Notizie su alimenti e bevande

Pastorizzazione del latte rivoluzionaria: gli ultrasuoni focalizzati superano i processi convenzionali

La nuova tecnologia uccide i batteri a temperature più basse e conserva più nutrienti

Vacche con libertà di scelta

"La stalla da latte del futuro" ora pubblicata scientificamente

Trappole caloriche in vista del Natale

È meglio evitare questi alimenti

Una modifica della tassa sugli alimenti potrebbe salvare vite umane

Senza un aumento dei prezzi nel paniere medio della spesa

La chiave del caffè di zibetto è nella chimica

Grassi o carboidrati: svelato il meccanismo neurale alla base delle scelte alimentari

Un agente patogeno che uccide le colture è in grado di disattivare il "sistema di allarme" delle piante

L'esercizio fisico può contrastare gli effetti del consumo di cibo spazzatura?

L'esercizio fisico contrasta gli effetti depressivi del cibo spazzatura attraverso la segnalazione metabolica intestino-cervello

Un nuovo studio rivela i segreti più reconditi degli spaghetti

Utilizzando tecniche avanzate, i ricercatori hanno esaminato la struttura interna degli spaghetti normali e di quelli senza glutine

È improbabile che i grassi trasformati contenuti nelle margarine influiscano sulla salute del cuore

"Con l'attuale demonizzazione di tutto ciò che è trasformato, questa ricerca evidenzia che non tutti i processi di trasformazione degli alimenti fanno male!"

L'intelligenza artificiale alimentata da smartphone prevede la maturazione degli avocado

La ricerca affronta un'importante sfida globale: lo spreco di cibo

Gli alimenti trasformati non sono salutari?

La lavorazione industriale degli alimenti è spesso oggetto di critiche - critiche ingiuste, afferma Patrick Rühs

Nestlé aumenta la velocità e l'attenzione per il consumatore con un importante aggiornamento del core digitale che consente l'AI e l'automazione su scala

Per stimolare la crescita, Nestlé sta potenziando il suo nucleo digitale, basato sulla tecnologia SAP, per aumentare la velocità, innovare in modo più intelligente e ottenere risultati più rapidamente

Novo Holdings co-leader di una raccolta di fondi di 40 milioni di euro per scalare la produzione di alternative di carne biologica a base vegetale di MATR Foods

Il ricavato servirà a finanziare la scalata e l'internazionalizzazione dei prodotti vegetali clean label di MATR

Il grossista di prodotti alimentari FDBS deve dichiarare la propria insolvenza

La consegna ai clienti continua ad essere completa

Mercato del latte tedesco: da un livello alto a uno normale?

il 2025 è stato un anno positivo, ma anche difficile

Marcher Fleischwerke fissa gli standard a Villach: completato l'ampliamento dello stabilimento

Inaugurato ufficialmente il nuovo mercato di raccolta "Fleischwerkstatt

Bizerba rileva una startup nel campo dell'affettatura del pane

Metodi di coltivazione sostenibili per una maggiore resilienza

Ritter pubblica l'ultimo rapporto sull'approvvigionamento del cacao

VINUM Premio del vino rosso tedesco 2025: il classico al suo meglio - La rinascita dei grandi vini rossi tedeschi

il "Granat" di Schwegler diventa il vino rosso dell'anno

Il gusto è la cosa più importante quando si acquistano prodotti dolciari

Sondaggio rappresentativo dei consumatori

Eggers & Franke si aggiudica Concha y Toro e ne assume la distribuzione a partire da gennaio 2026

backaldrin investe nel futuro

Il produttore di ingredienti per la panificazione di Asten si sta preparando per un'ulteriore crescita e sta costruendo un nuovo centro logistico all'interno dell'azienda

Una nuova azienda di tecnologia alimentare che ridefinisce gli alimenti confezionati per i consumatori

Lasso ottiene 6,5 milioni di dollari per l'innovativo metodo di filatura che trasforma semplici ingredienti in prodotti a marchio pulito ricchi di proteine

BASF esce dal settore degli idrosolfiti e chiude l'impianto di produzione di Ludwigshafen

Scoperto un anticorpo che blocca quasi tutte le varianti note dell'HIV nei test di neutralizzazione

La scoperta apre potenzialmente nuove prospettive per la prevenzione e la cura delle infezioni da HIV

INEOS chiuderà due impianti di Rheinberg, mentre l'industria chimica europea è al collasso

Le chiusure sono il risultato diretto dei costi paralizzanti dell'energia e del carbonio e della mancanza di protezione tariffaria

BioNTech può acquisire CureVac

BASF completa la vendita delle sue attività brasiliane di vernici decorative a Sherwin-Williams

Prezzo di acquisto di 1,15 miliardi di dollari su base cash e senza debiti

Trattamento innovativo per i tumori del fegato: elettrochemioterapia (ECT) presso l'Ospedale Universitario di Regensburg

Una nuova lega metallica resiste a condizioni estreme

Un'occasione per un salto tecnologico

La cassetta degli attrezzi nascosta della Candida: gli scienziati scoprono una strategia di infezione finora sconosciuta

Un nuovo studio dimostra che la comune proteina del sangue, l'albumina, può trasformare ceppi fungini di Candida albicans, altrimenti innocui, in pericolosi agenti patogeni

Premio Nobel per la Chimica 2025 per lo sviluppo di strutture metallo-organiche

"Le strutture metallo-organiche hanno un enorme potenziale, in quanto offrono opportunità precedentemente impreviste per la creazione di materiali personalizzati con nuove funzioni"

Una nuova terapia contro il cancro per i gatti domestici potrebbe aiutare anche gli esseri umani

IBU-tec realizza, insieme a Hosokawa Alpine, un impianto pilota per il riciclaggio delle batterie presso il sito di Weimar

Si prevede una forte crescita del mercato del riciclaggio delle batterie con un CAGR di oltre il 50% fino al 2032

Merck e Siemens approfondiscono la partnership per accelerare la scoperta e lo sviluppo di farmaci AI

I progetti comuni comprendono lo sviluppo di strumenti e interfacce digitali basati sull'intelligenza artificiale che semplificano i processi scientifici complessi

BASF, Porsche e BEST completano con successo il progetto pilota sul riciclaggio dei prodotti chimici

I flussi complessi di rifiuti provenienti dai veicoli fuori uso possono essere trasformati, attraverso il riciclo chimico, in materie prime per nuovi componenti del veicolo, come la schiuma per i volanti

Utilizzare i funghi per produrre prodotti chimici di piattaforma sostenibili

La startup biotecnologica Biophelion sta lavorando all'estrazione di nuovi materiali preziosi dai rifiuti industriali

La "scatola nera" della chimica dei precursori è stata aperta

Dalla congettura al controllo predittivo: decodificare la chimica dei precursori metallo-organici

Uno sguardo negli occhi spiega i meccanismi della schizofrenia

Ridotta comunicazione neuronale nella retina

Decodificata la struttura dell'acqua supercritica

L'acqua supercritica è un solvente interessante per le reazioni chimiche

Un nuovo metodo di scambio di atomi applicato a strutture organiche complesse

I chimici hanno sostituito con successo atomi di carbonio con atomi di azoto in componenti farmaceutici: nuove possibilità per la progettazione di farmaci

L'acqua come vettore energetico

Il silicio nanoporoso genera elettricità dall'attrito con l'acqua

Microbi in movimento

Nuovo metodo per la ricerca di vita extraterrestre: i ricercatori della TU di Berlino scoprono un semplice metodo di prova per identificare il movimento microbico