Einzigartige Einblicke in globales Ernährungsverhalten: Natürlichkeit zählt
GNT
Der Wunsch nach mehr Natürlichkeit eint Menschen rund um den Globus, er äußert sich aber je nach Region in unterschiedlicher Weise. In Asien legen zwei Drittel der Verbraucher grundsätzlich großen Wert auf eine gesunde Ernährung, haben aber zu wenig Zeit, um sich ausführlich mit den Produkten zu befassen. Sie nutzen stattdessen einfache Faustregeln, um Lebensmittel mit Zusatzstoffen wie künstlichen Farben zu vermeiden. In Europa sind hingegen viele Verbraucher nicht nur prinzipiell um eine gesunde Ernährung bemüht, sie investieren auch viel Zeit und Geld in die Auswahl geeigneter Lebensmittel (beispielsweise 27 Prozent der Franzosen). Darüber hinaus achten sie gezielt auf natürliche Farben in ihrem Essen.
"Der Trend hin zu natürlichen Lebensmitteln und Zutaten ist seit Jahren in aller Munde. Wie stark er tatsächlich ausgeprägt ist, zeigt jetzt unsere Studie. Mithilfe ihrer Ergebnisse und unserer langjährigen Erfahrung im Bereich natürlicher Farblösungen können wir Lebensmittelherstellern dabei helfen, von den sich ändernden Ansprüchen der Verbraucher weltweit zu profitieren", sagt Dr. Hendrik Hoeck, geschäftsführender Gesellschafter der GNT Gruppe. Mit seinen ausschließlich aus Obst, Gemüse und essbaren Pflanzen hergestellten Färbenden Lebensmitteln beliefert GNT mehr als 1.200 Unternehmen, darunter sieben der zehn größten Lebensmittel- und Getränkeproduzenten der Welt.
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