Vom Frittenfett zur Power

Neue Methode gegen Trüffel-Betrug

Neues 3,7-Millionen-Dollar-Labor für Klimapflanzen soll schon heute Lebensmittel für die Atmosphäre von morgen" erzeugen

Neuer Regulator des Essverhaltens identifiziert

Möglicher Ansatz zur Behandlung von Übergewicht

Analyse von Mehl und Reis zeigt hohen Gehalt an schädlichen Pilzgiften

Die Zukunft der digitalen Landwirtschaft

Das Zentrum für digitale Landwirtschaft stellte auf seiner Jahreskonferenz die zahlreichen Fortschritte in der digitalen Landwirtschaft vor.

Jeder dritte kardiovaskuläre Todesfall geht auf falsche Ernährung zurück

Studie über den Zusammenhang von Fehlernährung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Warum Sie in einem kalten Bier oder einem warmen Glas Baijiu mehr Ethanol schmecken können

wissenschaftler der uOttawa arbeiten mit globalen Partnern zusammen, um die Zukunft des Kaffees zu sichern

Karte der Glücksgefühle

Endlich wieder in die Eisdiele! Wie uns unser Hirn zu solchen "Belohnungsorten" leitet, haben Forschende nun herausgefunden.

Studie findet Resistenz gegen wichtige Antibiotika in rohem Fleisch, das für den menschlichen und tierischen Verzehr verkauft wird

Künstliche Intelligenz für die Agrar- und Lebensmittelbranche

Abschlussveranstaltung der BMEL-geförderten KI-Projekte und X-KIT am Fraunhofer IESE

Essen in Sicht? Die Leber ist schon aktiv!

Anpassung des Zuckerstoffwechsels beginnt im Gehirn

Soziale Medien können genutzt werden, um den Verzehr von Obst und Gemüse bei jungen Menschen zu steigern

Forscher baten eine Gruppe von Teilnehmern, Accounts zu gesunder Ernährung zu folgen, und eine andere, Accounts zu Inneneinrichtung zu folgen

Einen Schluck voraus – Getränketrends der Zukunft

Vortrag mit Prof. Martina Gastl

Bouquet mit Petrolnote

Einige pflanzliche Steaks und Aufschnitte enthalten zu wenig Eiweiß

Isotopenanalyse von Nitrat in Sake zur Bekämpfung von Getränkebetrug in Japan

Forscher analysieren die stabilen Isotopenverhältnisse von Sauerstoff und Stickstoff in Nitrat, um die Herkunft von Sake zu bestimmen

Die E-Zunge kann den Verderb von Weißwein erkennen, bevor der Mensch es kann

Honig – für Babys manchmal eine Gefahr

Das stärkste aller bekannten Gifte

Forscher sagen, dass Kennzeichnungssysteme für Schweinefleisch nicht hilfreich" sind, um informierte Kaufentscheidungen zu treffen

Die richtige Kombi: Der größte gesundheitliche Nutzen von Fruchtsmoothies

Forscher fanden heraus, dass der Zusatz einer Banane den Gehalt an Flavanolen in Smoothies verringert

Ein Blick in die Zukunft der Lebensmittelindustrie: Die erste Fabrik der Welt, die Lebensmittel aus der Luft züchtet, wird eröffnet

Woher kommt das pelzige Gefühl auf der Zunge nach einem Schluck Rotwein oder Tee?

Adstringenter Geschmackseindruck ist Folge eines Schmierdefekts im Mund

Ungünstige Kohlenhydrate früh am Morgen – ein mögliches Problem für „Eulen“

"Lerchen" und "Eulen" reagieren unterschiedlich auf kohlenhydratreiche Mahlzeiten

Einen Schluck voraus – Getränketrends der Zukunft

Vortrag mit Prof. Martina Gastl

Warum das BfR auf Gelatine schießt oder wie sich die Lebensmittelsicherheit von Wildfleisch gewährleisten lässt

Wie wirken sich vegane und vegetarische Kost auf die Gesundheit aus?

Größte Studie zu pflanzenbasierter Ernährung im deutschsprachigen Raum beginnt

Wussten sie schon, dass Eltern bei Reiswaffeln vorsichtig sein sollten?

Neuer Bisphenol A-Grenzwert für Trinkwasser

Wichtig für Food-Start-ups

Olivenöl in der Krise: Was tun?

Drei Fragen an Silvia Monetti, Teamleiterin Lebensmittelpreise und Ernährungsarmut bei der Verbraucherzentrale NRW

Essen in Sicht? Die Leber ist schon aktiv!

Anpassung des Zuckerstoffwechsels beginnt im Gehirn

Makronährstoff Protein: Mythen und wie es wirklich zum Abnehmen genutzt werden kann

Forscher lösen 120 Jahre altes Problem mit neuer chemischer Verbindung

Der Zugang zu diesen Molekülen kann große Auswirkungen auf die Landwirtschaft, die Pharmazie und die Elektronik haben

Wie ein „Date“ von Immunzellen Rheuma verschwinden lässt

Durchschlagender Erfolg: Neues Behandlungsprinzip gegen Autoimmunerkrankungen

Neues Gerät kann toxisches Blei innerhalb von Minuten messen

Forscher schaffen tragbares Lab-on-a-Chip, das viele Schadstoffe aufspüren könnte

Sekundenschnell aufladbare Natriumbatterie entwickelt

Durchbruch bei der Überwindung der derzeitigen Grenzen von Energiespeichersystemen

