Gibt es Fleischgenuss mit gutem Gewissen?
3sat-Wissensabend "wissen aktuell: Unser täglich Fleisch" über die Frage, wie viel Fleischkonsum die Welt vertragen kann
Viele Menschen essen gerne Fleisch. Doch kann man Fleisch in Zeiten der Massentierhaltung eigentlich noch guten Gewissens genießen? Sollte ausschließlich Biofleisch auf dem Speisezettel stehen? Oder sollte man doch ganz auf Fleisch verzichten? "wissen aktuell: Unser täglich Fleisch" beschäftigt sich am Donnerstag, 11. Juni, 20.15 Uhr, über 100 Minuten lang mit diesen und anderen Fragen rund um das Nahrungsmittel Fleisch. Verschiedene Beiträge zeigen die Vielfalt der angebotenen Fleischwaren, fragen nach den Qualitätskriterien für Fleisch, beschäftigen sich mit der Aufzucht und der Haltung der Tiere in der Landwirtschaft - konventionell und im Biobetrieb - und zeigen nicht zuletzt die Folgen unseres Fleischverzehrs für Mensch und Umwelt auf.
Die moderne Massentierhaltung hat mit dem romantischen Bilderbuchbauernhof, den viele Verbraucher im Kopf haben, wenig zu tun. So wird zum Beispiel für ein Mastschwein Sperma in der Eberstation gezapft, dann "produziert" der Ferkelerzeuger und schließlich endet das Tier nach einem halben Lebensjahr − gut gemästet - in der Schlachtfabrik. Insgesamt werden in Deutschland rund 630 Millionen Hühner, 3,2 Millionen Rinder und 53 Millionen Schweine geschlachtet. Mindestens fünf Kilogramm Futter sind nötigt, um ein Kilogramm Fleisch zu produzieren. Mittlerweile wird jedes dritte Korn auf dieser Welt an Masttiere verfüttert. Viel Vieh, viel Mist, viele Probleme - wieviel Fleisch verträgt die Welt?
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