Las asociaciones del sector alimentario se oponen a los nuevos impuestos

Más de 40 asociaciones, desde panaderos hasta fabricantes de bebidas, advierten de una nueva oleada de costes y trámites burocráticos

03.11.2026
AI-generated image

Imagen ilustrativa

El sector alimentario alemán exige que se suspenda el impuesto previsto sobre el azúcar y el plástico y advierte de una nueva oleada de costes y trámites burocráticos. Más de 40 asociaciones del sector alimentario, entre ellas la Federación Alemana de la industria alimentaria (BVE), la Asociación Alemana de Agricultores (DBV) y la Asociación Central de Panaderos Alemanes, han publicado una declaración conjunta.

Impuesto sobre el azúcar e impuesto sobre el plástico: el sector alimentario exige su suspensión y advierte de una nueva oleada de costes y trámites burocráticos

El sector alimentario alemán se muestra decepcionado con la línea de actuación del Gobierno federal. En lugar de aliviar la carga de las empresas, reducir la burocracia y facilitar las inversiones en Alemania, el Gobierno federal tiene previsto introducir dos nuevos impuestos —el impuesto sobre el azúcar y el impuesto sobre el plástico— que conllevarán costes adicionales considerables y obligaciones burocráticas.

¡Las asociaciones firmantes rechazan de principio ambos proyectos fiscales! Resulta especialmente irritante que el Ministerio Federal de Hacienda impulse los proyectos con gran prisa, sin involucrar adecuadamente al sector afectado y sin tener suficientemente en cuenta las repercusiones en el mercado único europeo. La carga administrativa para el sector empresarial y para la administración, tal y como se menciona en los textos legales, es en ambos proyectos de ley considerablemente mayor de lo indicado.

El problema se hace especialmente patente en el caso del impuesto sobre el azúcar previsto para los refrescos: con un régimen de depósito fiscal inspirado en el del impuesto sobre la cerveza, el Ministerio Federal de Hacienda apuesta por un modelo de recaudación extremadamente complejo. En lugar de aprovechar los procesos operativos existentes y estudiar alternativas digitales que reduzcan la burocracia, se pretende que las empresas creen nuevas estructuras administrativas fiscales y realicen inversiones considerables para adaptar sus sistemas de producción y gestión de mercancías. Muchas plantas de producción no están preparadas para este tipo de procedimientos. A ello se suman importantes dificultades prácticas: en el sector de la alimentación y las bebidas, las materias primas, las instalaciones de producción y las capacidades de almacenamiento suelen utilizarse tanto para productos sujetos a impuestos como para productos exentos. Los procedimientos fiscales adicionales de control, documentación y, en su caso, autorización, amenazan con interferir directamente en unos procesos de producción ya bien rodados. Dificultan la planificación de la producción, generan costes adicionales y limitan la flexibilidad de las empresas.

Asimismo, el impuesto sobre el plástico previsto supondría una carga adicional para un sector que ya cumple en la actualidad con obligaciones amplias y costosas en el ámbito de los envases. La Ley de Envases, la participación en sistemas duales, la tasa del fondo para plásticos de un solo uso y los nuevos requisitos del Reglamento europeo sobre envases plantean a las empresas importantes retos financieros y organizativos. Un impuesto nacional adicional aumentaría estas cargas sin que ello suponga un beneficio medioambiental adicional. Al mismo tiempo, se corre el riesgo de que Alemania, como centro de producción, sufra desventajas competitivas.

Ambas iniciativas entran, por tanto, en contradicción fundamental con los objetivos declarados del Gobierno federal. Quien promete reducir la burocracia, fomentar la competitividad y atraer inversiones no puede, al mismo tiempo, introducir nuevos impuestos con complejos trámites administrativos. Precisamente el sector alimentario, compuesto en su mayoría por pymes, necesita seguridad en la planificación, unas condiciones marco competitivas y menos burocracia, en lugar de más regulación.

Por ello, le instamos a que se comprometa a detener ambos proyectos fiscales y a que implique plenamente a los sectores económicos afectados antes de adoptar nuevas decisiones legislativas. Independientemente de nuestro rechazo de principio, debe renunciarse, en particular, al procedimiento de depósito fiscal previsto para el impuesto sobre las bebidas azucaradas. En ambos proyectos deben analizarse minuciosamente las consecuencias económicas, los costes burocráticos adicionales y los efectos sobre el mercado interior europeo.

Las asociaciones del sector alimentario están dispuestas a aportar su experiencia práctica en un diálogo constructivo. Para ello es imprescindible que el Gobierno federal no plantee a las empresas afectadas un hecho consumado, sino que tenga seriamente en cuenta sus experiencias y propuestas.

Firmantes

• Asociación de Empresarios de Alimentación y Bebidas (Arbeitgebervereinigung Nahrung und Genuss e.V.)

• Asociación de Asociaciones Alemanas de Cultivadores de Remolacha (ADR)

• Comité Federal de Frutas y Hortalizas (BOG)

• Asociación Federal de la Industria y los Importadores Alemanes de Bebidas Espirituosas e.V.

• Asociación Federal de la Industria Alemana de Dulces e.V.

• Asociación Federal de Comercio Mayorista, Comercio Exterior y Servicios e.V.

• Asociación Federal de la Industria de Transformación de Frutas, Hortalizas y Patatas

• Asociación Federal de Restauración Organizada (BdS)

• Asociación Federal de Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas e.V.

• Asociación Federal Alemana de Mayoristas Especializados en Bebidas (e.V.)

• Asociación Federal de Productores Alemanes de Embutidos y Jamones (e.V.)

• Federación Alemana de la Industria Alimentaria

• Asociación de Ingredientes para Panadería (Backzutatenverband e.V.)

• Asociación Alemana de Agricultores (e.V.)

• Federación Alemana de Cerveceros (e.V.)

• Asociación Alemana de Carniceros

• Asociación Alemana de Hostelería y Gastronomía e.V.

• Asociación Alemana del Café (e.V.)

• Federación Alemana de Pasteleros

• Asociación Alemana Raiffeisen (e.V.)

• Instituto Alemán de Alimentos Congelados (e.V.)

• Asociación de Empresas Familiares Agrícolas y Forestales

• Kulinaria Deutschland e.V.

• Asociación Alemana de la Industria Alimentaria

• Asociación de la Industria Láctea (Milchindustrie-Verband e.V.)

• Asociación OVID de la Industria de Transformación de Semillas Oleaginosas de Alemania (e.V.)

• Cervecerías Privadas de Alemania

• Molinos Privados de Alemania

• Asociación Alemana de Edulcorantes e.V.

• Asociación Alemana de Manantiales Minerales (e.V.)

• Asociación Alemana de la Industria de Zumos de Fruta (e.V.)

• Asociación Alemana del Comercio Minorista de Bebidas

• Asociación Alemana de Panaderías a Gran Escala

• Asociación de la Industria Cárnica (e.V.)

• Asociación Alemana de la Industria Cerealera, Molinera y del Almidón (e.V.)

• Asociación de la Industria Azucarera (e.V.)

• Asociación Empresarial de Bebidas sin Alcohol

• Asociación Económica del Azúcar e.V.

• Asociación Central de Panaderos Alemanes

• Asociación Central de la Industria Avícola Alemana (e.V.)

• Asociación Central de la Industria Publicitaria Alemana

• Asociación Central de Horticultura (ZVG)

Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.

Más noticias del departamento política y legislación

Más noticias de nuestros otros portales

El mundo temático de la IA