„Grammy des Bäcker- und Konditorhandwerks
Hohe Innovationskraft der Branche bestätigt / Fachmesse südback verleiht in Stuttgart zum 9. Mal den südback Trend Award
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„Der Südback Trend Award ist ein fester Punkt im Rahmenprogramm unserer Messe und eine wichtige Trophäe für die Aussteller“, sagte der Geschäftsführer der Messe Stuttgart, Ulrich Kromer, am Samstag bei der Preisverleihung auf der Stuttgarter südback. Dem pflichtete der Juryvorsitzende Andreas Kofler vom Landesinnungsverband für das Württembergische Bäckerhandwerk gern bei: „Der südback Trend Award ist der Grammy des Bäcker- und Konditorhandwerks.“
Seit 2002 wird der südback Trend Award von der Messe Stuttgart in Zusammenarbeit mit den Partnern Allgemeine BäckerZeitung (ABZ) und BÄKO-magazin ausgeschrieben. Mitveranstalter sind die BÄKO-Zentrale Süddeutschland eG sowie der Landesinnungsverband für das Württembergische Bäckerhandwerk e. V. Mit dem begehrten Preis sollen beispielhafte Innovationen der Branche besonders herausgestellt werden. Über 50 Bewerbungen waren eingegangen, bei denen, so Kofler, „die Fachjury die Qual der Wahl hatte“ und insgesamt drei Sieger kürte. Die eingereichten Produkte durften nicht länger als ein Jahr am Markt eingeführt oder mussten mindestens bis zur vollen Marktreife entwickelt sein. Neben Kriterien wie Funktionalität, Gestaltung und Betriebssicherheit flossen auch Wirtschaftlichkeit und Umweltverträglichkeit in die Entscheidung der Jury ein. Ausgezeichnet wurden die folgenden Unternehmen:
- König Maschinen GmbH: Der Certo Pan M ist ein völlig neues System zur Teigstrangerzeugung, das durch ein Rotationsprinzip maximale Gewichtsgenauigkeit ohne Restteig garantiert. www.koenig-rex.com
- Schweitzer Ladenbau GmbH: Die im Tiefkühlturm Freezer F49 ausgestellten Produkte werden im perfekt angepassten Tiefkühl-Klima fachgerecht gelagert und direkt am Kunden ansprechend präsentiert. www.schweitzer.at
- Werner & Pfleiderer Lebensmitteltechnik GmbH: Der Ladenbackofen Matador Store Green überzeugt durch eine leichte Bedienung und eine Minimierung des Energieverlustes während der Backpausen. www.wp-l.de
Die südback findet in diesem Jahr zum 25. Mal in Stuttgart statt und ist ein Pflichttermin für das Bäcker- und Konditorenhandwerk aus dem deutschsprachigen Raum und dem angrenzenden Ausland. Internationale Marktführer sowie Spezialisten präsentieren vom 18. bis 21. Oktober Produktneuheiten und Trends auf der Messe Stuttgart.
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