NanoStruct sichert sich 2,6 Mio. € für schnellere Keimanalyse in Lebensmitteln
Nanostrukturierte Sensorchips kombiniert mit KI sollen mehrtägige Labortests ersetzen
Das Würzburger Deeptech Startup NanoStruct schließt eine Seed-Finanzierungsrunde über 2,6 Mio. Euro ab. Gegründet von Dr. Henriette Maaß, Enno Schatz und Kai Leibfried, entwickelt das Unternehmen nanostrukturierte Sensorchips für die schnelle Identifikation gefährlicher Keime in Lebensmitteln. Angeführt wird die Runde vom High-Tech Gründerfonds (HTGF), Bayern Kapital und dem AUXXO Female Catalyst Fund. Die Finanzierung baut auf vorherigen Förderungen durch das BMWE und die Europäische Union auf.
Das Gründerteam von NanoStruct: Enno Schatz, Kai Leibfried und Henriette Maaß
NanoStruct
Molekularer Fingerabdruck statt tagelangem Warten
Der Nachweis gefährlicher Bakterien in Lebensmitteln dauert aktuell mehrere Tage – viel zu lange, um sicherzustellen, dass gefährliche Keime nicht beim Konsumenten landen. Gleichzeitig steigen regulatorische Anforderungen, mit dem Ziel, den Verbraucherschutz zu erhöhen. Infolgedessen ist die Nachfrage nach einer beschleunigten und automatisierten Analyse von Seiten der Lebensmittelhersteller und der Analyselabore hoch. NanoStruct hat ein Verfahren entwickelt, das den Nachweis auf wenige Stunden verkürzt, indem es ein optisches Messverfahren mit Nanotechnologie, Biotechnologie und Maschinellem Lernen verbindet – für den Lebensmittelmarkt bedeutet das ein komplettes Neudenken der mikrobiellen Analyse. Ergebnisse können taggleich gewonnen werden, Rückrufe werden vermieden, Foodwaste reduziert und die Sicherheit der Lebensmittel wird erhöht.
Dipl.-Ing. Arnolf Kneißler, langjähriger Geschäftsführer von Labor Kneißler GmbH: „Ich verfolge NanoStruct und seine Innovation nun schon seit einigen Jahren und bin sowohl begeistert von der Technologie als auch dem Gründerteam. Eine Beschleunigung der Bakterientests in Lebensmitteln bringt großen Mehrwert und dass NanoStruct mit der aktuellen Finanzierung den nächsten Schritt machen kann, um das vielversprechende System auf den Markt zu bringen, freut mich persönlich sehr.“
Die Seed-Finanzierung ermöglicht es NanoStruct, sein System in Pilotprojekten im Lebensmittelanalysemarkt zu validieren, einen strukturierten Vertrieb aufzubauen und den ersten Zielmarkt zu erobern.
Dr. Henriette Maaß, CEO von NanoStruct: „Mit HTGF, Bayern Kapital und AUXXO haben wir genau die Partner gefunden, die wir für diesen nächsten Schritt brauchen: erfahren, netzwerkstark und überzeugt von unserer Vision. Jetzt bringen wir schnelle Bakterienanalytik in die Lebensmittelindustrie.“
NanoStructs Technologie hat darüber hinaus das Potenzial in weiteren Bereichen wie der Veterinär- und Humandiagnostik oder im Bakterienmonitoring in sensiblen Produktionsbereichen Prozesse zu beschleunigen und zu vereinfachen.
Dr. Stephan Ruck, Investment Analyst beim HTGF: „Der technologische Durchbruch den NanoStruct bei der Entwicklung der Sensoren erreicht hat, ist bemerkenswert. Neben der Plattformtechnologie hat uns das starke Netzwerk im Eintrittsmarkt und vor allem das Team überzeugt. Ich freue mich sehr auf die Zusammenarbeit mit Henriette und dem gesamten Gründerteam.“
Weitere News aus dem Ressort Wirtschaft & Finanzen
Meistgelesene News
Weitere News von unseren anderen Portalen
Da tut sich was in der Lebensmittel- und Getränke-Branche …
So sieht echter Pioniergeist aus: Jede Menge innovative Start-ups bringen frische Ideen, Herzblut und Unternehmergeist auf, um die Welt von morgen zum Positiven zu verändern. Tauchen Sie ein in die Welt dieser Jungunternehmen und nutzen Sie die Möglichkeit zur Kontaktaufnahme mit den Gründern.
