Clever Carnivore kündigt skalierbares, wettbewerbsfähiges und leckeres Zuchtschweinefleisch an
Bahnbrechende wissenschaftliche Fortschritte reduzieren die wichtigsten Kostentreiber
Clever Carnivore, ein technologisch führendes Unternehmen in der Zuchtfleischindustrie, stellt seine Durchbrüche in der kostengünstigen, skalierbaren Zuchtschweinefleischproduktion vor. Das Unternehmen will beweisen, dass kultiviertes Fleisch nicht nur technisch machbar ist, sondern auch kosteneffizient in großem Maßstab produziert werden kann, und ist bereit, spannende Meilensteine zu verkünden.
Die Ausbreitung von durch Tiere übertragenen Infektionen und die Schwankungen bei den Futtermittelpreisen lassen die Landwirte härter denn je arbeiten, um den Verbrauchern preiswerte Lebensmittel auf den Tisch zu bringen, und Lebensmittelwissenschaftler suchen nach innovativen Lösungen für die Zwänge der Lieferkette. Die Wissenschaftler von Clever Carnivore haben daran gearbeitet, zu zeigen, dass kultiviertes Fleisch eine praktikable Option für hungrige Verbraucher ist. Clever Carnivore ist bereit, aufregende Meilensteine zu verkünden, die mit einem Budget von nur 9 Millionen Dollar seit der Gründung des Unternehmens im Jahr 2021 erreicht wurden - ein Bruchteil des Betrags, den viele Wettbewerber ausgeben.
Dr. Paul Burridge, Chief Science Officer und Mitbegründer von Clever Carnivore, erklärt: "Not macht erfinderisch. Unser Team als rauflustig zu bezeichnen, trifft es nicht annähernd. Wenn man unerbittlich die Kosten für die täglichen Verbrauchsmaterialien minimiert und anfängt, seine Ausrüstung gebraucht auf eBay zu kaufen, macht man sich das Leben erheblich schwerer. Aber letztendlich hat unser gewissenhaftes Ressourcenmanagement zu einer Kultur der Kapitaleffizienz geführt, bei der die Wissenschaft an erster Stelle steht, und es uns ermöglicht, uns auf die Entwicklung einer Plattform zu konzentrieren, die skalierbar ist und in einer Produktionsanlage rentabel sein wird.
Bahnbrechende wissenschaftliche Fortschritte reduzieren die wichtigsten Kostentreiber
Der Erfolg von Clever Carnivore hängt von Innovationen in drei entscheidenden Bereichen ab
- Kostengünstige, auf wenige Zutaten beschränkte Zellkulturmedien (Bereitstellung der Nährstoffe, in denen die Zellen wachsen)
- Hochleistungsschweinezellen, die effizient wachsen und ohne genetische Veränderung hergestellt werden
- Fabrikdesign, das die Kosten minimiert und die Robustheit der Bioprozesse maximiert
Ohne das Zusammenspiel dieser drei Elemente wäre eine kosteneffiziente kultivierte Fleischproduktion unerreichbar. Der Prozess von Clever Carnivore basiert auf einer iterativen, kontinuierlichen Entwicklungsmethodik, die sicherstellt, dass alle Teile der Produktion nahtlos zusammenarbeiten.
Führend in der Branche bei kostengünstigen Zellkulturmedien
Das hoch optimierte Zellkulturmedium von Clever Carnivore kostet im derzeitigen Pilotmaßstab $0,07 pro Liter in der Produktion (weitere Kostensenkungen werden im vollen Maßstab der Anlage erwartet). Frühere Berichte über branchenführende Medienkosten reichen von $1 pro Liter bis $10 pro Liter. Die Kosten für Zellkulturmedien bei Clever Carnivore lagen in den letzten zwei Jahren bei oder unter $0,07 pro Liter, was es den Wissenschaftlern ermöglichte, groß angelegte multivariable Simulationen durchzuführen, um die Produktionseffizienz zu optimieren und gleichzeitig einen der Hauptfaktoren für die Herstellungskosten von Zuchtfleisch im großen Maßstab zu minimieren.
Burridge erklärte: "$0,07 pro Liter sind unsere derzeitigen realen Kosten für unsere Zellkulturmedien in Lebensmittelqualität. Das ist der Preis, den wir heute zahlen - einschließlich unserer eigenen Produktion von Wachstumsfaktoren, Wasseraufbereitung und Mischen. Wir rechnen mit weiteren Kostensenkungen, wenn wir eine Produktionsanlage mit einer Kapazität von Tausenden von Litern errichten. Niedrige Medienkosten sind für eine Produktionsanlage von entscheidender Bedeutung, da dies einer der größten Posten in unseren COGS ist".
