Milchproduktion sinkt im ersten Halbjahr um 2 Prozent
Die Bauern haben im ersten Halbjahr 2015 rund 1,802 Mio. Tonnen Milch produziert. Gegenüber der gleichen Vorjahresperiode entspricht dies einem Minus von 1,9%.
Nach dem Rekordjahr 2014 produzieren die Schweizer Bauern heuer weniger Milch. Im ersten Halbjahr 2015 wurden 1‘802‘752 Tonnen Milch eingeliefert, 1,9% weniger als im Vorjahr. Das zeigen die aktuellen Marktzahlen derTSM Treuhand GmbH.
Swissmilk
Die Käseproduktion nahm in den ersten sechs Monaten 2015 gegenüber dem Vorjahr gesamthaft um 1,8% auf 94‘237 Tonnen zu. Emmentaler AOP wurde deutlich weniger produziert (-11,2%), auch Gruyère AOP (-2%) und Appenzeller (-4,2%) verzeichnen ein Minus. Zugelegt haben unter anderem Switzerland Swiss (+16,3%), Quark (+37,3%) und Mozzarella (+5,9%).
Die Käse-Exporte legten im ersten Halbjahr 2015 um 6,7% auf 32‘147 Tonnen zu. Die Ausfuhren von Appenzeller (-1,7%), Gruyère AOP (-2%) und Emmentaler AOP (-11,3%) nahmen ab. Die Käse-Importe stiegen um 2,6% auf 27‘505 Tonnen.
Mit 26‘365 Tonnen wurde im ersten Halbjahr 2015 weniger Butter produziert (-4,7%). Die Butterlager umfassten im Juni 5‘902 Tonnen, was gegenüber dem gleichen Vorjahresmonat einem Plus von 3,9% entspricht. Die Butterexporte beliefen sich in den ersten sechs Monaten 2015 auf 2‘433 Tonnen, was gegenüber dem Vorjahr einem Plus von 19% entspricht.
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