Bereit zum Start: Master of Sustainable and Safe Food Production

Molekulare Präzisionswerkzeuge gegen verborgenen Hunger

Biofortifikation per Genomeditierung: Nutzpflanzen sollen klimafester und nährstoffreicher werden

Ein einfacher chemischer Abstand könnte dabei helfen, vorherzusagen, welche Spurenelemente Pflanzen aufnehmen

Künstliche Intelligenz könnte dazu beitragen, den unterbrochenen Stickstoffkreislauf in der Landwirtschaft wiederherzustellen

Ein neues Rahmenkonzept vereint Satellitendaten, Tiersensoren und Sprachmodelle zu einem einheitlichen Entscheidungssystem

Die von der FDA festgelegten Natriumgrenzwerte zeigen keine erkennbaren Auswirkungen

Studie findet keine Hinweise auf eine Natriumreduktion in neuen verpackten Lebensmitteln, nachdem 2021 unverbindliche, freiwillige Leitlinien herausgegeben wurden

Weinberge unter Klimastress: Forschung eröffnet neue Wege für den Weinbau

Klimaanpassung im Weinberg: Berglagen brauchen eigene Strategien

80 % der Kleinkindnahrung in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte ist hochverarbeitet

Bei fast der Hälfte der Proben wurden die empfohlenen Grenzwerte für Zucker, Natrium, Fett oder Kalorien überschritten.

Neue Strategien zum Erhalt einheimischer Kakaosorten

Prebiotische Limonaden enthalten in der Regel genauso viel Zucker wie Ballaststoffe

Zwar sind präbiotische Limonaden gesünder als herkömmliche Limonaden und Fruchtgetränke, doch schneiden sie im Vergleich zu anderen Alternativen nicht unbedingt besser ab.

Pflanzenforscher erklärt: Was die neuen EU-Regeln für Gentechnik bedeuten

Die politischen Hintergründe der Entscheidung, was sie für Verbraucherinnen bedeutet und welche Chancen und Risiken sie mit sich bringt

Nachhaltigere Nahrungsversorgung: Wie aus Solarstrom Protein wird

Photovoltaik, Wasserstoff und spezielle Enzyme ersetzen im Labor den Anbau proteinreicher Futterpflanzen

Ein aus einem Cerrado-Frosch isoliertes Peptid verlängert die Haltbarkeit von Erdbeeren

Eine Studie zeigt, dass das Molekül die Festigkeit der Frucht bewahrt, ohne ihren Geschmack zu beeinträchtigen, und Potenzial als Nacherntebehandlung hat

Das Recycling von Lebensmittelabfällen würde enorme Vorteile mit sich bringen, doch Mikroplastik stellt eine Herausforderung dar

Eine erste landesweite Untersuchung zeigt, dass durch die Umleitung von Lebensmittelabfällen aus den USA von Deponien die damit verbundenen Klimaauswirkungen um 89 % und die Nährstoffbelastung um 50 % reduziert werden könnten, so Forscher der UVM.

Land-Degradierung reduziert Ernteerträge deutlich

Bodendegradierung kostet Milliarden Menschen Nahrung

Europa: Widersprüchliche Gesetze bedrohen Artenvielfalt und Ernährungssicherheit

EU-Gesetze arbeiten gegen den Bestäuberschutz, den sie selbst fordern

Fake News auf dem Teller: Universität Bayreuth erforscht Ernährungs-Desinformation in sozialen Medien

Im Projekt FOOD-FRAMES untersuchen zehn Institutionen aus sieben Ländern, wie eine bessere Informationsumgebung entstehen kann

Lebensmittel- und Transportrechts-Institut an der Hochschule Bremerhaven gegründet

Das LTRI bündelt Food Science und Logistik-Expertise, die bisher in getrennten Fachbereichen forschten

Geröstet und gebräunt: Wie Darmbakterien erhitzte Lebensmittel abbauen

Durch Erhitzen entstehen neue Verbindungen: Ein Enzym in Darmbakterien kann für deren Verwertung sein Funktionsspektrum erweitern

Gesündere Ernährung weltweit würde die Landwirtschaft grundlegend verändern

Studie zeigt das Ausmaß

TÜV SÜD informiert über Lebensmittel aus Reststoffen

Biertreber im Keks, Kakaofruchtfleisch in der Schokolade: Was steckt hinter Upcycled Ingredients?

