Lebkuchen aus Ostbayerns „gläserner Star-Bäckerei“

Planted bringt das erste fermentierte Steak seiner Art auf den Markt und baut Produktion aus

Das bessere Steak: 97% weniger CO₂e als das tierische Pendant

Eierproduktion 2023 leicht gesunken

Deutliche Zunahme der Freiland-Eierproduktion

Champignonernte 2023 um 2% höher als 2022

Überwiegender Anteil der Speisepilzerzeugung entfiel mit fast 98% auf Champignons

Danone weiht neue Anlage zur Herstellung von Getränken auf Pflanzenbasis in Villecomtal-sur-Arros, Frankreich, ein

Entwicklung eines neuen Produktionsmodells und neuer Kompetenzen, um die Erwartungen der Verbraucher zu erfüllen

Biotech-Startup Enifer erhält 12 Millionen Euro Zuschuss für den Bau einer einzigartigen Fabrik für Mykoprotein-Inhaltsstoffe

Neue Anlage wird eine Produktionskapazität von 3 Millionen Kilogramm nachhaltiger, lokal erzeugter Proteine pro Jahr haben

Neues Geschäftsfeld: Nordzucker investiert in pflanzenbasierte Proteine

Neues Werk geht 2026 in Betrieb

Winzer erwarten Champagner-Jahrgang von hoher Qualität

Tolle Knolle: Hilcona startet Kartoffelsaison

Neue Bio-Sorte wird getestet

Coca-Cola Europacific Partners France kündigt ein Investitionsprojekt in Höhe von 114 Millionen Euro zur Modernisierung und Umgestaltung seines Werks in Grigny an

Das Projekt hat drei Ziele: Erhöhung der Lagerkapazität, Optimierung der Herstellungsprozesse und Modernisierung der Infrastruktur des Standorts.

Könnte eine Nachrüstung der bestehenden Infrastruktur dazu beitragen, die Skalierbarkeit der pflanzlichen Fleischproduktion zu verbessern?

BÖL-Studie: Neue Züchtungskonzepte machen Bio- Kopfsalat widerstandsfähiger

Mainstreaming von Biodiversität in tropischen Lieferkette ist möglich – Methoden und Maßnahmen vorgestellt

Als Erfolgsfaktoren werden effiziente Kriterien in Lebensmittelstandards und praxisnahe Methoden für effektive Maßnahmen in der Landwirtschaft genannt

Neue biobasierte Becher aus recyceltem PLA

Einführung von recyceltem PLA für FFS - Form Fill Seal

Krombacher Limobier bringt limitierte Sommersorte Mojito

Coca-Cola Europacific Partners investiert weiter in Recyclingtechnologie, um den Verzicht auf neuen Kunststoff in seinen Flaschen zu beschleunigen

GEA investiert 50 Mio. EUR in deutsche Standorte für Zentrifugenproduktion

Fokus liegt auf einer nachhaltigen Produktion sowie digitalisierten und automatisierten Prozessen

Neuer Fleischskandal bei Lidl: Krankheitserreger auf Lidl-Fleisch nachgewiesen

71 % der Proben mit antibiotikaresistenten Keimen

Deutsche Umwelthilfe warnt vor Einwegplastik-Kampagne von Lidl

Discounter verschweigt in Werbespots und auf Plakaten nachteilige Ökobilanzergebnisse und vergleicht 'Äpfel mit Birnen'

Nachhaltigkeit wird honoriert: Ritter mit Umsatzzuwachs – Rohstoffpreise belasten Ergebnis

Die SPLENDA® STEVIA Farm gibt den offiziellen Betrieb ihrer voll integrierten Stevia-Farm in den USA bekannt und baut damit eine neue amerikanische Industrie auf

Die einzigartige Stevia-Genetik von Splenda und die innovative Verarbeitung in den USA werden zu qualitativ hochwertigem, hervorragend schmeckendem Stevia führen und sich positiv auf die globale Lieferkette auswirken.

