Podcast "Tonspur Wissen": Ernährung und Psyche

Quinoa trifft KI: Neue klimaresiliente Sorten für das peruanische Hochland

Züchtungserfolg: Drei neue, an Extremklima des Altiplano angepasste Quinoa-Sorten sichern Ernährung und Einkommen von Kleinbauern

KI trifft Backkunst

Ausgezeichnete Kooperation sichert Wissen und Zukunft

Forscher entwickeln "veganes Fleisch" auf Basis von Sonnenblumenmehl

Brot der Zukunft: So wird Weizenbrot noch nährstoffreicher

Wie nährstoffreich und gesund ein Brot ist, hängt nicht nur von der Weizensorte ab – sondern auch vom Backverfahren

Lebensmittelverpackungen sind eine Quelle von Mikro- und Nanokunststoffen in Lebensmitteln

Neue Studie analysiert 103 Studien zu Mikroplastik und Nanokunststoffen aus Lebensmittelverpackungen und anderen Gegenständen mit Lebensmittelkontakt

Forscher entdecken, wie Koffein die Zellalterung verlangsamen könnte

Kaffee kann mehr bewirken, als nur wach zu machen

Wie Fruchtzucker das Entzündungsrisiko steigert

Bereits kurzfristiger hoher Fruktosekonsum beeinflusst das Immunsystem

Gewollter Stress im Habitat von Latilactobacillus sakei

Frischkäsealternativen: Nicht nur vegan, sondern auch ausgewogen

Neue Methode könnte die Joghurtherstellung verändern

Ultrahochverarbeitete Lebensmittel können das Gehirn beeinträchtigen und zu übermäßigem Essen führen

Nicht alle verarbeiteten Lebensmittel sind problematisch

Für die Langlebigkeit gebraut: Kaffeetrinken mit gesundem Altern bei Frauen verknüpft

Tee und koffeinfreier Kaffee zeigten nicht die gleichen Vorteile, und Cola war stark mit einer geringeren Wahrscheinlichkeit für gesundes Altern verbunden

Schraubverschluss beim Wein immer mehr akzeptiert

Vor wenigen Jahren war noch undenkbar, was eine aktuelle Studie nun belegt

Den Hunger wegschnüffeln: Eine Verbindung zwischen Nase und Gehirn regelt den Appetit

Nervenzellen, die direkt mit dem Riechkolben verbunden sind, lösen ein Sättigungsgefühl aus

Könnte eine neue Technologie Ihre tägliche Tasse Kaffee retten?

Erdbeeren im Test: Bio-Früchte gewinnen den Pestizid-Check

Ohne Milch und Zucker: Schwarzer Kaffee senkt das Sterberisiko

Vorteile werden durch Zusatzstoffe gemindert

Smart Farming für alle: Wie kleine Betriebe groß denken können

Mehr Wettbewerbsfähigkeit, mehr Nachhaltigkeit, mehr Tierwohl

Der Verzehr von mehr Obst und Gemüse könnte Ihnen helfen, besser zu schlafen

Zusammenhang zwischen Ernährung und Schlaf entdeckt

Goldene Tomaten: Wissenschaftler bauen Kamelienflavonole in das Fruchtfleisch ein

Neue Wege zur Verbesserung des gesundheitlichen Nutzens gängiger Sorten

Chemische Fingerabdrücke enthüllen Fast-Food-Konsum

Moleküle in Blut und Urin könnten verraten, wie viel ultraverarbeitete Lebensmittel Sie zu sich nehmen

Wie Fruchtzucker das Entzündungsrisiko steigert

Bereits kurzfristiger hoher Fruktosekonsum beeinflusst das Immunsystem

Ultrahochverarbeitete Lebensmittel können das Gehirn beeinträchtigen und zu übermäßigem Essen führen

Nicht alle verarbeiteten Lebensmittel sind problematisch

Forschung deckt "ewige Chemikalien" in Bier auf

Für die Langlebigkeit gebraut: Kaffeetrinken mit gesundem Altern bei Frauen verknüpft

Tee und koffeinfreier Kaffee zeigten nicht die gleichen Vorteile, und Cola war stark mit einer geringeren Wahrscheinlichkeit für gesundes Altern verbunden

Weniger bitter, aber genauso sättigend

Der Verzehr von mehr Obst und Gemüse könnte Ihnen helfen, besser zu schlafen

Zusammenhang zwischen Ernährung und Schlaf entdeckt

EU-weite Aktion beschlagnahmt gefälschte Lebensmittel im Wert von 91 Millionen Euro

"Was kommt auf den Tisch?" EUIPO geht gegen gefälschte Lebensmittel und Getränke in der EU vor

Wissenschaftler schlagen neuen Ansatz zur Klassifizierung von verarbeiteten Lebensmitteln vor

Chemische Fingerabdrücke enthüllen Fast-Food-Konsum

Moleküle in Blut und Urin könnten verraten, wie viel ultraverarbeitete Lebensmittel Sie zu sich nehmen

Den Hunger wegschnüffeln: Eine Verbindung zwischen Nase und Gehirn regelt den Appetit

Nervenzellen, die direkt mit dem Riechkolben verbunden sind, lösen ein Sättigungsgefühl aus

Neue Methode könnte die Joghurtherstellung verändern

U.S. Senat ergreift Maßnahmen zur Ausweitung des Zugangs zu Nicht-Milchprodukten in Schulen

