Stoffwechselbaustein könnten helfen, die Heilung des Darms nach Krebstherapien zu verbessern

KI-gestützte molekulare Krebsdiagnose bei Hirntumoren

WACKER konkretisiert Sparziele

Abbau von über 1.500 Stellen weltweit geplant

Experimentelle mRNA-Therapie zeigt Potenzial zur Bekämpfung antibiotikaresistenter Infektionen

Lipid-Nanopartikel-Transportsystem enthält Anweisungen für antimikrobielle Peptikörper

Intelligente Hydrogel-Mikrostrukturen ermöglichen präzise Kraftausübung auf zelluläre Systeme

Neue Katalysator-Strategie ersetzt energieintensives Haber-Bosch-Verfahren

Elektrochemische Nitratreduktion mit Kupferoxid produziert Düngemittel-Grundstoff ohne hohe Temperaturen

Neue Wirkstoffe für die Therapie von Herzschwäche

NRW-weites Forschungsprojekt HI-FIVE gestartet

Bakterien-"Pillen" könnten Darmerkrankungen erkennen - ohne Endoskop

"Diese Technologie bietet ein neues Paradigma für die schnelle und nicht-invasive Erkennung von Magen-Darm-Erkrankungen"

Bayreuther Forschende entdecken neue Wege zu grünem Wasserstoff

Saubere Erzeugung von Wasserstoff direkt aus Meerwasser

Tarnkappe für Genschere vereinfacht Suche nach Krebstherapien

Übersehene Gene für Metastasenbildung aufgedeckt

Leistungsfähigkeit von Biosensoren verdoppelt

Alkohol-Oxidase-System für präzise Stoffwechselwert-Bestimmung

AkzoNobel und Axalta fusionieren auf Aktienbasis unter Gleichen

Schaffung eines weltweit führenden Anbieters von Beschichtungen mit einem Umsatz von 17 Milliarden Dollar und einem Unternehmenswert von 25 Milliarden Dollar

Wissenschaftler werfen erstmals einen detaillierten Blick in tröpfchenförmige Strukturen verdichteter DNA

Das "Great Unified Microscope" kann sowohl mikro- als auch nanoskalige Strukturen erkennen

Forscher vereinen zwei herkömmliche Techniken, die bisher entweder für Beobachtungen im Mikro- oder im Nanobereich verwendet wurden

KAIST deckt Ursache für Leistungsabfall in hochnickelhaltigen Batterien für Elektrofahrzeuge auf

Neue Reaktion macht unmögliche Moleküle möglich

Wissenschaftler synthetisieren erstmals chirale Amine mit Stickstoff-Zentrum

Revvity erwirbt ACD/Labs

Übernahme stärkt die Präsenz von Revvity Signals in der Forschungsinformatik und fördert gleichzeitig die laufende Expansion in Entwicklungs- und Fertigungslösungen

Elektrolyse löst eines der grössten Altlastenprobleme

Neue elektrochemische Methode wandelt DDT und Lindan in Benzol und andere Chemie-Grundstoffe um

Neuer Mutations-Hotspot im menschlichen Genom entdeckt

STOE & Cie GmbH schließt sich Advanced Measurement Instruments (AMI) an

Bildung eines Global Players für analytische Instrumente in der Materialforschung

Globaler Wasserstoffmarkt: Uniper und thyssenkrupp Uhde schließen Rahmenvereinbarung über die Nutzung von Technologie zur Ammoniak-Spaltung

Lizenzpakete für bis zu sechs kommerzielle Anlagen mit einer Gesamtkapazität von 7.200 mtpd Ammoniak

Wie ein Gen die Architektur des menschlichen Gehirns formt

Ein neues abstimmbares Gerät zur Zellsortierung mit potenziellen biomedizinischen Anwendungen

Präzise, markierungsfreie Sortierung von Zellen unterschiedlicher Größe durch ein temperaturempfindliches PNIPAM-Hydrogel-Array möglich

Chemie trifft Biologie: Steuerung künstlicher Zellmembranen durch Katalyse

Forscher entwickeln eine auf künstlichen Metalloenzymen basierende Plattform, die eine programmierbare Steuerung des Verhaltens künstlicher Membranen ermöglicht

Die Macht der Darm-Enzyme: Warum gesunde Ernährung bei jedem anders wirkt

Antiferromagnetisches Netzwerk mit Drehrichtung

Winzige Magnetstrukturen in einer ultradünnen Manganschicht zeigen eine ungewöhnliche Drehrichtung – nun erklären Forschende aus Kiel und Hamburg, warum

Eine neue Sorte Kupfer aus dem Kernreaktor

Cu-64 für medizinische Anwendungen

Wenn Immunzellen zu Krebsjägern werden

Neu entdeckter Wirt-Mechanismus bei Coronaviren

Entdeckung könnte ein Ausgangspunkt für antivirale Strategien sein