Die richtige Kombi: Der größte gesundheitliche Nutzen von Fruchtsmoothies

Forscher fanden heraus, dass der Zusatz einer Banane den Gehalt an Flavanolen in Smoothies verringert

Die Proteinzufuhr der Mutter beeinflusst das Gesicht des Neugeborenen

"Die Ergebnisse unterstreichen, wie wichtig eine ausgewogene Ernährung während der Schwangerschaft ist, mit besonderem Augenmerk auf die Proteinzufuhr"

Woher kommt das pelzige Gefühl auf der Zunge nach einem Schluck Rotwein oder Tee?

Adstringenter Geschmackseindruck ist Folge eines Schmierdefekts im Mund

Ein Blick in die Zukunft der Lebensmittelindustrie: Die erste Fabrik der Welt, die Lebensmittel aus der Luft züchtet, wird eröffnet

Ungünstige Kohlenhydrate früh am Morgen – ein mögliches Problem für „Eulen“

"Lerchen" und "Eulen" reagieren unterschiedlich auf kohlenhydratreiche Mahlzeiten

Warum das BfR auf Gelatine schießt oder wie sich die Lebensmittelsicherheit von Wildfleisch gewährleisten lässt

Wie wirken sich vegane und vegetarische Kost auf die Gesundheit aus?

Größte Studie zu pflanzenbasierter Ernährung im deutschsprachigen Raum beginnt

Spargelgenuss – darauf kommt es an

Wertvolle Tipps rund um die weißen und grünen Frühlingsboten

Wussten sie schon, dass Eltern bei Reiswaffeln vorsichtig sein sollten?

KI sagt den Geschmack und die Qualität von Bier voraus

Die Getränkeindustrie revolutionieren und besseres Bier machen

Nutri-Score beeinflusst Kaufverhalten

ISM-Studien: Konsumenten wählen gesündere Produkte - aber Gefahr von Nutritional Greenwashing

Olivenöl in der Krise: Was tun?

Drei Fragen an Silvia Monetti, Teamleiterin Lebensmittelpreise und Ernährungsarmut bei der Verbraucherzentrale NRW

Neuer Reaktor könnte Millionen bei der Herstellung von Kunststoff- und Gummibestandteilen aus Erdgas sparen

Angesichts des Rückgangs der Ölförderung ist ein Verfahren auf der Grundlage von Erdgas erforderlich, um eine Verknappung einer wichtigen Chemikalie abzuwenden, die für Autoteile, Reinigungsmittel und mehr verwendet wird

Wie der Kampfmodus im Körper beendet wird

Studie entschlüsselt, wie Kortison Entzündungen dämpft

Neues Gerät kann toxisches Blei innerhalb von Minuten messen

Forscher schaffen tragbares Lab-on-a-Chip, das viele Schadstoffe aufspüren könnte

Neue Wege zur Optimierung der Säure/Basen-Chemie in der Elektrochemie

Neue Stellschrauben gefunden, um elektrochemische Prozesse zu beeinflussen und optimieren

Eigenständiger Gedächtnistest per Smartphone kann Vorzeichen von Alzheimer erkennen

Deutsch-amerikanisches Forschungsteam und Magdeburger Start-up haben nachgewiesen, dass sich Gedächtnisprobleme per App erkennen lassen

Künstliche Intelligenz wird zum Effizienzhebel im Labor

Neuer Report zeigt Potenziale der KI bei der Analysen-, Bio- und Labortechnik

Sekundenschnell aufladbare Natriumbatterie entwickelt

Durchbruch bei der Überwindung der derzeitigen Grenzen von Energiespeichersystemen

Roche eröffnet Entwicklungszentrum für Gentherapie in Penzberg

Eine Schlüsseltechnologie für die Zukunft des Standorts Deutschland

Künstliche Intelligenz macht hochauflösende Mikroskopie noch besser

Neues generatives Modell errechnet Bilder effizienter als etablierte Ansätze

Batteriematerial für die Natrium-Ionen-Revolution

Darmmikrobiota und Antibiotika: Fehlendes Puzzlestück entdeckt

HIRI-Wissenschaftler:innen weisen kleine RNA nach, die die Empfindlichkeit des Darmkeims Bacteroides thetaiotaomicron gegenüber bestimmten Antibiotika beeinflusst

Bakterien außerhalb der Erde?

