Pizzateig: Discounter-Produkt überzeugt
Einfach und schnell soll es gehen – doch zu welchem Preis?
Weiterer Kritikprunkt im Test: Phosphatzusätze. So auch bei den vier Testverlierern Frischer Pizzateig Bio, Henglein Frischer Pizzateig XXL, Jeden Tag Pizzateig und Knack & Back Glutenfreier Pizzateig. Phosphat ist zwar wichtig für die Knochen und wird über die Nahrung vom Körper aufgenommen. Zu viel kann jedoch den Nieren schaden. Laut ÖKO-TEST ließen sich die als Backtriebmittel enthaltenen Diphosphate leicht durch andere, unbedenkliche ersetzen, wie es wenige Anbieter im Test schon machen. „In unserem Test hagelt es Notenabzüge wegen zu viel Salz und Phosphaten – beides Zusätze, auf die die Hersteller leicht verzichten könnten. Gut, dass es bereits einige Hersteller gibt, die bessere Produkte anbieten.“
Ein Pizzateig geht als klarer Gewinner hervor: der Cucina Nobile Pizzateig von Aldi Nord und Aldi Süd. Er ist pestizidfrei und laut ÖKO-TEST der einzige Teig im Test, in dem weder Keime, Phosphate noch unnötig viel Salz stecken. „Sehr gut“ lautet das ÖKO-TEST-Urteil.
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