Beschleunigung der Vermehrung von Schweinefleischzellen
Clever Carnivore hat einzigartige, nicht gentechnisch veränderte, hoch proliferative Schweinezelllinien entwickelt, die in der Lage sind, sich in einer adhärenten Kultur in weniger als 14 Stunden zu verdoppeln - und damit die Grenzen dessen, was noch vor wenigen Jahren als wissenschaftlich erreichbar galt, überschritten und eine ertragreiche kultivierte Fleischproduktion ermöglicht.
Burridge sagte: "Wir entwickeln kontinuierlich neue Zelllinien in der neuesten Version unserer optimierten Medienformel, um die Innovation voranzutreiben und die Vermehrung und Robustheit zu maximieren."
Proprietäres Bioprozessdesign senkt die Kosten und erhöht die Effizienz
Das Team von Clever Carnivore fand kreative technische Lösungen, um die kosteneffizienteste Reihe von Bioreaktoren im kleinen Maßstab zu beschaffen, die es finden konnte, und so möglichst viele Datenpunkte zu wichtigen Bioprozessvariablen zu sammeln. Da sie diesen strategischen Vorteil früh erkannten, konzentrierten sie sich auf die Senkung der Investitionskosten (CapEx) im Anlagenmaßstab, indem sie direkt mit Stahlherstellern zusammenarbeiteten, um kostengünstige Bioreaktoren im großen Maßstab zu entwickeln.
Clever Carnivore produziert derzeit kultiviertes Schweinefleisch in einer Pilotanlage mit zwei 500-Liter-Bioreaktoren aus rostfreiem Stahl - eine Ausrüstung, die ähnlich aussieht wie in einer Brauerei. Mit einem dritten 500-Liter-Bioreaktor, der in Planung ist, wird die Produktionsoptimierung noch schneller voranschreiten. Die Anlage im Demonstrationsmaßstab von Clever Carnivore wurde mit Blick auf niedrige Investitionskosten konzipiert, die sich auf weniger als 4,5 Millionen Dollar belaufen sollen, und die Rentabilität wird für das erste Jahr der vollen Produktion prognostiziert.
Burridge erklärte: "Bei der Planung einer Anlage ist es wichtig zu bedenken, dass es sich um eine FDA- und USDA-zugelassene Anlage handelt, die auf traditionelle Art und Weise in der Lebensmittelproduktion arbeiten wird. Wir werden über einen gut validierten Prozess, Qualitätskontrollen auf hohem Niveau und bewährte Anlagen verfügen, die sich nach bekannten Zeitplänen amortisieren lassen. Wir können nicht zulassen, dass Kostensenkungen zu einem Mangel an Robustheit und einer geringeren Betriebszeit der Produktionsanlage führen. Das wäre unvernünftig und unvernünftig. Bei der Planung unserer Fabrik haben wir all diese Überlegungen und noch mehr berücksichtigt.
Leckere, marktgerechte Produkte
Clever Carnivore hat eine breite Palette von Schweinefleischprodukten entwickelt, darunter Bratwürste, Frühstückswürste, Hotdogs und Frikadellen. Geschmackstester - darunter auch Profiköche - haben begeisterte Kritiken abgegeben. Das Produktentwicklungsteam von Clever Carnivore hat eine Reihe von Wohlfühlprodukten entwickelt, die genau wie herkömmliche Würste zubereitet werden können und - was am wichtigsten ist - genauso gut schmecken. Das Ziel von Clever Carnivore war es schon immer, den Verbrauchern die Produkte, die sie lieben, zu einem wettbewerbsfähigen Preis anzubieten, und mit der aktuellen Technologie und dem Produktionsdesign von Clever Carnivore wird erwartet, dass ihre Produkte zu gleichen Kosten wie vergleichbare herkömmliche Produkte verkauft werden.
Clever Carnivore ist dabei, ein umfassendes Dossier bei der FDA einzureichen und plant, so bald wie möglich köstliches und preisbewusstes kultiviertes Schweinefleisch einem breiten Verbraucherkreis zugänglich zu machen.
Clever Carnivore sammelt derzeit Geldmittel, um die laufenden Bemühungen zu unterstützen und das weitere Wachstum zu fördern.
Hinweis: Dieser Artikel wurde mit einem Computersystem ohne menschlichen Eingriff übersetzt. LUMITOS bietet diese automatischen Übersetzungen an, um eine größere Bandbreite an aktuellen Nachrichten zu präsentieren. Da dieser Artikel mit automatischer Übersetzung übersetzt wurde, ist es möglich, dass er Fehler im Vokabular, in der Syntax oder in der Grammatik enthält. Den ursprünglichen Artikel in Englisch finden Sie hier.
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