Spuren von Leben wären in einzelnen Eisteilchen von Monden im Sonnensystem nachweisbar

Wasserabweisende Fasern ohne PFAS

«Die Technologie ist umweltfreundlich und verfügt gleichzeitig über ein interessantes wirtschaftliches Potenzial»

NHM-Wissenschaftler entdecken mit Hilfe der Struktur von Kristallen die erste mineralbasierte Behandlung für eine weit verbreitete Krankheit

Die innovative Behandlung, die auf der Struktur von kubischem Zirkonsilikat basiert, öffnet die Türen für zukünftige Behandlungen auf Mineralbasis, die durch modernste Museumswissenschaft ermöglicht werden

Erstes fraktales Molekül in der Natur entdeckt

„Wir sind ganz zufällig auf diese Struktur gestoßen und konnten es kaum glauben, als wir sie zum ersten Mal unter einem Elektronenmikroskop betrachteten"

BASF, SABIC und Linde feiern In­betrieb­nahme der welt­weit ersten groß­technischen elektrisch be­heizten Steam­cracker-Öfen

Technologie hat Potenzial anfallende CO2-Emissionen um mehr als 90 % im Vergleich zu herkömmlichen Steamcrackern zu reduzieren

Wie Stress in der Kindheit die Genaktivität beeinflusst und das Risiko für psychische Erkrankungen erhöht

„Diese Erkenntnisse sind ein wichtiger Schritt, um die biologischen Grundlagen von Stressverarbeitung und psychiatrischen Erkrankungen zu verstehen“

analytica 2024 untermauert Position als Weltleitmesse der Laborbranche

Im Fokus: Digitalisierung und Nachhaltigkeit im Labor der Zukunft

Stellen alltägliche Haushaltschemikalien eine neue Bedrohung für unser Gehirn dar?

Forschung zeigt, dass Chemikalien in zahlreichen Haushaltsgegenständen spezialisierte Zellen im Gehirn schädigen

Neues Kapitel im Kampf gegen Krebs: BioCopy übernimmt Frankfurter Start-up Perspix Biotech

"BioCopy ist in der Lage, die Entwicklungszeit von einem jahrzehntelangen Marathon zu einem schnellen Sprint zu beschleunigen"

Neuartiges UV-Breitband-Spektrometer revolutioniert Luftschadstoffanalyse

An der TU Graz entwickelte laserbasierte Technologie ermöglicht kontinuierliche Echtzeitanalyse von Luftschadstoffen sowie deren Interaktion mit anderen Gasen und Sonnenlicht

Tests bestätigen Qualität von gereinigtem Graphit aus alten Lithium-Ionen-Akkus

Wichtiger Schritt für die Kreislaufwirtschaft

Neue Methode ermöglicht kabelloses Echtzeit-Tracking im Körperinneren

Was bis vor kurzem noch nach Science-Fiction klang, ist heute in der Entwicklung weit fortgeschritten: Winzige Roboter, die sich selbstständig durch den Körper bewegen

Neue Chance für die Krebstherapie: Miniatur-Labor erlaubt Einblicke in das Entstehen von Metastasen

Gemeinsam mit Partnern entwickelt Fraunhofer IWS mikrophysiologische Systeme, in denen sich Tumor-Gewebeschnitte kultivieren lassen

Wissenschaftler: Ein großer Fortschritt im Kampf gegen Nervenkampfstoffe

Start-up will die Tür zu einem völlig neuen Ansatz in der Immuntherapie öffnen

Pathios Therapeutics erhält 25 Millionen Dollar ein, um den first-in-class-Immuntherapieansatz in die Klinik zu bringen

Bahnbrechende Technologie zur schnellen Identifizierung unbekannter Moleküle in großem Maßstab

Start-up Isospec Analytics sammelt 1,9 Millionen Dollar ein

Erster Kühlschrank kühlt mit künstlichen Muskeln

Zukunftsweisende Klimatechnologie beruht auf einem verblüffend einfachen Prinzip

Biotechnologen wollen mit einem Bakterium aus dem Rindermagen Stoffe auf Erdöl-Basis ersetzen

Die Kuh als Klimaretter?

Neuartiger elektronischer Sensor erkennt gefährliche Bakterien

Neuartiger Bakterien-Sensor mit einer innovativen Oberflächen-Beschichtung