Actualités sur l'alimentation et les boissons

Agriculture carbone : les entreprises agroalimentaires nourrissent de faux espoirs

Le mythe des 200 décisions alimentaires quotidiennes

Comment un biais méthodologique a façonné les perceptions du comportement alimentaire et pourquoi des approches de mesure plus sophistiquées sont nécessaires

Un aliment ou une boisson sur cinq aux États-Unis contient des colorants synthétiques

Ils sont encore plus fréquents dans les produits destinés aux enfants, malgré les inquiétudes en matière de santé

La crise climatique pourrait éloigner les plants de vanille sauvage des insectes pollinisateurs, menaçant ainsi l'approvisionnement mondial

Des chercheurs ont découvert qu'un chevauchement réduit des habitats appropriés pour les plants de vanille et les insectes qui les pollinisent pourrait menacer la survie de la vanille sauvage

Les protéines de sorgho offrent une base résistante pour l'impression en 3D d'une "bioink

Les qualités de la protéine de sorgho facilitent la fabrication de structures alimentaires stables en 3D

Une plante intelligente cultivée à la ferme offre des avantages pour la santé des cheveux

L'Institut coréen de recherche alimentaire réussit à développer des ingrédients alimentaires fonctionnels

De la conception du réacteur à l'escalope imprimée

Le KIT récompense les meilleures innovations : Le concours d'innovation NEULAND 2025 est remporté par ReacTUNE - un outil logiciel pour la conception de géométries de réacteurs

Percer les secrets génétiques de la fermeté des fruits

Comment une simple mutation a doublé la fermeté des fraises

Le fromage peut vraiment vous donner des cauchemars

Des scientifiques ont découvert que l'intolérance au lactose pourrait être liée à la consommation de produits laitiers, aux mauvais rêves et à un sommeil de mauvaise qualité

Vaisselle compostable à usage unique

Films polymères mécaniquement stables et résistants à l'eau grâce à des revêtements biosourcés

Le régime végétalien améliore la charge acide alimentaire, un facteur de risque clé pour le diabète

Un régime à base de plantes réduit l'inflammation et favorise une perte de poids efficace

Salade d'algues et farine de grillons : qui se tournera vers des aliments protéinés alternatifs ?

Les compétences, les connaissances et l'avis des proches sont importants

Solar Foods s'associe à Sensapure Flavors

"Solein est un ingrédient très intéressant et passionnant qui a vraiment le potentiel de révolutionner l'industrie alimentaire

Résultats commerciaux positifs et stratégie claire dans un environnement de marché difficile

L'assemblée générale annuelle confirme le cours

Prêt à fonctionner - Centre de biotechnologie WACKER à Munich

L'accent sera mis sur la recherche en matière de procédés de fabrication de produits biopharmaceutiques et d'ingrédients pour les aliments et les compléments alimentaires

Nestlé et IBM s'appuient sur l'IA et la technologie profonde pour mettre au point de nouvelles innovations en matière d'emballage

Pas d'alcool avant 18 ans ?

Une courte majorité d'Allemands est pour

L'industrie agroalimentaire publie ses chiffres annuels 2024 : l'emploi a augmenté

La conjoncture reste sous pression

Lallemand acquiert AIT Ingredients

Elbfrost accueille un nouveau partenaire de croissance

Lancement réussi de NPM Capital en Allemagne

Boissons à l'avoine du Münsterland : un encouragement pour les agriculteurs

La DBU soutient la startup Ährenbrüder de Telgte

L'avenir a un goût international : Anuga Drinks et Anuga Hot Beverages 2025 avec une dynamique de croissance claire et un titre mondial

Boissons de beauté, café bio, diversité végétale, etc

Saviez-vous que les produits "sans sucre ajouté" peuvent néanmoins contenir beaucoup de sucre ?

Vion : l'exécution de la stratégie en 2024 permet d'obtenir de bons résultats en 2025

Des microbes transforment des déchets plastiques en paracétamol

Comment la chimie traditionnelle peut s'associer à l'ingénierie biologique pour créer des usines microbiennes vivantes productrices de produits chimiques durables

Microbe de l'année 2023 : Bacillus subtilis - pour la santé et la technologie

Le Bacillus subtilis est déjà indispensable dans de nombreuses industries, et de nombreuses autres innovations sont attendues.

Mise en service : BASF démarre une nouvelle usine de taille mondiale pour l'hexaméthylènediamine à Chalampé, en France

"Cet investissement souligne l'engagement ferme de BASF en faveur de la production chimique en Europe..."

L'accumulation de fer dans le cerveau est liée à un risque accru de troubles du mouvement

L'hémochromatose héréditaire est causée par une mutation génétique et peut entraîner des maladies du foie et du cœur ; de nouvelles découvertes suggèrent qu'elle constitue également un facteur de risque pour des maladies comme la maladie de Parkinson.

Des insectes pour fabriquer des mini-molécules, une percée dans le domaine de l'ingénierie chimique

Les usines Caterpillar produisent des nanocarbones fluorescents

Le peroxyde d'hydrogène comme cible dans la lutte contre le cancer ?

Les cellules cancéreuses du pancréas contiennent des niveaux élevés de peroxyde d'hydrogène.

Des chimistes produisent pour la première fois de l'hexazote - la substance la plus énergétique jamais formée

"...un énorme progrès dans la chimie de l'azote" : une application future comme stockage d'énergie respectueux de l'environnement est envisageable

Les antibiotiques font des ravages sur les performances sportives

L'élimination des bactéries intestinales affaiblit la volonté et la capacité à faire de l'exercice.

Les géants de la chimie dévoilés

Le Top 100 des entreprises chimiques de l'ICIS

Frank Winkler reçoit le Prix du cerveau 2025

L'interaction entre le système nerveux et le cancer est de plus en plus mise en évidence

De l'engrais à la source d'énergie du futur

Ammoniac : de belles perspectives

Le QI ne reste pas le même tout au long de la vie

Une méta-étude montre qu'une fois le quotient intellectuel mesuré, il n'est plus forcément significatif par la suite

PFAS : une nouvelle voie pour éliminer les "produits chimiques éternels"

Mise au point d'un nouveau catalyseur capable de rompre les liaisons carbone-fluor fortes - utilisation potentielle dans la production pharmaceutique

Les courtes siestes augmentent la probabilité d'avoir des éclairs de lucidité

Étude sur les effets des powernaps

Percée dans la recherche sur les matériaux : le métal qui ne se dilate pas

Un alliage de plusieurs métaux a été mis au point qui ne présente pratiquement pas de dilatation thermique sur un intervalle de température extrêmement large

Comment la graisse s'empare des ganglions lymphatiques avec l'âge

Une start-up veut construire la première centrale à fusion au monde basée sur un stellarator dans les années 2030

Proxima Fusion lève 130 millions d'euros en série A : "L'énergie de fusion entre dans une nouvelle ère, passant de la science en laboratoire à l'ingénierie à l'échelle industrielle"

Le champignon Pharaoh's Curse transformé pour lutter contre la leucémie

Des chercheurs transforment un champignon toxique en médicament anticancéreux

BASF démarre l'exploitation commerciale de l'usine Black Mass pour le recyclage des batteries à Schwarzheide, en Allemagne

ChatGPT cultive une plante transgénique toxique pour les insectes

Une tache aveugle dans le projet de loi européen sur les OGM