Kokosöl: Gut zum Braten – schlecht für den Cholesterinspiegel

Mineralwasser bleibt Durstlöscher Nummer eins in Deutschland

Mineralwasser-Absatz steigt 2025 deutlich

Tetra Pak investiert in Pilotanlage zur papierbasierten Barriere

Neue Verpackungslösung erhöht den Anteil nachwachsender Rohstoffe im Getränkekarton

Valensina Gruppe zufrieden mit 2025

Versprechen gehalten, Sortimente ausgebaut, Absätze übertroffen

Bel stärkt seine industrielle Position in Ägypten

80% der Gesamtproduktion werden in 19 Länder exportiert, wobei in den letzten 15 Jahren ein Exportwert von mehr als 1,4 Milliarden Euro erzielt wurde

Roggen rockt: Brot des Jahres 2026 ist das Roggenbrot

Es überzeugt besonders durch seine geschmackliche Vielfalt, den ernährungsphysiologischen Mehrwert und Nachhaltigkeit

Volle Mehrwertsteuer auf Fleisch

Ein erster Schritt zum Einpreisen der Umweltschäden durch Ernährung

Milka Alpenmilch ist »Mogelpackung des Jahres 2025«

Verbraucherzentrale Hamburg verzeichnet Rekordvotum für Produkt von Mondelez

Milchmarkt 2025 in Summe gut

Jahresstart 2026 zögerlich

HSH Chemie erwirbt zwei Süßungsmittelspezialisten

Übernahme stärkt das Portfolio der HSH Chemie im Bereich Süßstoffe und Zuckeralternativen

Orbem sichert sich 55,5 Millionen Euro

Orbem deckt auf, was wir in der Welt der Lebensmittel und der Biologie nicht sehen können

Just Egg startet in Deutschland

Pflanzenbasiertes Ei für moderne Essgewohnheiten

Südzucker mit deutlichem Umsatz- und Ergebnisrückgang

Deutsche Ernährungsindustrie wächst erstmals seit drei Jahren wieder

Leichtes Umsatzplus dank Export – Standortprobleme bleiben zentrale Wachstumsbremse

Mö Foods sichert sich 2,4 Mio. € und definiert Käsealternative aus Hafer neu

Mit seinen preisgekrönten Käsealternativen auf Haferbasis holt Mö Foods pflanzenbasierte Produkte aus der Nische

Brauwirtschaft verliert - Veltins legt leicht zu

Familienbrauerei steigert Ausstoß auf 3,37 Mio. hl und Umsatz auf 461 Mio. Euro, während deutsche Brauwirtschaft dramatische Verluste verzeichnet

Die Produktion von Fertiggerichten nimmt in Deutschland zu

Vor allem Nudelgerichte werden in größerer Menge hergestellt

Bactolife sichert sich über 30 Millionen EUR für die Vermarktung innovativer Bindungsproteine

Finanzierung soll die Markteinführung eines neuen Inhaltsstoffs für Lebensmittel, Futtermittel und Nahrungsergänzungsmittel ermöglichen

2,3 Millionen Euro für eine bessere Milchalternative

The Protein Brewery erhält Förderung, um Mykoprotein-Pulver der nächsten Generation für Milchalternativen auf den Markt zu bringen

Foeth erwirbt ein italienisches Unternehmen und stärkt damit seine Position als Händler für gebrauchte Prozessanlagen

Gebrauchten Maschinen ein zweites Leben schenken

„Startups ziehen die deutsche Wirtschaft nach vorn“

Rekordjahr: Startup-Gründungen legen um rund ein Drittel zu

Hähnchenfleisch im Test: Mehr als die Hälfte ist mit antibiotikaresistenten Keimen belastet

Wie gesund sind Paranüsse wirklich?

Hochmoderne Analytik für ein uraltes Lebensmittel: Neue Studie klärt über Spurenelemente in der Schalenfrucht auf

Wie süß ist gesund? Tagatose könnte das Zuckerproblem lösen

Tufts-Forscher nutzen E. coli als Mikrofabriken für Tagatose, die 60% weniger Kalorien hat und Blutzucker kaum beeinflusst

Kann Käse die Gesundheit Ihres Gehirns schützen?

Neue Studie bringt den Verzehr von fettreichem Käse und Sahne mit einem geringeren Demenzrisiko in Verbindung

Lebensmittelbetrug schnell vor Ort erkennen

Zwei industrierelevante Leitanwendungen: gefälschtes Olivenöl und Identifikation von verunreinigten Kunststoffrezyklaten

Vom Bierglas auf den Teller: Wissenschaftler entwickeln eine neue Methode zur Fleischzüchtung

"Dies eröffnet spannende Möglichkeiten für skalierbare, nachhaltige Fleischalternativen"

2,3 Millionen Euro für eine bessere Milchalternative

The Protein Brewery erhält Förderung, um Mykoprotein-Pulver der nächsten Generation für Milchalternativen auf den Markt zu bringen

Foodtech-Start-up Yeastup startet Produktion im industriellen Massstab

Vegane Premium-Ingredients aus Brauereihefe: funktionell für Sports-Nutrition und Ei-Ersatz

Mö Foods sichert sich 2,4 Mio. € und definiert Käsealternative aus Hafer neu

Mit seinen preisgekrönten Käsealternativen auf Haferbasis holt Mö Foods pflanzenbasierte Produkte aus der Nische

Just Egg startet in Deutschland

Pflanzenbasiertes Ei für moderne Essgewohnheiten

Ersatz tierischer durch pflanzliche Lebensmittel – selbst stark verarbeitete – senkt das Risiko für Diabetes und Herzerkrankungen

"Unsere Studie trägt dazu bei, die Verwirrung um ultra-verarbeitete Lebensmittel zu klären"

Käse ohne Kuh?

