Der Verzehr einer Avocado pro Tag senkt bei Menschen mit Adipositas das Risiko für Herzerkrankungen
Forscher der Penn State University haben LDL-Partikel als unabhängigen Risikofaktor identifiziert, der durch den Verzehr von Avocados messbar sinkt.
Der tägliche Verzehr einer Avocado könnte das Risiko für Herzerkrankungen bei Erwachsenen mit Adipositas senken. Zu diesem Ergebnis kommt eine aktuelle Studie unter der Leitung von Forschern des Fachbereichs Ernährungswissenschaften der Penn State University, die im „Journal of Clinical Lipidology“ veröffentlicht wurde.
Das Team stellte fest, dass der regelmäßige Verzehr von Avocados mit einer verringerten Konzentration von LDL-Partikeln (Low-Density-Lipoprotein) im Blut einherging – dabei handelt es sich um Proteine, die Cholesterin durch den Körper transportieren. Diese Verringerung entspricht einer Senkung des Risikos für Herzerkrankungen um etwa 4 Prozent.
„Wenn Menschen die Qualität ihrer Ernährung verbessern wollen, könnte eine kleine Änderung eine praktikablere Strategie sein, als zu versuchen, ihre gesamte Ernährung umzustellen“, sagte Janhavi Damani, Postdoktorandin an der Penn State und Erstautorin der Studie. „Für Menschen mit Adipositas könnte die Einbeziehung von Avocados in ihre tägliche Ernährung ein guter Ausgangspunkt sein.“
LDL-Partikel stellen einen von LDL-Cholesterin – dem sogenannten „schlechten Cholesterin“, das ein erhebliches Risiko für Herzerkrankungen darstellt – getrennten Risikofaktor für Herzerkrankungen dar. Das durch LDL-Partikel ausgehende Risiko ist bei Menschen mit abdominaler Adipositas in der Regel höher, so die Forscher.
LDL-Cholesterin muss durch den Körper von einem Proteinpartikel transportiert werden. Wenn mehr Proteinpartikel LDL transportieren, erhöht sich das Risiko für Herzerkrankungen, selbst wenn die Cholesterinmenge gleich bleibt.
„Stellen Sie sich zwei Menschen mit gleich hohen LDL-Cholesterinwerten vor“, sagte Damani. „Person A transportiert ihr Cholesterin in weniger, dafür größeren LDL-Partikeln, während Person B ihr Cholesterin in mehr, dafür kleineren LDL-Partikeln transportiert. Das Risiko für Herzerkrankungen wäre bei Person B höher, da die Gesamtzahl der Partikel höher ist, obwohl ein Test ihres LDL-Cholesterins identisch ausfallen würde.“
Diese kleinen Partikel können leichter in die Arterienwände eindringen und zur Bildung von Ablagerungen an den Arterienwänden beitragen, die als Plaque bezeichnet werden, erklärte Damani. Plaque erhöht das Risiko für Herzerkrankungen, indem sie den Blutdurchfluss durch ein Blutgefäß einschränkt und dessen Elastizität verringert. Das bedeutet, dass der Blutdruck einer Person stärker ansteigt, wenn ihr Herz – aufgrund von Anstrengung, Hitze, Stress oder aus anderen Gründen – am stärksten arbeiten muss, da das Blutgefäß die erhöhte Belastung nicht ausgleichen kann, was zu einem kardialen Ereignis wie einem Herzinfarkt führen kann.
In dieser Studie analysierten die Forscher Daten, die ursprünglich von 786 Teilnehmern der „Habitual Diet and Avocado Trial“ erhoben wurden, einer sechsmonatigen Studie mit Erwachsenen ab 25 Jahren. Männer konnten an der Studie teilnehmen, wenn ihr Taillenumfang mehr als 40 Zoll betrug, und Frauen, wenn ihr Taillenumfang mehr als 35 Zoll betrug.
Die Hälfte der Teilnehmer wurde angewiesen, ihre gewohnte Ernährung und ihren gewohnten Bewegungsumfang beizubehalten. Die andere Hälfte erhielt täglich eine Avocado zum Verzehr und wurde ebenfalls angewiesen, ihre gewohnte Ernährung und ihren gewohnten Bewegungsumfang beizubehalten.
Die Forscher der „Habitual Diet and Avocado Trial“-Studie stellten fest, dass die Aufnahme von Avocados in die Ernährung von Menschen mit Adipositas zwar weder das Gewicht noch den Taillenumfang veränderte, jedoch den LDL-Cholesterinspiegel senken konnte.
In der aktuellen Studie verglichen die Forscher Blutproben, die zu Beginn und am Ende der Studie entnommen wurden. Im Verlauf der Studie sank der Gehalt an LDL-Partikeln in der Gruppe, die täglich eine Avocado zu sich nahm, um 49 Nanomol pro Liter, was laut den Forschern einer Verringerung des Risikos für Herzerkrankungen um etwa 4 % entspricht.
„Vier Prozent sind eine bescheidene Senkung im Vergleich zu dem um 14–29 % geringeren Risiko für Herzerkrankungen, das mit einer Verbesserung der Ernährung insgesamt verbunden ist“, sagte Damani. „Dennoch ist es ein Schritt in die richtige Richtung.“
Zudem war die Wahrscheinlichkeit einer Verbesserung der LDL-Partikelwerte bei allen Studienteilnehmern gleich hoch, unabhängig von Geschlecht, Hautfarbe, ethnischer Zugehörigkeit, Alter oder Body-Mass-Index. Dies deutet darauf hin, dass jeder, der an Adipositas leidet, vom Verzehr von Avocados profitieren könnte, erklärten die Forscher, wobei sie jedoch darauf hinwiesen, dass man sich an einen registrierten Ernährungsberater oder den eigenen Arzt wenden sollte, um eine individuelle, fachkundige Beratung zur Verbesserung der Ernährung zu erhalten.
„Forscher der Penn State University haben bereits vor einigen Jahren nachgewiesen, dass der Verzehr von Avocados das LDL-Cholesterin und die LDL-Partikelwerte senken kann“, sagte Kristina Petersen, außerordentliche Professorin für Ernährungswissenschaften und leitende Autorin dieser Studie. „In jener Studie kontrollierten die Forscher jedoch die gesamte Ernährung der Teilnehmer während des gesamten Experiments. Diese Studie zeigte Vorteile in der Praxis, wo die Ernährung der Menschen weitaus weniger vorhersehbar ist. Im Alltag trägt der Verzehr von Avocados dennoch zu einer gesünderen Ernährung bei.“
Penny Kris Etherton, emeritierte Evan-Pugh-Universitätsprofessorin für Ernährungswissenschaften an der Penn State, war ebenfalls an dieser Forschung beteiligt.
Zu den weiteren Mitautoren der Studie gehören Nirupa Matthan vom Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging an der Tufts University; Zhaoping Li von der David Geffen School of Medicine an der University of California, Los Angeles; Joan Sabaté von der School of Public Health an der Loma Linda University; sowie David Reboussin von der Wake Forest University School of Medicine.
Das Avocado Nutrition Center hat diese Forschung unterstützt.
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Originalveröffentlichung
Janhavi J. Damani, Penny M. Kris-Etherton, Nirupa R. Matthan, et al.; "Effect of incorporating 1 avocado per day on lipoprotein particle concentrations compared to habitual intake in adults with abdominal obesity: An ancillary study of the Habitual Diet and Avocado Trial, a randomized controlled trial"; Journal of Clinical Lipidology
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