57,3 Kilogramm Fleisch pro Person: Verzehr sinkt weiter

BINDER übernimmt Parameter Generation & Control

Krones steigert im ersten Halbjahr die Ertragskraft deutlich und bestätigt die Finanzziele für 2025

Die Investitionsbereitschaft der Krones Kunden aus der Getränke- und Lebensmittelindustrie ist weiterhin robust

Startschuss für Anuga Alternatives: Neue Fachmesse der Anuga zieht globale Aussteller an

Vielfältige Innovationen von pflanzlichen, algenbasierten kultivierten oder mikrobiell basierten Proteinprodukten

Ein lebendiges Netzwerk für die Food-Branche

Bremerhavener Studierende entwickeln Netzwerk-Konzept für Start-ups in der Lebensmittelbranche

Erfrischendes Finale der Drink Innovation Challenge ohne Alkohol, aber voller Innovationsgeist

Auf dem Siegertreppchen landeten eine hochwertige Limonade, ein erfrischendes Traubengetränk und ein exklusiver Aperitif

Weinlese 2025: Blick in die Weinberge stimmt optimistisch

Alternativen zu tierischen Lebensmitteln ermöglichen mehr Auswahl

Neue Chancen für Umwelt, Tierwohl und eine gesunde Ernährung

Mio Mio zurück auf Wachstumskurs. Schwächelnder Spirituosenmarkt

Berentzen-Gruppe veröffentlicht vorläufige Geschäftszahlen zum ersten Halbjahr: Deutlich positives, aber geringeres Konzernbetriebsergebnis

Mocktails überall: Warum alkoholfreie Drinks jetzt Mainstream sind

Alkohol verliert als Symbol für Freiheit oder Coolness an Bedeutung

GEA eröffnet New-Food-Technologiezentrum in den USA zur Skalierung alternativer Proteine

"Die Lebensmittelindustrie steht an einem Wendepunkt"

Warum wir so viele Lebensmittel verschwenden und wie wir das ändern können

Jeder Deutsche wirft im Schnitt Lebensmittel im Wert von 372,50 Euro pro Jahr weg

Zu viel Zucker in Erfrischungsgetränken

Der große Limo-Check der Stiftung Warentest

McVitie's-Eigentümer investiert 68 Millionen Pfund in britisches Geschäft

Bahnbrechende Investition in die Produktion von beliebten britischen Marken wie McVitie's, Jacob's und Carr's

Müller bestätigt 45-Millionen-Pfund-Investition in den Standort Skelmersdale

Nachhaltige Lebensmittelideen im Rampenlicht

Junge Food-Talente mit visionären Produktideen auf der Anuga

Rival Foods sichert sich 10 Millionen Euro, um die Produktion von pflanzlichem Fleisch im Ganzen zu skalieren

"Rival Foods hat den Code für Clean-Label-Proteine auf pflanzlicher Basis geknackt, die wirklich den Geschmack und die Konsistenz von Fleisch bieten"

RUF übernimmt Mestemacher

Großbäckerei wird selbstständiger Teil der RUF-Gruppe

Milka gewinnt Goldenen Windbeutel 2025

Gleiche Packung, weniger Inhalt, höherer Preis: Milka Alpenmilch ist dreistes Beispiel für „Shrinkflation“

THE KRAKEN kehrt zurück: Eine ultra-realistische vegane Oktopus-Alternative sorgt für Kontroverse

Während viele die Innovation feiern, empfinden andere das Design als „zu realistisch“ oder „gruselig“

Kraft Heinz verkauft sein italienisches Baby- und Spezialnahrungsgeschäft

THE KRAKEN kehrt zurück: Eine ultra-realistische vegane Oktopus-Alternative sorgt für Kontroverse

Während viele die Innovation feiern, empfinden andere das Design als „zu realistisch“ oder „gruselig“

Mocktails überall: Warum alkoholfreie Drinks jetzt Mainstream sind

Alkohol verliert als Symbol für Freiheit oder Coolness an Bedeutung

Fertigpizza & Co.: Wie Fast Food das Gehirn schädigt

Ultrahochverarbeitet ist ultraschlecht

Käse kann Ihnen wirklich Alpträume bereiten

Wissenschaftler entdecken, dass Laktoseintoleranz den Zusammenhang zwischen Milchkonsum, schlechten Träumen und schlechtem Schlaf erklären könnte

Temporäre Tätowierung könnte eine unerwünschte Droge in Ihrem Getränk erkennen

Ein chemischer Rezeptor wird rot, wenn er die Droge γ-Hydroxybutyrat erkennt

Klimakrise könnte wilde Vanillepflanzen und bestäubende Insekten auseinandertreiben und die weltweite Versorgung gefährden

Forscher stellen fest, dass eine geringere Überschneidung geeigneter Lebensräume für Vanillepflanzen und die sie bestäubenden Insekten das Überleben der Wildvanille bedrohen könnte

Der Mythos von 200 täglichen Essensentscheidungen

Wie eine methodische Verzerrung unser Bild vom Essverhalten geprägt hat und warum wir ausgefeiltere Messmethoden brauchen

Rote-Bete-Saft senkt den Blutdruck bei älteren Menschen

"Ältere Erwachsene zu ermutigen, mehr nitratreiches Gemüse zu verzehren, könnte langfristig erhebliche gesundheitliche Vorteile haben"

So lässt sich die Menge an Mikroplastik im Essen nachweisen

Fisch und Meeresfrüchte im Fokus

Eier und Cholesterin auf der Sonnenseite

Es ist an der Zeit, den Ruf von Eiern zu überdenken

Genetische Geheimnisse der Fruchtfestigkeit entschlüsselt

Wie eine einzige Mutation die Festigkeit von Erdbeeren verdoppelte

Sind Trauben das neue Superfood?

