Notícias sobre alimentos e bebidas

Da conceção do reator ao schnitzel impresso

O KIT distingue as melhores inovações: ReacTUNE - uma ferramenta de software para a conceção de geometrias de reactores - vence o Concurso de Inovação NEULAND 2025

Desvendar os segredos genéticos da firmeza dos frutos

Como uma única mutação duplicou a firmeza do morango

O queijo pode estar a provocar-lhe pesadelos

Cientistas descobrem que a intolerância à lactose pode estar relacionada com o consumo de lacticínios, os pesadelos e o mau sono

Louça de utilização única compostável

Películas de polímero mecanicamente estáveis e resistentes à água graças a revestimentos de base biológica

A dieta vegana melhora a carga ácida da dieta, um fator de risco chave para a diabetes

A dieta à base de plantas reduz a inflamação e permite uma perda de peso eficaz

Salada de algas e farinha de grilos. Quem vai procurar alimentos proteicos alternativos?

As competências, os conhecimentos e as opiniões dos entes queridos são importantes

A quinoa e a IA: novas variedades resistentes ao clima para as terras altas do Peru

Sucesso na seleção: três novas variedades de quinoa adaptadas ao clima extremo do Altiplano garantem alimentos e rendimentos aos pequenos agricultores

Investigadores desenvolvem "carne vegan" à base de farinha de girassol

Pão do futuro: tornar o pão de trigo ainda mais nutritivo

A qualidade nutritiva e saudável de um pão depende não só do tipo de trigo, mas também do processo de cozedura

As embalagens alimentares são uma fonte de micro e nanoplásticos nos alimentos

A nova investigação analisa 103 estudos científicos relacionados com microplásticos e nanoplásticos de embalagens de alimentos e outros artigos que entram em contacto com os alimentos

Investigadores descobrem como a cafeína pode retardar o envelhecimento celular

O café pode fazer mais do que apenas acordá-lo

Como a frutose aumenta o risco de inflamação

Mesmo um consumo elevado de frutose a curto prazo influencia o sistema imunitário

Bebidas de aveia da região de Münsterland: um incentivo para os agricultores

A DBU apoia a start-up Ährenbrüder de Telgte

Este é o sabor internacional do futuro: Anuga Drinks e Anuga Hot Beverages 2025 com uma dinâmica de crescimento clara e um alcance global

Bebidas de beleza, café biológico, diversidade à base de plantas e muito mais

Sabia que os produtos "sem adição de açúcar" podem conter uma grande quantidade de açúcar?

Vion: a execução da estratégia de 2024 conduz a resultados sólidos em 2025

a fritz-kola continua a expandir a sua atividade

Nova colaboração com um dos principais distribuidores de bebidas de Espanha

A Schwarz Produktion planeia adquirir o fabricante de compotas e mel Göbber

Alternativas ao peixe impressionam no Nutri-Score na Alemanha

Que valores nutricionais podem ainda ser melhorados?

Copos comestíveis à base de algas, concebidos para reduzir os resíduos de plástico nos eventos desportivos

Finais Nacionais JUGEND GRÜNDET 2025: Prémio Especial ALTANA em Química atribuído à dupla de estudantes de Heilbronn

O Grupo GoodMills expande as suas operações na Polónia, reforçando a sua liderança no mercado europeu

Clever Carnivore anuncia carne de porco cultivada escalável, competitiva em termos de custos e deliciosa

Avanços científicos marcantes reduzem os principais factores de custo

As melhores cervejas do ano

Os prémios especiais para as melhores cervejas e cervejarias do ano vão para Aventinus Eisbock, Viennarillo, Brauerei Kundmüller e Stieglbrauerei zu Salzburg

Como as receitas se transformam em compras de supermercado em segundos

Lançamento na Alemanha de uma nova solução "one-click-to-cart

Os químicos produzem pela primeira vez hexa-nitrogénio - a substância mais rica em energia alguma vez formada

"...um enorme avanço na química do azoto": é possível uma futura aplicação como armazenamento de energia amigo do ambiente

Diagnóstico de tumores: modelo de IA detecta mais de 170 tipos de cancro

Olhar para o genoma em vez de olhar para o tecido

Bateria de zinco-iodo com excelente estabilidade já é uma realidade

O maior surto de difteria na Europa Ocidental dos últimos 70 anos

Estudo traça rotas de transmissão

Gás renovável a partir de hidrogénio e CO₂

Nova instalação de metanização por sorção na Empa

Afinar a tesoura genética

Novo mecanismo da proteína anti-CRISPR descoberto para o controlo orientado das tecnologias CRISPR

A Merck homenageia Alán Aspuru-Guzik com o Prémio Heinrich Emanuel Merck para Ciências Computacionais

Químico ganha prestigiado prémio científico no valor de 15 000 euros

O muco da pele dos anfíbios como arma potencial contra bactérias multi-resistentes e cancro

Investigadores descobrem péptidos antimicrobianos na pele do axolote que não só combatem germes hospitalares perigosos como também células tumorais, constituindo uma alternativa eficaz aos antibióticos

O hidrogénio verde de África é muito mais caro do que se supunha

As importações sem garantias não são competitivas

Análise automatizada de células utilizando inteligência artificial

Equipa de investigação internacional desenvolve software de fácil utilização

Duas espécies de plantas inventam a mesma substância quimicamente complexa e interessante do ponto de vista médico

Blocos de construção diferentes: As plantas utilizam vias químicas semelhantes para biossintetizar estes compostos, mas utilizam materiais de partida e enzimas diferentes

ChatGPT cultiva planta geneticamente modificada tóxica para insectos

Ponto cego no projeto de lei da UE sobre engenharia genética

Produção mais eficaz de hidrogénio "verde" com um novo material combinado

Mergulhar no crescimento da indústria de alta tecnologia: como a ótica, a fotónica, a tecnologia analítica e a tecnologia médica podem continuar a preparar-se para o futuro

Situação económica estável mas difícil nos sectores da SPECTARIS

A nova química verde extrai compostos valiosos de resíduos vegetais

a leon-nanodrugs nomeia o Dr. Wolfgang Hofmann como Diretor Executivo

"Estamos a trabalhar com toda a força para colocar a Bayer de novo numa via de crescimento rentável"

Progresso nas prioridades estratégicas

A indústria química continua sob pressão: é necessária uma reorientação da política económica

Conferência de imprensa da primavera das Associações Químicas de Hesse

Inteligência artificial na química moderna: comparação entre humanos e máquinas

"As possibilidades da inteligência artificial na Química estão a atrair um interesse crescente - por isso, quisemos descobrir até que ponto estes modelos são realmente bons"

A Sensirion abre um novo edifício de produção em Debrecen