Das derzeitige Gesetz garantiert den Ersatz von Kuhmilch nur mit ärztlichem Attest

Chemiker stellen erstmals Hexastickstoff her – die energiereichste Substanz, die je gebildet wurde

"...ein riesiger Fortschritt in der Stickstoffchemie“: Künftige Anwendung als umweltfreundlicher Energiespeicher denkbar

Neue Schwachstelle von Krankenhauskeim entdeckt

Forschungsteam identifiziert vielversprechenden Angriffspunkt für die Medikamentenentwicklung

Tumordiagnostik: KI-Modell erkennt mehr als 170 Krebsarten

Blick ins Erbgut statt ins Gewebe

PFAS: Neuer Weg zum Abbau von „Ewigkeitschemikalien“

Neuer Katalysator zur Spaltung der starken Kohlenstoff-Fluor-Bindung entwickelt – Potenzial auch in der Herstellung medizinischer Wirkstoffe

Darmkrebs-Screening per Smartphone?

App-basierte Früherkennung ist ähnlich treffsicher wie Labortests und könnte mehr Menschen zur Vorsorge motivieren

Biotech Fluidics eröffnet Niederlassung in Deutschland

Sonnenlicht rein – Energie raus, lange nach Sonnenuntergang

Solarbatterie basierend auf porösem organischen Material entwickelt

Damit aus chronischer Entzündung kein Krebs wird

Neuer Ansatz für entzündliche Darmerkrankungen

Tumorprofiling: 43'000 Datenpunkte gegen Schwarzen Hautkrebs

Datenbasierte personalisierte Behandlungen sind auf dem Weg in die Praxis

BASF nimmt Batterierecycling-Anlage zur Herstellung von Schwarzmasse in Schwarzheide in Betrieb

Können Esel uns vor Zecken schützen?

Forscher finden heraus, dass ein Hautsekret des Esels Hirschzecken auf natürliche Weise abwehrt

Die Binde wird zum Teststreifen

Die elektronikfreie Sensortechnologie ist nicht auf ein Labor angewiesen und könnte die Früherkennung von Erkrankungen im Alltag erleichtern

Mikroben verwandeln Plastikmüll in Paracetamol

Wie traditionelle Chemie mit der Ingenieurbiologie zusammenarbeiten kann, um lebende mikrobielle Fabriken zu schaffen, die nachhaltige Chemikalien herstellen können

Amphibienhautschleim als mögliche Waffe gegen multiresistente Bakterien und Krebs

Antimikrobielle Peptide auf Axolotl-Haut gefunden, die als wirksame Antibiotika-Alternative nicht nur gefährliche Krankenhauskeime, sondern auch Tumorzellen bekämpfen

Pusten statt Blutanalyse

Im Atem messen, wann die Fettverbrennung beginnt

Eine Scheckkarte im Gehirn?

Mikroplastik – die unsichtbare Gefahr

Neu identifizierte Gruppe von Nervenzellen im Gehirn reguliert das Körpergewicht

Potenzial für neue Therapien gegen Übergewicht

1.2 Million US Dollar dotierte Auszeichnung ehrt Pionierarbeit in der Kryo-Elektronentomographie

Shaw-Preis für Wolfgang Baumeister

Klein aber oho: Miniaturisierte Wasserstoffgewinnung

„Wir haben uns die biologisch verrückte Frage gestellt, ob man das Ganze nicht abkürzen und das Ferredoxin Wasserstoff bilden lassen kann“

Wie Altern das Blutsystem verändert

Einige wenige Stammzellklone verdrängen ihre Nachbarn und übernehmen nach und nach die Blutproduktion

Neuer Test verbessert Qualitätskontrolle von Allergietherapeutika

Bisher war ein solcher Test wegen der komplexen Struktur dieser Medikamente nicht verfügbar

Neue Perspektiven für grünen Ammoniak

Jülicher Studie zeigt Weg zur flexibel steuerbaren Produktionsanlage und damit zu geringeren Kosten

Mögliche Anti-Aging-Verbindungen in Blutbakterien gefunden

Erkenntnisse könnten zu neuen Behandlungen für alternde Haut führen

Neues Mikroskop macht leuchtende Zellprozesse sichtbar

Ein neues Werkzeug zur Erforschung des Lebens in Bewegung

Grüner Wasserstoff aus Afrika deutlich teurer als angenommen

Importe ohne Garantien nicht wettbewerbsfähig

Milliarden-Deal für Krebsantikörper: BioNTech und Bristol Myers Squibb bündeln Kräfte

"Dieser Produktkandidat könnte die Standardbehandlung für Patientinnen und Patienten mit soliden Tumoren transformieren"

Neue Hoffnung im Kampf gegen Superbakterien: Völlig neues Molekül identifiziert

Vielversprechender Antibiotikumkandidat entdeckt

Wie in „Mission: Impossible“: Selbstzerstörende Bakterienbatterie

Forscher entwickeln auflösbare Biobatterie mit Probiotika für bioresorbierbare Elektronik, die spurlos im Körper verschwindet

Grösster Diphtherieausbruch in Westeuropa seit 70 Jahren

Studie zeichnet erstmals Übertragungswege nach

Mini-Organe aus dem Labor enthüllen Strategien aggressiver Bakterien

Studie eröffnet neue Möglichkeiten, schwerwiegende bakterielle Infektionen künftig besser zu erforschen