Köstritzer Schwarzbierbrauerei: Nachhaltigkeit jetzt amtlich
Die Köstritzer Schwarzbierbrauerei handelt nachhaltig. Zu diesem Ergebnis kommt die Untersuchung durch das Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung (ZNU) der Universität Witten/Herdecke. Ausgezeichnet wurde Köstritzer mit dem Zertifikat "Nachhaltiger WirtschaftenFood“.
Die Köstritzer Brauerei wurde jüngst nach dem ZNU-Standard „Nachhaltiger WirtschaftenFood“ zertifiziert. Diesen Standard hat das ZentÂrum für Nachhaltige Unternehmensführung (ZNU) der Universität Witten/Herdecke gemeinsam mit dem TÜV Rheinland und dem Lebensmitteleinzelhandel entwickelt. Nach erfolgreicher Auditierung nahm Albrecht Pitschel, Geschäftsführer der KöstritÂzer Schwarzbierbrauerei, das Zertifikat von ZNU-Leiter Dr. Axel Kölle entgegen.
Geschäftsführer Albrecht Pitschel nimmt das Zertifikat Nachhaltiger WirtschaftenFood von Dr. Axel Kölle, Leiter des ZNU, entgegen.
Bild: Bitburger Braugruppe GmbH
„Nachhaltigkeit ist ein vielschichtiges Thema, das nicht nur die Lebensmittelbranche, sondern zukunftsorientierte Unternehmen aller Couleur betrifft: Nachhaltiges Wirtschaften bedeutet, ökologische, soziale und wirtschaftliche Ziele in Einklang zu bringen. Der ZNU-Standard verleiht genau diesen drei Dimensionen Transparenz und Systematik und dies gegenüber allen relevanten Anspruchsgruppen – sowohl intern als auch extern“, erklärt Kölle.
Um eine Zertifizierung nach dem ZNU-Standard zu erhalten, müssen Unternehmen drei Phasen durchlaufen: Zunächst wird der Status Quo erfasst. In der zweiten Phase entwickelt das Unternehmen ein systematisches Nachhaltigkeitsmanagement. Im letzten Schritt erfolgt die Zertifizierung auf Basis eines umfassenden Anforderungskatalogs.
Pitschel fügt hinzu: „Das Zertifikat gilt nicht nur für die unternehmerischen Aktivitäten der jüngsten Vergangenheit und Gegenwart, sondern ist zugleich Ansporn für unser künftiges Handeln.“
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