The EVERY Co. und Alpha® Foods schließen ein gemeinsames Entwicklungsabkommen, um die nächste Generation von Alt-Fleisch auf den Markt zu bringen

Vereinbarung öffnet Türen für gemeinsame Produktinnovationen, um die Kategorie zu beschleunigen und Alpha Foods-Angebote mit tierfreien Proteinen von EVERY® auf den Markt zu bringen

04.05.2023 - USA

The EVERY Co., ein Vorreiter in der Produktion von tierfreien Proteinen, hat eine gemeinsame Entwicklungsvereinbarung mit Alpha Foods bekannt gegeben, einer führenden Marke, die eine Reihe von begehrenswerten und zugänglichen pflanzlichen Lebensmitteln herstellt. Die Zusammenarbeit wird die Verbesserung des Geschmacks und der Beschaffenheit tierfreier Produkte beschleunigen, da die Proteine von EVERY - nachhaltigere, der Natur gleichwertige Versionen tierischer Proteine - in Kombination mit den von den Küchenchefs von Alpha hergestellten Produkten den Verbrauchern köstliche, begehrenswerte Mahlzeiten ohne das Krankheitsrisiko, die Preisschwankungen und den ökologischen Fußabdruck herkömmlicher Fleischsorten bieten werden.

The EVERY Co.

The EVERY Co. und Alpha® Foods schließen ein gemeinsames Entwicklungsabkommen, um die nächste Generation von Alt Meat auf den Markt zu bringen

Die Vereinbarung positioniert Alpha Foods an der Spitze seiner Kategorie und erforscht innovative Verwendungsmöglichkeiten von EVERYs schrittweisem tierfreien Protein, um seine pflanzlichen Produktlinien zu verbessern, die fleischlose Angebote für jede Mahlzeit umfassen. EVERY EggWhite™, eine leistungsstarke, besser bindende Altfleischlösung, erzeugt nachweislich die gewünschten Texturen und Aromen in pflanzlichen Lebensmitteln und liefert Geschmacks- und Leistungsergebnisse, die über die von pflanzlichen Ersatzprodukten hinausgehen.

"Wir freuen uns sehr über die Partnerschaft mit Alpha Foods, um Hand in Hand an der Entwicklung eines noch nie dagewesenen Alt-Fleisch-Angebots zu arbeiten und so das enorme Potenzial dieser Kategorie zu erschließen, um die nächste Generation von freundlicheren, bei den Verbrauchern beliebten Lebensmitteln voranzutreiben", sagte Arturo Elizondo, Mitbegründer und CEO von EVERY. "Die Ausweitung auf Alt-Fleisch ermöglicht es uns, unser Ziel, visionären F&B-Marken in einer Vielzahl von Kategorien bahnbrechende Lösungen anzubieten, weiter voranzutreiben, indem wir Lebensmittel der nächsten Generation an der Spitze von Nachhaltigkeit, Lebensmittelsicherheit und Clean Label mitgestalten."

Das von der Vegan Society zertifizierte EVERY EggWhite wird durch Präzisionsfermentation hergestellt und bietet Lebensmittelformulierern ein hyperfunktionales Drop-in für Hühnereiweiß, das käfigfrei, hormonfrei und frei von Antibiotika ist. In Alt-Fleisch-Anwendungen bringt es Bindungs- und Gelierqualitäten auf höchstem Niveau mit sich, die es Lebensmitteln ermöglichen, ihren natürlichen Vorbildern ähnlicher zu werden, ohne dass synthetische oder übermäßig verarbeitete Bindemittel verwendet werden müssen. Am wichtigsten ist jedoch, dass die hohe Funktionalität von EVERY EggWhite zu einer fleischigeren" Textur führt, die die Verbraucher oft vermissen.

"Wir bei Alpha Foods sind der Meinung, dass jeder, ob Fleischesser oder nicht, seine pflanzlichen Produkte ohne Etikettierung oder Beurteilung genießen und alle gesundheitlichen und ökologischen Vorteile, die sie bieten, auskosten sollte", sagt Alpha-Mitbegründer und CEO Cole Orobetz. "Wir fühlen uns von den tierfreien Proteinen von EVERY angezogen, da sie dazu beitragen, die Lücke zwischen pflanzlichen Produkten und echten Produkten zu schließen und die Kategorie zu erweitern, um neue Verbraucher zu gewinnen. Wir freuen uns sehr über diese Zusammenarbeit und darauf, den Verbrauchern bald Produkte anbieten zu können."

Durch die Partnerschaft mit EVERY unternimmt Alpha Foods einen weiteren Schritt auf seinem Weg, einen neuen Standard für pflanzliche Innovationen zu setzen und weiterhin eine Vorreiterrolle zu spielen, wenn es darum geht, vertraute Lieblingsprodukte besser als je zuvor zu servieren.

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