Notícias sobre alimentos e bebidas

As bebidas açucaradas influenciam a psique através do intestino

O consumo de refrigerantes está associado a um maior risco de depressão

Quatro descobertas de cerveja e vinho

Novas descobertas sobre a bruma, o glúten, os taninos e os sulfitos

Beber qualquer quantidade de álcool aumenta provavelmente o risco de demência

Como é que a produção de leite pode ser mais amiga do clima

Cooperação entre a Universidade de Nürtingen-Geislingen, a Nestlé, a Original Wagner Pizza GmbH e a Hochwald Foods GmbH

Parceria internacional para melhorar a seleção de sementes de soja

Produção de sementes híbridas utilizando a tecnologia da apomixia

Trigo: O nanismo extremo prejudica a composição do glúten e a qualidade da cozedura

"O estudo realça a complexidade do melhoramento do trigo"

Transformar os resíduos de maçã em lucro e proteínas

Ingrediente de alta qualidade para a indústria da carne

2025 Prémio Ig Nobel para o molho de massa perfeito

Fabrizio Olmeda, pós-doutorando da ISTA, recebe um prémio invulgar

O teflon como enchimento estomacal de baixas calorias, as vacas com riscas de zebra e a física do molho de massa com grumos

Bizarro mas brilhante: Prémios Ig Nobel atribuídos em 2025

Da cerveja às gorduras úteis e aos medicamentos

O grão usado na produção de cerveja pode ser utilizado para fabricar microcápsulas que podem conservar óleos ómega 3 e medicamentos

Mecânica dos fluidos optimizada para uma produção de alimentos em pó mais eficiente em termos energéticos

O Dr. Miguel Ángel Ballesteros Martínez recebe o Prémio de Investigação Friedrich Meuser 2025

As ervas aromáticas são a solução ideal para prolongar o prazo de validade de uma bebida popular a nível mundial

Revyve obtém financiamento de 24 milhões de euros para impulsionar as proteínas de levedura que substituem o ovo

A Kerry cria um novo centro de biotecnologia em Leipzig

Centro para facilitar inovações de ponta com uma vasta gama de aplicações nos sectores alimentar, das bebidas e farmacêutico

Do permeado de soro de leite a óleos sustentáveis: subprodutos lácteos alternativos reciclados

Alternativa viável ao óleo de palma: Milcobel e a startup holandesa de tecnologia alimentar NoPalm Ingredients fazem parceria

Hilcona celebra 90 anos e expande as suas instalações em Schaan

Preparado para o futuro

Inflação reduzida: aumentos de preços ocultos continuam a propagar-se na Áustria

foodwatch apela à rotulagem obrigatória: a França lidera o processo

Mars anuncia planos de investimento de mil milhões de euros para impulsionar a produção e a inovação na UE

85% dos produtos Mars vendidos na UE são produzidos localmente na UE

O consumo de peixe na Alemanha mantém-se estável

Hamburgo no topo

Unilever anuncia novo Diretor Financeiro

O mercado alemão de alimentos congelados continua na senda do sucesso

Forte desempenho no 1º semestre de 2025

A Phytokana, empresa canadiana em fase de arranque, está a desenvolver novos ingredientes à base de fava

"Este investimento marca um salto emocionante para o sector canadiano de ingredientes à base de plantas"

FrieslandCampina e Milcobel publicam proposta de fusão

A Hero adquire uma empresa brasileira de snacks

"A partir desta aquisição, estaremos presentes numa nova frente de negócio que cresce todos os anos..."

Os químicos produzem pela primeira vez hexa-nitrogénio - a substância mais rica em energia alguma vez formada

"...um enorme avanço na química do azoto": é possível uma futura aplicação como armazenamento de energia amigo do ambiente

Esta proteína atrasa o envelhecimento do cérebro e nós sabemos como a combater

Descoberta do potencial de um "material milagroso" para a eletrónica do futuro

Equipa de investigação observa efeitos Floquet no grafeno, abrindo caminho para uma tecnologia inovadora

CureVac anuncia a resolução do litígio de patentes com a Pfizer/BioNTech

A aquisição da CureVac pela BioNTech será concretizada como planeado

LANXESS toma medidas para combater ambiente de mercado fraco

As vendas diminuíram 12,6 por cento para 1,47 mil milhões de euros no segundo trimestre devido a efeitos de carteira e de volume

Possíveis compostos anti-envelhecimento encontrados em bactérias do sangue

Estas descobertas poderão conduzir a novos tratamentos para o envelhecimento da pele

Reforçar a presença da BYK e a proximidade com os clientes no Brasil

Novo rumo estratégico na América do Sul

Congelamento de células de tumores cerebrais em modo de suspensão

Compreender a atividade do catalisador para a produção de hidrogénio verde

A investigação é promissora para melhorar as tecnologias de conversão de energia

A Cherwell anuncia a reforma de Andy Whittard e nomeia Stuart Hall como novo Diretor-Geral

Uma forte equipa de liderança sediada no Reino Unido para fazer avançar a atividade centrada no cliente e na qualidade e aproveitar o excelente legado

Estrutura da água supercrítica descodificada

A água supercrítica é um solvente interessante para reacções químicas

O muco da pele dos anfíbios como arma potencial contra bactérias multi-resistentes e cancro

Investigadores descobrem péptidos antimicrobianos na pele do axolote que não só combatem germes hospitalares perigosos como também células tumorais, constituindo uma alternativa eficaz aos antibióticos

A Nouryon expande em 20% a sua capacidade de clorato de sódio, líder no sector na América do Sul

Para apoiar a nova fábrica de pasta de papel Arauco e a crescente indústria de pasta de papel brasileira

Subvenção de arranque EXIST para formação laboratorial em realidade virtual

"Wet-Lab-VR": a tecnologia de realidade virtual revoluciona a formação nos laboratórios de biologia molecular

A WACKER inaugura a nova linha de produção de polissilício para semicondutores em Burghausen

Com um valor superior a 300 milhões de euros, a nova unidade de produção é o maior investimento individual do Grupo nos últimos dez anos

Como é que os aminoácidos são transportados nas plantas

Em funcionamento: A BASF arranca com uma nova fábrica à escala mundial de hexametilenodiamina em Chalampé, França

"Este investimento sublinha o forte empenhamento da BASF na produção de produtos químicos na Europa..."

Novo método CRISPR leva a uma melhor compreensão das funções celulares

Novo método CRISPR torna as análises LOF muito mais eficientes e reprodutíveis

Molécula orgânica de dupla função pode fazer avançar as tecnologias de visualização e de imagiologia médica

Os investigadores ultrapassaram um desafio de conceção molecular de longa data, realizando uma emissão de luz e uma absorção de fotões eficientes no mesmo composto.

A indústria química continua sob pressão: é necessária uma reorientação da política económica

Conferência de imprensa da primavera das Associações Químicas de Hesse