Dr. Elisabeth Sciurba, Max-Rubner-Institut, neue Brotsenatorin des Verbandes Deutscher Großbäckereien

04.09.2018 - Deutschland

„Die Auszeichnung ist eine große Ehre, aber auch eine Verpflichtung. Wir Wissenschaftler müssen mit der Branche in Kontakt bleiben und dürfen nicht nur in akademischen Zirkeln bleiben. Ich verspreche Ihnen, den Austausch wieder zu intensivieren.“ Mit diesen Worten kommentierte Dr. Elisabeth Sciurba ihre Ernennung zur neuen Brotsenatorin des Verbandes Deutscher Großbäckereien e.V. Mit diesem Titel zeichnet der Verband Deutscher Großbäckereien Persönlichkeiten aus Wirtschaft, Forschung und Wissenschaft aus, die sich um das Produkt Brot verdient gemacht haben. Diese Voraussetzungen erfülle die neue Senatorin, so die Präsidentin des Verbandes, Prof. Dr. Detmers, in besonderem Maße. Sie würdigte vor allem die wissenschaftlichen Verdienste der neuen Brotsenatorin, die wichtige aktuelle Projekte für die Branche bearbeite.

Seit Juli 2014 leitet Dr. Sciurba die Arbeitsgruppe Lebensmittel aus Getreide beim Max Rubner-Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide. Sie ist in zahlreichen Fachausschüssen und Beiräten tätig,
u. a. ist sie Mitglied im Technical Committee der International Association for Cereal Science and Technology (ICC). Seit 1985, als sie zum Chemie-Studium nach Bielefeld kam, wohnt Dr. Sciurba dort, heute zusammen mit ihrem Mann, einem Importhändler für italienische Weine. Bei dieser Kombination wundert es nicht, dass sie selbst zu ihren Interessen gutes Essen zählt. Besonderes Interesse zeigt sie aber, und das wurde auch in ihrer Rede deutlich, an Daten und Zahlen. „Big Data ist nicht meins, aber große Excel-Tabellen sind super“, bekannte die neue Brotsenatorin.

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