Dialog zwischen Lebensmittelüberwachung und Lebensmittelherstellern am 23./24.6. in Detmold
Informationen auf Lebensmittel sind rechtlich erforderlich. Wie sehen die aktuellen Anforderungen aus? Enzyme, Allergene, Zusatzstoffe - welche Kennzeichnungen sind nötig? Wie können Bäckereien, Backshops und andere Getreideverarbeitende Unternehmen die an sie gestellten lebensmittelrechtlichen Anforderungen, auch im Bereich Hygiene, der Qualitätssicherung und der Fernabsatzvorschriften, umsetzen? Der 21. Lebensmittelrechtstag für Erzeugnisse aus Getreide erläutert, interpretiert und diskutiert relevante rechtliche Themen der gesamten getreideverarbeitenden Wirtschaft. Zu diesem Dialog zwischen Lebensmittelüberwachung und Lebensmittelherstellern lädt die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. (AGF) am Montag/Dienstag, 23./24.Juni nach Detmold ein.
Er richtet sich an Vertreter-/Innen aus der Produktentwicklung, dem Marketing, der Kennzeichnung, dem Qualitätsmanagement und der Lebensmittelüberwachung. Im Zentrum des Lebensmittelrechtstags für Erzeugnisse aus Getreide stehen aktuelle Informationen und Diskussionen zu den rechtlichen Anforderungen, Lebensmittel zu kennzeichnen. Die Herausforderung bei der praktischen Umsetzung der gestellten Anforderungen hier, sowie im Bereich Qualitätssicherung und Hygiene sind ebenfalls Thema der zweitägigen Veranstaltung.
Erstmalig organisiert die AGF am Montag 23. Juni um 18 Uhr eine Podiumsdiskussion mit dem Thema „Was drauf steht, ist auch drin“. Diese richtet sich auch an die Öffentlichkeit. Teilnehmer der Podiumsdiskussion sind unter anderem die Vorsitzende des Ausschusses für Lebensmittelrecht der AGF, Dr. Petra Unland, (Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG, Bielefeld) sowie Prof. Dr. Meinolf Lindhauer (Leiter des Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide sowie Dr. Dirk Hisserich (European Regulatory Manager CSM Bakery Supplies Europe). Die Tagung veranstaltet die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) in Zusammenarbeit mit der Arbeitsgruppe Lebensmittel auf Getreidebasis der lebensmittelchemischen Gesellschaft, Der Backzutatenverband e.V., Verband der deutschen Getreideverarbeiter und Stärkehersteller (VDGS) , Verband Deutscher Großbäckereien e.V., Verband Deutscher Mühlen e.V. und dem Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V.
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