Verwandte Inhalte finden Sie in den Themenwelten
Themenwelt Künstliche Intelligenz (KI) für Lebensmittel und Getränke
Künstliche Intelligenz (KI) optimiert die Lebensmittel- und Getränkeindustrie durch automatisierte Qualitätskontrollen und präzisere Nachfrageprognosen. Besonders in der Produktentwicklung spielt KI eine wichtige Rolle, indem sie Geschmacksvorlieben und Markttrends analysiert. Dadurch können neue Produkte entwickelt werden, die besser auf die Bedürfnisse der Verbraucher abgestimmt sind, was die Effizienz und Kundenzufriedenheit steigert.
Themenwelt Künstliche Intelligenz (KI) für Lebensmittel und Getränke
Künstliche Intelligenz (KI) optimiert die Lebensmittel- und Getränkeindustrie durch automatisierte Qualitätskontrollen und präzisere Nachfrageprognosen. Besonders in der Produktentwicklung spielt KI eine wichtige Rolle, indem sie Geschmacksvorlieben und Markttrends analysiert. Dadurch können neue Produkte entwickelt werden, die besser auf die Bedürfnisse der Verbraucher abgestimmt sind, was die Effizienz und Kundenzufriedenheit steigert.
Themenwelt Lebensmittelanalytik
Die Methoden der Lebensmittelanalytik ermöglichen es uns, die Qualität, Sicherheit und Zusammensetzung unserer Nahrung zu untersuchen. Ob bei der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln, der Detektion von Verunreinigungen oder der Überprüfung von Nährwertangaben – die Lebensmittelanalytik spielt eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit und Ernährung. Willkommen in der spannenden Welt der Lebensmittelanalytik!
Themenwelt Lebensmittelanalytik
Die Methoden der Lebensmittelanalytik ermöglichen es uns, die Qualität, Sicherheit und Zusammensetzung unserer Nahrung zu untersuchen. Ob bei der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln, der Detektion von Verunreinigungen oder der Überprüfung von Nährwertangaben – die Lebensmittelanalytik spielt eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit und Ernährung. Willkommen in der spannenden Welt der Lebensmittelanalytik!
Themenwelt Lebensmittelsicherheit
Lebensmittelsicherheit ist das Herzstück der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Sie stellt sicher, dass die Nahrungsmittel, die wir täglich zu uns nehmen, nicht nur nahrhaft, sondern auch frei von schädlichen Kontaminanten sind. Vom Feld bis zum Teller überwacht und reguliert die Branche jeden Schritt des Prozesses mit strengen Qualitätskontrollen, fortschrittlichen Testmethoden und kontinuierlicher Forschung.
Themenwelt Lebensmittelsicherheit
Lebensmittelsicherheit ist das Herzstück der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Sie stellt sicher, dass die Nahrungsmittel, die wir täglich zu uns nehmen, nicht nur nahrhaft, sondern auch frei von schädlichen Kontaminanten sind. Vom Feld bis zum Teller überwacht und reguliert die Branche jeden Schritt des Prozesses mit strengen Qualitätskontrollen, fortschrittlichen Testmethoden und kontinuierlicher Forschung.
Zuletzt betrachtete Inhalte
FrieslandCampina investiert über 90 Mio. Euro in Molkeprotein-Produktion - Drei niederländische Standorte werden modernisiert
Schweizer Gemeinschaftsprojekt für nachhaltiges und fair gehandeltes Bio-Kokosöl - Nutriswiss, Coop und HALBA sichern über 200 Kleinbauern feste Abnahmemengen und stabile Einkommen