Vier gewinnt: Neuer Halbleiter für die Chips der Zukunft

Die Herstellung der neuen Verbindung galt lange als kaum machbar

Tumorzellen machen im Sterben Metastasen zur Zielscheibe

Neuer Wirkstoff kann Krebszellen beseitigen und gleichzeitig das Immunsystem trainieren, solche Zellen überall im Körper zu vernichten

Über 100-jähriges Grippevirus sequenziert

Schweizer Virusgenom der Spanischen Grippe entschlüsselt

Neue Flüssigkeit kann den Transport und die Speicherung von Wasserstoff vereinfachen

Statt sich auf Hochdrucktanks oder superkalte Flüssigkeiten zu verlassen, könnte die Industrie stabile, leicht zu handhabende Wasserstoffträger bei Raumtemperatur verwenden

Von Corona bis Krebs: Neuer Schnelltest für zu Hause erkennt Krankheiten mit verblüffender Genauigkeit

Eine neue Technologie nutzt den "Kaffeering-Effekt", gepaart mit Plasmonik und KI, für eine schnelle Diagnose

Die Evolution von Krebszellen entschlüsselt

"Unsere Vision ist eine neue Art der Krebsfrüherkennung"

Magnetisch kühlen – mit einem frustrierten Wüstenmineral

Forschungsteam klassifiziert Atacamit als magnetokalorisches Material

Neue MRT-Technologie macht Krebs früh sichtbar

MRT-Signal 24.000-fach verstärkt: Uni-Startup QuantView entwickelt hochempfindliches Kontrastmittel

Waters und BD's Biosciences & Diagnostic Solutions Geschäft wird zusammengelegt

Schaffung eines führenden Unternehmens im Bereich Biowissenschaften und Diagnostik, das sich auf regulierte Tests mit hohen Stückzahlen konzentriert

Chemiker stellen erstmals Hexastickstoff her – die energiereichste Substanz, die je gebildet wurde

"...ein riesiger Fortschritt in der Stickstoffchemie“: Künftige Anwendung als umweltfreundlicher Energiespeicher denkbar

Oropouche-Virus: Neues Risiko für Europa?

Fünf Mückenarten unter der Lupe

Forschungsteam gelingt Durchbruch bei der umweltfreundlichen Bekämpfung invasiver Schädlinge

Lösung eines 35 Jahre alten Rätsels ebnet Weg für nachhaltige Bekämpfung von Insekten-Schädlingen weltweit

Von 0 auf 100 in 12 Minuten: Fahrplan für Lithium-Schwefel-Akkus

Internationale Studie zeigt Potenzial schnellladender Lithium-Schwefel-Batterien für E-Mobilität und Energiewende

Diese Immunzellen fressen molekularen Abfall, um Alzheimer in Schach zu halten

Ein molekularer Rezeptor ermöglicht es Mikroglia, Amyloid-Beta-Plaques zu verschlingen und zu verdauen

Neue labelfreie Bildgebung ermöglicht präzise Bewertung der Krebsbehandlung in Einzelzellen

Ein Werkzeug, viele Einsatzmöglichkeiten

Deutschlands jüngste Abiturientin übernimmt Spitzenposition bei LANXESS

Jung und hochbegabt: 11-jährige Lina Heider verantwortet für einen Tag die Geschäftsentwicklung und KI-Strategie des Spezialchemie-Konzerns

Kurze Nickerchen steigern die Wahrscheinlichkeit von Geistesblitzen

Studie zur Wirkung von Powernaps

Die Grenzen der Auflösung in der Nahfeld-Optischen Mikroskopie neu definieren

Ein wertvolles Werkzeug zur Charakterisierung von Oberflächen mit atomarer Präzision

Klimafreundlicherer Weg zum Stickstoffdünger

Ammoniak aus Wasser und Stickstoff mithilfe von Strom aus Sonne und Wind

Patentierter Turbo für Immuntherapien gegen Krebs

Produktionszeit für Zelltherapien von Wochen auf Tage verkürzt

Ohrenschmalz als mögliches Screening-Medium für Parkinson

Vom Düngemittel zur Energiequelle der Zukunft

Hoffnungsträger Ammoniak

Intelligentes Wundpflaster kontrolliert Entzündungen

ETH-Start-up entwickelt granuläres Hydrogel, das gezielt Entzündungssignale aus chronischen Wunden einfängt und gleichzeitig die Heilung aktiv anstöss

Eine Landkarte für Einzelatom-Katalysatoren

Die genaue Kenntnis der atomaren Umgebungen kann dabei helfen, gleichförmigere und damit effektivere Einzelatom-Katalysatoren herzustellen

Wie sich Harnstoff spontan bildet

Neue Reaktion entdeckt: Potenzial für eine nachhaltige und energiearme Harnstoffsynthese

Kommission startet neue Strategie, um Europa bis 2030 weltweit führend in den Biowissenschaften zu machen

Neue Methode zur Protein-Analyse

Das Verfahren ist universell einsetzbar, ohne dass teure Spezialgeräte benötigt werden

Röntgentechnik mit Superauflösung enthüllt atomare Strukturen

Neue Methode nutzt eine Nobelpreis-Spektroskopietechnik, um chemische Reaktionen und Materialeigenschaften besser zu verstehen

Durchbruch in der Proteinmodellierung: KI-System könnte Weg für bessere Medikamente ebnen

Forschende der Freien Universität Berlin an zukunftsweisender Proteinmodellierung von Microsoft Research beteiligt

Die spinnen, die Asselspinnen: Was ihr Genom über ihren bizarren Körperbau verrät

Erstes hochwertiges Referenzgenom liefert Einblicke in Bauplan und Stammesgeschichte