Forscherinnen haben untersucht, welche Überzeugungen die Kaufbereitschaft von tierfreiem Gouda beeinflussen

Wissenschaftler entdecken molekulare "Umstrukturierung" und lösen ein 80 Jahre altes Rätsel

"Unsere Ergebnisse öffnen die Tür zu neuen asymmetrischen Umwandlungen, ...die Chemiker bisher als unzugänglich abgetan haben"

Neue Zahnpasta stoppt Parodontitis-Erreger

Fraunhofer-Spin-off hat die Technologie auf den Markt gebracht

Alltagsmedikamente können Wirkung moderner Gen- und Krebstherapien beeinflussen

Arzneimittelscreen identifiziert neue Modulatoren für die Genom-Editierung und Strategien für Krebserkrankungen mit DNA-Reparaturdefekten

Chemiker entwickeln intelligente kunststoffähnliche Materialien, die durch Licht oder sanfte Wärme aktiviert werden

Sie stellen die jahrzehntelange Arbeit an "schlafenden" Katalysatoren auf den Kopf, indem sie "latente Monomere" verwenden, die sich nur bei Bedarf verfestigen

Impfstoffe zum Einatmen

Fortschritt für effektive pulmonale mRNA-Impfstoffe

Neue Innovation im Bereich der Massenspektrometrie könnte die Forschung revolutionieren

Neue Technik könnte die Entdeckung von Arzneimittelzielen verbessern und helfen, seit langem bestehende Fragen zur menschlichen Gesundheit und Biologie zu beantworten

Anodenfreie Batterie verdoppelt die Reichweite von Elektrofahrzeugen

"Diese Arbeit stellt einen bedeutenden Durchbruch dar..."

Bahnbrechende Entdeckung: 2.000 Jahre alte Herpesviren im menschlichen Genom

Genomdaten bestätigen, dass bestimmte humane Herpesviren bereits vor tausenden Jahren Teil des menschlichen Genoms wurden

Thermo Fisher Scientific und NVIDIA starten KI-Revolution im Labor

"Wir treten in die Ära der 'Lab-in-the-Loop'-Wissenschaft ein..."

DOMO Chemicals Deutschland: Anlagen gehen in Notbetrieb

Verhandlungen mit den Gläubigern um ein kurzfristiges Massedarlehen sind gescheitert

„Revolutionärer Wendepunkt in der Gentherapie“

Forschende entwickeln System zur gezielten Behandlung einzelner Organe

Neue Bildgebungstechnologie erkennt frühe Anzeichen von Herzkrankheiten durch die Haut

Frühe Veränderungen erkennen, bevor Symptome auftreten

DOMO Chemicals Deutschland: Land ordnet Weiterbetrieb an

Stilllegung der Produktionsanlagen in Leuna aus Sicherheitsgründen verhindert

Jenseits der Genschere: Neuer CRISPR-Mechanismus entdeckt

Unerwartete Entdeckung: Team aus Würzburg, Braunschweig und den USA identifiziert Nuklease Cas12a3 mit präziser Funktionsweise

Die Köttermann Group ernennt Joerg Hoffmann zum CEO

Erfahrener Branchenexperte stellt die Weichen für weiteres Wachstum und Innovation in internationalen Märkten

Effiziente Methode zur Abscheidung von Kohlendioxid aus der Atmosphäre, entwickelt an der Universität von Helsinki

Ungiftig und kostengünstig

Wie ein zelluläres Überflussventil Parkinson verhindern könnte

Ionenkanal als vielversprechender Ansatz für Wirkstoffe

Automatisierung macht personalisierte Medizin bezahlbar

Anwender profitieren von Kooperation zwischen Familienunternehmen und Start-up

Durchbruch bei kohlenstoffbasierten Batteriematerialien verbessert Sicherheit, Haltbarkeit und Leistung

Neuer Test zeigt, welche Antibiotika wirklich wirken

«Mit unserem Testverfahren können wir Antibiotikatherapien individuell auf Bakterienstämme einzelner Patientinnen und Patienten abstimmen»

Künstliche Intelligenz hilft bei Gefahrenbeurteilung von Chemikalien

Forschungsteam entdeckt systematische Schwachstelle bei Tests zur Substanzanreicherung in Fischen

Wolframkarbid übertrifft Platin als Katalysator um das Zehnfache

Kostengünstige Alternative für Petrochemie und Kunststoff-Recycling

Natürliches Tageslicht verbessert den Stoffwechsel

Künstliches Licht stört die innere Uhr des Körpers

KI-gesteuertes ultraschnelles Spektrometer-on-a-Chip: Eine Revolution in der Echtzeit-Sensorik

Innovation lässt ein Laborspektrometer auf die Größe eines Sandkorns schrumpfen

Forscher nutzen defekte Batterien zur Bekämpfung von "ewigen Chemikalien"

Die Untersuchung der Abbauprozesse von Batteriekomponenten hat eine neue Methode zur Zerstörung von PFAS hervorgebracht

Alveus Therapeutics startet mit einer 160-Millionen-Dollar-Finanzierung

"...Alveus ist gut positioniert, um die nächste Innovationswelle in der Adipositastherapie anzuführen"

Neues Verfahren für stabile und langlebige Festkörperbatterien

«Noch ein paar zusätzliche Anpassungen – und wir könnten loslegen»