Neues Angebot der BARTH-HAAS HOPS ACADEMY
Ein weiterer Baustein bei der Umsetzung des Anspruches „Alles, was Sie über Hopfen wissen sollten!“ ist für Dr. Elisabeth Wiesen, Technical Sales Manager bei Joh. Barth & Sohn das neue Angebot des Hop Flavourist Course. In fünf zweitägigen Seminaren lernen die Teilnehmer, wie Hopfen und seine vielfältigen Aromen beschrieben werden können. Trainiert und erweitert wird auch das sensorische Gedächtnis. „Es gibt mehr als 250 Hopfensorten weltweit und jede hat ihre einzigartigen Aromen. Die gilt es zu entdecken.“ (Wiesen)
pixabay/RitaE
Was haben Kategorien wie Citrus, Floral, Süße oder Grüne Früchte oder Würzig mit Hopfen zu tun? Welche Hopfensorten gibt es weltweit, wie lassen sie sich identifizieren und beschreiben? Aber es bleibt natürlich nicht allein beim Hopfen. Wie schmecken eigentlich Biere, die nur mit einer Hopfensorte gebraut wurden? Darum geht es in der abschließenden Verkostung. „Die bisherigen Kurse“, so Wiesen, „haben uns gezeigt, dass es offensichtlich einen großen Bedarf bei Brauern und Biersommeliers gibt, sich noch intensiver mit dem Hopfen und seinen Möglichkeiten zu beschäftigen.“
Der nächste offene Hop Flavourist Course Level 1 – The Connoisseur (in englischer Sprache) wird am 2./3. Juli 2018 in Nürnberg stattfinden. Am 10./11. Oktober 2018 folgt dann der nächste Kurs Level 1 (in deutscher Sprache). „Daneben organisieren wir inzwischen weltweit Inhouse-Kurse für Brauereien aller Größenordnungen.“ (Wiesen) Insgesamt gebe es fünf aufeinander aufbauende Stufen des Hop Flavourist Course. Nach fünf Kursen erreichen die Teilnehmer dann das Master-Level.
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