Der Verzehr einer Avocado pro Tag senkt bei Menschen mit Adipositas das Risiko für Herzerkrankungen

Forscher der Penn State University haben LDL-Partikel als unabhängigen Risikofaktor identifiziert, der durch den Verzehr von Avocados messbar sinkt.

KI entwirft den idealen Burger – in Sachen Geschmack, Gesundheit und Umwelt

In einem Blinddegustationstest schlug der von KI entwickelte Burger einen beliebten Fast-Food-Burger.

Länderübergreifender Ausbruch von Infektionen mit Salmonella Stanley im Zusammenhang mit aromatisierten Nudelprodukten

Rückrufe laufen: Salmonellen in aromatisierten Nudeln betreffen vor allem Kinder

Sind Zuckerersatzstoffe schädlich für die Darmgesundheit und den Stoffwechsel?

Studie untersucht die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse, die auf einen Zusammenhang zwischen kalorienfreien Süßstoffen und der Blutzuckerkontrolle hindeuten

Fake News auf dem Teller: Universität Bayreuth erforscht Ernährungs-Desinformation in sozialen Medien

Im Projekt FOOD-FRAMES untersuchen zehn Institutionen aus sieben Ländern, wie eine bessere Informationsumgebung entstehen kann

Zuckersteuer 2027: Getränkewirtschaft sieht Betriebe vor unlösbaren Herausforderungen

Fünf Verbände fordern Aufschub – fehlende Regelungen und knappe Fristen lassen kaum Spielraum für Anpassungen

Jede fünfte Tasse Kaffee enthält laut Bericht giftige Pestizidrückstände

59 Prozent der im Kaffeeanbau eingesetzten Pestizid-Wirkstoffe sind in der EU verboten, zeigt eine Analyse von vier Organisationen

Nach foodwatch-Abmahnung: Lidl und Tinema stoppen Greenwashing bei Lachs

Siegel ohne Substanz – Warum ASC und GGN Verbrauchern keine echte Garantie für nachhaltige Lachszucht geben

Ein Hefe-Nahrungsergänzungsmittel könnte die Immunabwehr gegen Krebs stärken

MicroHarvest baut Europas erste industrielle Anlage für mikrobielles Protein im Chemiepark Leuna

Biotech-Scale-up investiert mittleren zweistelligen Millionenbetrag und schafft am Standort etwa 25 neue Arbeitsplätze

Gesündere Ernährung weltweit würde die Landwirtschaft grundlegend verändern

Studie zeigt das Ausmaß

Hepatitis-A-Viren in tiefgefrorener Beerenmischung nachgewiesen

Eurogroup España ruft die ja! Beerenmischung (750 g, MHD 15.03.2028) in fünf Bundesländern zurück

300 Getränkeunternehmen fordern: Keine Zuckersteuer auf Getränke

Fünf Branchenverbände warnen vor Preisanstieg und bezweifeln die gesundheitspolitische Wirksamkeit der geplanten Abgabe.

Material gewinnt Wasser aus der Luft – und kühlt effizienter als heutige Systeme

Erstmals im Technikumsmaßstab produziert

Hundenasen und KI liefern neue Hinweise auf Long COVID

Was Hunde erschnüffeln, kann Massenspektrometrie sichtbar machen

​​​​​​​ABB Robotics und Roche bringen Physical AI in klinische Labore

Zusammenarbeit ebnet den Weg für eine neue Generation digital vernetzter Labore mit intelligenter Robotik und effizienteren Arbeitsabläufen

Szenarien für eine neue „Eisenzeit“: Eisen ergänzt Wasserstoff als Energieträger

Studie zeigt Potenzial von Eisenpulver für Langzeitenergiespeicherung, Energietransport und die Nutzung bestehender Kraftwerksinfrastruktur im Energiesystem der Zukunft

Zufallsentdeckung: Photosynthese ist mit nur einem Photosystem möglich

Eine LMU-Arbeitsgruppe um den Molekularbiologen Dario Leister bringt grundlegendes Lehrbuchwissen ins Wanken

Forschende beobachten chemische Veränderungen Atom für Atom

Studie liefert Ansatz für die Echtzeit-Beobachtung elektronischer Dynamiken und Molekülschwingungen

Neue Lösungen für das PFAS-Problem

Forschungsteam entwickelt Methoden zum Abbau von Ewigkeitschemikalien

Krebszellen zum Sterben zwingen und dabei das Immunsystem aktivieren

3D-Minitumoren zeigen: Nekroptose kann Apoptose-resistente Brustkrebszellen eliminieren

Shimadzu übernimmt europäischen Elektronenmikroskopie-Pionier für 711 Millionen Dollar