„Vertrauen wiederherstellen und Performance von Bayer verbessern“

Dreijähriger Veränderungsprozess angestoßen

Künstliche Intelligenz wird zum Effizienzhebel im Labor

Neuer Report zeigt Potenziale der KI bei der Analysen-, Bio- und Labortechnik

Neue Wege zur Optimierung der Säure/Basen-Chemie in der Elektrochemie

Neue Stellschrauben gefunden, um elektrochemische Prozesse zu beeinflussen und optimieren

Durchbruch in der Forschung über braunes Fett

Hoffnung auf Strategien, die das Abnehmen unterstützen: Forschende aus Bonn und Dänemark haben den "Aus-Schalter" des braunen Fettes gefunden

Wissenschaftler beschleunigen spektroskopische Analyse

"Diese Innovation erweitert die Anwendung der komprimierten Abtastung auf spektroskopische Messungen in Echtzeit"

Wasserabweisende Fasern ohne PFAS

«Die Technologie ist umweltfreundlich und verfügt gleichzeitig über ein interessantes wirtschaftliches Potenzial»

Wie der Kampfmodus im Körper beendet wird

Studie entschlüsselt, wie Kortison Entzündungen dämpft

Erstes fraktales Molekül in der Natur entdeckt

„Wir sind ganz zufällig auf diese Struktur gestoßen und konnten es kaum glauben, als wir sie zum ersten Mal unter einem Elektronenmikroskop betrachteten"

BASF, SABIC und Linde feiern In­betrieb­nahme der welt­weit ersten groß­technischen elektrisch be­heizten Steam­cracker-Öfen

Technologie hat Potenzial anfallende CO2-Emissionen um mehr als 90 % im Vergleich zu herkömmlichen Steamcrackern zu reduzieren

Revolution in der Blutspende? Enzyme eröffnen neuen Weg zu universellem Spenderblut

Forscher haben Enzyme entdeckt, die Hindernisse aus dem Weg räumen, die der Entwicklung von universellem Spenderblut im Wege standen

Bakterien unter Strom: Verfahren zur schnelleren Bestimmung von Antibiotikaresistenzen entwickelt

„Das Ergebnis liegt uns bereits nach fünf bis zehn Stunden vor“

Entdeckung bringt Natrium-Festkörperbatterien der praktischen Anwendung näher

Verfahren, das zur Massensynthese führen kann, liefert festen Sulfidelektrolyten mit der weltweit höchsten berichteten Natriumionenleitfähigkeit

Wie Gebäude das Mikrobiom und damit die menschliche Gesundheit beeinflussen

Völlig neue Dimension der Mikrobiomforschung: Auswirkungen der Beschaffenheit von modernen Gebäuden auf die Mikrobenbesiedlung

Neuartiges UV-Breitband-Spektrometer revolutioniert Luftschadstoffanalyse

An der TU Graz entwickelte laserbasierte Technologie ermöglicht kontinuierliche Echtzeitanalyse von Luftschadstoffen sowie deren Interaktion mit anderen Gasen und Sonnenlicht

Tests bestätigen Qualität von gereinigtem Graphit aus alten Lithium-Ionen-Akkus

Wichtiger Schritt für die Kreislaufwirtschaft

Start-up will die Tür zu einem völlig neuen Ansatz in der Immuntherapie öffnen

Pathios Therapeutics erhält 25 Millionen Dollar ein, um den first-in-class-Immuntherapieansatz in die Klinik zu bringen

Der Feind im eigenen Körper: Wie sich Krankheitserreger unerkannt ausbreiten

Einzigartige Taktik aufgedeckt

Eines der ersten klimaneutralen Zementwerke der Welt nimmt Gestalt an

Holcim baut neue Ofenlinie und CO2-Aufbereitungsanlage für nahezu vollständige Abscheidung des CO2 und Nutzung als Rohstoff in der Industrie

KI entwirft neue Medikamente anhand von Proteinstrukturen

«Es ist ein echter Durchbruch für die Wirkstoffforschung»: Verfahren stellt von Anfang an sicher, dass die Moleküle auch chemisch synthetisierbar sind

analytica 2024 untermauert Position als Weltleitmesse der Laborbranche

Im Fokus: Digitalisierung und Nachhaltigkeit im Labor der Zukunft

Langlebigere und nachhaltigere Erzeugung von grünem Wasserstoff

Erkenntnisse haben Auswirkungen auf die Fähigkeit, eine dauerhafte und nachhaltige wasserstoffbasierte Energiewirtschaft zu erreichen

Wie Stress in der Kindheit die Genaktivität beeinflusst und das Risiko für psychische Erkrankungen erhöht

„Diese Erkenntnisse sind ein wichtiger Schritt, um die biologischen Grundlagen von Stressverarbeitung und psychiatrischen Erkrankungen zu verstehen“

Neue Chance für die Krebstherapie: Miniatur-Labor erlaubt Einblicke in das Entstehen von Metastasen

Gemeinsam mit Partnern entwickelt Fraunhofer IWS mikrophysiologische Systeme, in denen sich Tumor-Gewebeschnitte kultivieren lassen

Die Verbindung von synthetischer Biologie und 3D-Druck führt zu programmierbaren lebenden Materialien

Zu den Anwendungen könnten eines Tages die Bioproduktion und das nachhaltige Bauen gehören

Biotechnologen wollen mit einem Bakterium aus dem Rindermagen Stoffe auf Erdöl-Basis ersetzen

Die Kuh als Klimaretter?

Bahnbrechende Technologie zur schnellen Identifizierung unbekannter Moleküle in großem Maßstab

Start-up Isospec Analytics sammelt 1,9 Millionen Dollar ein