Auditor für Lebensmittelsicherheit
6-monatiger, berufsbegleitender Lehrgang
Das Geisenheimer Institut für Weiterbildung (G.I.W.) bietet eine Qualifizierungsmaßnahme zum Auditor für Lebensmittelsicherheit an.
Der Lehrgang richtet sich an Betriebsleiter, Leiter im Qualitätswesen sowie deren Stellvertreter, Mitarbeitende im Qualitätsmanagement, Interne Auditoren, Mitarbeitende und Verantwortliche in der Lebensmittelüberwachung, Einkäufer und Qualitäter im Handel.
Er ermöglicht den Teilnehmenden, sich das notwendige Rüstzeug zu erarbeiten, um kompetent und erfolgreich im Rahmen von Qualitätsmanagement, Hazard Analysis and Critical Control Points sowie im Falle von Lebensmittelrückrufen, Hygieneskandalen und anderen Krisen ihr Unternehmen zu unterstützen.
Der Lehrgang dauert sechs Monate und besteht aus sechs 2-tägigen Seminaren und internetgestützten, moderierten Selbstlernphasen zwischen den Seminarblöcken. Er schließt mit einer Prüfung ab.
An den Seminartagen werden die jeweils relevanten Sachverhalte in kleinen Gruppen anhand von praxisbezogenen Fallbeispielen erarbeitet. Eine E-Learning Plattform unterstützt die Selbstlernphase mit Material zum Vor- und Nachbereiten.
Erforderlich sind ein Hochschulabschluss, Abitur, eine fachgebundene Hochschulreife oder ein Meisterbrief, sowie Erfahrung in der Lebensmittelbranche. Kenntnisse zu Qualitätsmanagement und HACCP sind von Vorteil. Der Lehrgang findet mit 6-12 Personen statt.
Termine und weitere Informationen bei Bernd.Lindemann@hs-gm.de oder Anne.Grimmich@hs-gm.de
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Lebensmittelsicherheit ist das Herzstück der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Sie stellt sicher, dass die Nahrungsmittel, die wir täglich zu uns nehmen, nicht nur nahrhaft, sondern auch frei von schädlichen Kontaminanten sind. Vom Feld bis zum Teller überwacht und reguliert die Branche jeden Schritt des Prozesses mit strengen Qualitätskontrollen, fortschrittlichen Testmethoden und kontinuierlicher Forschung.
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