La mayoría de los consumidores quiere comprar menos bebidas azucaradas debido al impuesto sobre el azúcar
Es sobre todo el precio lo que lleva a los grandes consumidores a replantearse su postura; las razones de salud tienen para ellos una importancia secundaria.
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Más de tres cuartas partes de los consumidores (77 %) están dispuestos a reducir su consumo o a prescindir por completo de las bebidas que en el futuro estarán sujetas al impuesto sobre el azúcar. Para quienes beben bebidas azucaradas a diario, el aumento de los precios es la razón principal para cambiar sus hábitos (58 %). * Casi una de cada dos personas (48 %) espera que los comercios amplíen su surtido de bebidas sin azúcar y con bajo contenido en azúcar.
El impuesto sobre el azúcar previsto para las bebidas azucaradas podría modificar significativamente el comportamiento de compra de los consumidores. En una encuesta representativa realizada a 1.000 personas en Alemania, el 77 % afirma querer reducir su consumo o evitar por completo estas bebidas. La encuesta, realizada entre el 16 y el 21 de octubre, recoge las primeras reacciones de los consumidores tras la decisión del Consejo de Ministros sobre el impuesto sobre el azúcar. Un recargo fiscal de tan solo 26 céntimos por litro ya podría llevar a muchos a cambiar de hábitos. Se observan diferencias notables entre los distintos grupos de consumidores. Entre quienes consumen dichas bebidas al menos una vez al día (grandes consumidores), el 69 % reduciría su consumo o dejaría de consumirlas.
Para el 58 % de ellos, evitar el recargo en el precio es una razón fundamental para adaptar su comportamiento de compra. Por el contrario, los motivos de salud desempeñan un papel menor: el 36 % menciona el deseo de llevar una alimentación más saludable, mientras que el 34 % señala el deseo de reducir el consumo de azúcar. El grupo de los grandes consumidores es, de media, más joven y con menores ingresos que el resto de los encuestados. Entre los consumidores ocasionales, el panorama es más equilibrado: en este caso, los motivos económicos (57 %) y de salud (53 %) se mencionan con similar frecuencia. «Aún no está claro en qué medida los fabricantes y los comerciantes repercutirán el impuesto sobre el azúcar a los consumidores. Sin embargo, nuestros resultados apuntan a que la medida tendrá un efecto incentivador considerable», afirma Egbert Wege, experto en comercio y socio de Deloitte.
El sabor dulce sigue teniendo demanda
La encuesta muestra, al mismo tiempo, que el impuesto sobre el azúcar previsto no conduce automáticamente a un abandono de las bebidas azucaradas. Muchos consumidores y consumidoras quieren, en su lugar, optar por bebidas «zero» con edulcorantes (37 %) o productos con contenido reducido de azúcar (27 %). Los grandes consumidores, en particular, se mantienen fieles al perfil de sabor «dulce» y muestran interés por alternativas exentas de impuestos con un contenido reducido de azúcar (34 %). Su principal objetivo es ahorrar y esperan que el sector minorista amortigüe el aumento de precios mediante, por ejemplo, descuentos y marcas propias de bebidas azucaradas (49 %). Entre el resto de los consumidores, en cambio, la principal petición a los minoristas es que amplíen la gama con fórmulas con menos azúcar o sin azúcar (50 %).
«Muchos consumidores y consumidoras no quieren renunciar al sabor, sino pasarse a productos reformulados. Ahí radica precisamente el verdadero reto: los fabricantes y los minoristas harían bien en replantearse su cartera de productos para prepararse ante los cambios en la demanda. No basta con ocuparse únicamente de los trámites burocráticos relacionados con el impuesto», afirma Egbert Wege.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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