Kombination soll Komplettlösungen für Halbleiter, Biowissenschaften und Materialwissenschaften ermöglichen

BASF verkauft Coatings-Sparte an Carlyle für 7,7 Milliarden Euro

Eine 40-Prozent-Beteiligung am neuen Unternehmen Surventis behält der Konzern

Vitamin B3 im Darm: ein besonderer Weg von der Grundlagenforschung bis zur klinischen Anwendung

Innovations-Transfer-Preis würdigt die gemeinsame Entwicklung von Forschenden des UKSH und des Exzellenzclusters PMI mit der CONARIS Research Institute AG

Virtuelle Gewebe-Einfärbung in 3D

Mehr als 150 Jahre nach Virchows Zellularpathologie könnte die Histologie erneut vor einem grundlegenden Wandel stehen

Industriepilot bestätigt: Oxyle zerstört C3-PFAS zu mehr als 99,9 Prozent – Leistungsgrundlage für Full-Scale-System

Oxyle hat seine PFAS-Zerstörungslösung erfolgreich direkt bei einem Industriekunden vor Ort validiert und damit die Praxistauglichkeit der Technologie für den großtechnischen Einsatz belegt

PFAS in Arzneimitteln sind oft ersetzbar

87 Prozent der PFAS-Humanarzneimittel haben bereits PFAS-freie Alternativen

Akkordeon-Physik läutet eine neue Ära für die Lab-on-a-Chip-Technologie ein

Gerät bildet die Wellenformen des Blutflusses nach und eröffnet neue Möglichkeiten für die Erforschung von Gefäßerkrankungen und die Arzneimittelentwicklung

Effizienter Weg zur klimaneutralen Kraftstoffproduktion

INERATEC und Zeopore treiben Hydrocracking-Technologie der nächsten Generation für CO₂-neutrale Kraftstoffe und Chemikalien voran

Visugromab überwindet Resistenz gegen Krebsimmuntherapie

Würzburger Forscher und Spin-off CatalYm: Antikörper zeigt langanhaltende Remissionen nach Versagen etablierter Krebsimmuntherapien

Bakterien überführen Uran in stabile chemische Verbindung

Reduzierung des Gefährdungspotentials für Mensch und Umwelt

Forschungserfolg auf dem Weg zum neuem Reserve-Antibiotikum

Chemikern ist erstmals die Synthese des hochwirksamen Naturstoffs Neosorangicin A gelungen

Neue CRISPR-Methode macht die Proteinproduktion in Zellen steuerbar

Neue Perspektiven für seltene Erkrankungen und Krebs

Mit Lasern die Struktur von Molekülen kontrollieren

Neues Werkzeug zur Untersuchung chemischer Reaktionen

Zwei Spezialchemieunternehmen bündeln ihre Kräfte

Solstice Advanced Materials übernimmt Element Solutions für 14,5 Milliarden Dollar

INNEXIS übernimmt Life Science Campus Kundl von Novartis

30 Mitarbeitende wechseln den Arbeitgeber

Leica Biosystems übernimmt StatLab

Zukauf soll Einsatz KI-gestützter Krebsdiagnostik in anatomisch-pathologischen Laboren skalieren

Fusion statt Kohle und Stahl: Proxima Fusion könnte das Fundament für ein neues Wirtschaftswunder legen

Europas Fusions-Champion wird erwachsen: Proxima Fusion sichert sich 411 Millionen Euro für Alpha, seinen Nettoenergie-Demonstrator

Bevor die Erinnerung verblasst: mögliches Frühwarnzeichen für Alzheimer entdeckt

Alzheimer kann die Anpassungsfähigkeit des Gehirns beeinträchtigen und damit Anhaltspunkte für frühzeitigere Interventionen liefern

Eurofins übernimmt die Geschäftsbereiche Biopharma und Lebensmittelprüfung von Element in Nordamerika

Die 27 Laborstandorte sollen in das bestehende Hub-and-Spoke-Netzwerk von Eurofins integriert werden

Neue Rohstoffbasis für die Chemieindustrie

Studie analysiert Forschungsbedarf auf dem Weg zur defossilisierten Grundstoffchemie

Durchbruch für maßgeschneidertes Enzymdesign

Neue Möglichkeiten für Biotechnologie und grüne Chemie

KI erkennt Krebszellen und bewertet die Sicherheit ihrer Diagnose

Forschende entwickeln ein transparentes KI-System für die Diagnostik von Lymphomen