Südback: Wild Bakers erobern Bäcker-Trend-Forum
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Stuttgart (mstgt) - Mit Eröffnung der Südback 2013 nimmt im L-Bank Forum (Halle 1) das Bäcker-Trend-Forum seine Arbeit auf - mit Live-Vorführungen in zwei Backstuben, einer Cafébar, einer Bäcker-Snack-Theke und einem Café. Unter dem Motto «Backen ist sexy» stellen die Meisterbäcker Jörg Schmid und Johannes Hirth raffinierte Rezepte vor.
An allen vier Messetagen vom 19. bis 22. Oktober bringen die selbsternannten Wild Bakers frischen Wind in die Backstube. Mit ihrem Vollmondbrot, Plunder am Stiel, Brot-Sushi und ihrer Liebe zu allerbesten Zutaten haben die Bäcker-Boys von sich reden und Appetit auf neue Ideen gemacht. Weiter im Programm geht es mit neuen Brotsnacks, modernen Brotkreationen, rustikalen Langzeitbroten und Spezialitäten aus dem Elsass von Claude Hammer.
Das Fachprogramm gestalten die Württembergische Bäckerfachschule in Stuttgart, die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk sowie Gewerbeschulen aus Baden-Württemberg. Auf dem Bäcker-Trend-Forum bieten zudem die Betriebsberater/innen des Landesinnungsverbands für das Württembergische Bäckerhandwerk und des Bäckerinnungsverbands Baden ihr umfangreiches Beratungsangebot für eine erfolgreiche Unternehmensführung
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