Chinas Suchmaschinenriese stellt "smarte Essstäbchen" vor

Weihnachten clever genießen: von Deluxe-Oliven bis Spekulatius-Suppe

3 Dinge, die Du nicht über die Milchwirtschaft in Europa wusstest

Wahrnehmung versus Wirklichkeit

Durchbruch bei Reis-Entgiftung: Nanotech stoppt Cadmium-Transfer

Behandlung mit Molybdän-Partikeln reguliert Transportgene herunter

Eine schmackhaftere Variante: Wissenschaftler verbessern den Geschmack von Schokoladenalternativen auf Johannisbrotbasis mit neuen Methoden

Nachhaltiger Nachfolger für Kakao

Studie enthüllt die wichtigsten psychologischen Hindernisse für den Verzehr von Wildfleisch in Japan

Plätzchen, Festbraten und Co. – Deutsche Leberstiftung gibt Tipps für die Advents- und Weihnachtszeit

Die Quecksilber-Entgiftungskraft der Natur für die globale Lebensmittelsicherheit nutzen

Immunität von Äpfeln nach der Ernte: ein Schlüsselfaktor für Haltbarkeit und Fruchtqualität

Technologie steigert die Hopfenproduktion in Brasilien und ebnet den Weg für neue Bioprodukte

Salmonellen in Sesamerzeugnissen

Empfindliche Verbrauchergruppen sollten bestimmte Produkte nicht verzehren

Die Verfolgung von Chemikalien im Nahrungsnetz zeigt, dass nicht alle Isomere gleichmäßig verteilt sind

Geruch fettiger Lebensmittel während der Schwangerschaft fördert Fettleibigkeit in der nächsten Generation

Gehirne der Nachkommen ähneln denen von fettleibigen ausgewachsenen Mäusen

Meer auf dem Teller

Fünf essbare Makroalgen im Vergleich

Kakao anbauen im Klimawandel

Forschende untersuchen Wirkung von schattenspendenden Bäumen in Kakaoplantagen in Ghana

Smarte Etikette schützt empfindliche Güter

Potenziell schädliche PFAS in Backpapier

Giftige Metalle im Weizenkorn: Stammen sie aus dem Boden oder dem Dünger?

Weihnachten 2025: Fisch schlägt Gans

Deutschlands Festtagsküche im Faktencheck

Polyphenolreiche Ernährung führt langfristig zu besserer Herzgesundheit

studie an 3.100 Erwachsenen zeigt, dass Tee, Beeren und Nüsse das Risiko von Herzkrankheiten verringern

Stoffwechsel, nicht nur Gewicht, verbessert sich, wenn ältere Erwachsene die Aufnahme ultraverarbeiteter Lebensmittel reduzieren

Sowohl die fleischbasierte als auch die pflanzliche, verarbeitungsarme Ernährung lieferten identische Stoffwechselvorteile.

Fingernägel als Spiegel der Ernährung

Studie zeigt neues Potenzial für Gesundheitsmonitoring

Zeitpunkt des Essens verändert Lipidprofil bei Intervallfasten

Ein neuer Blick auf die innere Uhr des Stoffwechsels

Potenziell schädliche PFAS in Backpapier

Nachhaltige Schokoladenalternativen ohne Kakao

Barry Callebaut und Planet A Foods schliessen zukunftsweisende Partnerschaft

Fermentiertes Kimchi moduliert menschliche Immunzellen auf Einzelzell-Ebene

Weltweit erste genetische Analyse beweist: Starterfermentiertes Kimchi verstärkt Antigen-präsentierende Zellen und balanciert CD4+ T-Zell-Differenzierung bei Erwachsenen.

Rindfleisch vs. pflanzlicher Fleischersatz: Ernährung verändert die Zusammensetzung der Muttermilch in weniger als einer Woche

Veränderungen könnten Auswirkungen auf die Gehirnentwicklung und die Immunfunktion haben

Altern verändert die Proteinlandschaft im Gehirn – Ernährung kann dem Entgegenwirken

"Unsere Ergebnisse verdeutlichen, dass auch im Alter die Ernährung noch einen wichtigen Einfluss auf molekulare Prozesse im Gehirn haben kann"

Kaffee verlangsamt die biologische Alterung bei Patienten mit schweren psychiatrischen Störungen

Studie verbindet 3-4 Tassen täglich mit längeren Telomeren bei Psychose und bipolarer Störung

Wie man Wasser in Wein verwandelt, mit Rosinen

Forscher der Universität Kyoto beweisen, dass die alte Weinbereitungsmethode funktioniert

TÜV SÜD informiert über kakaofreie Schokoladen-Alternativen

Pflanzliche Proteinhydrolysate beeinflussen das Sättigungsgefühl auf unterschiedliche Weise

"...wertvolle Ansätze für die Entwicklung funktioneller Lebensmittel, die auf natürliche Weise zur Reduktion der Energieaufnahme beitragen können"

Wie durchlässig sind Lebensmittelverpackungen aus Papier?

Neues KI-Modell kombiniert Daten aus Laborversuchen mit Gesetzen der Physik und berechnet, wie gut verschiedene Papiersorten Lebensmittel vor Aromaverlust und Schadstoffen schützen

Neue Technologie holt CO2 aus der Atmosphäre

Durch ein neuartiges Verfahren kann man mit verringertem Energieaufwand CO2 aus der Luft abscheiden

COVID-19 mRNA-Impfstoff löst Immunreaktion zur Krebsbekämpfung aus

"Die Implikationen sind außerordentlich - dies könnte den gesamten Bereich der onkologischen Versorgung revolutionieren"

Intelligente Hydrogel-Mikrostrukturen ermöglichen präzise Kraftausübung auf zelluläre Systeme

WACKER konkretisiert Sparziele

Abbau von über 1.500 Stellen weltweit geplant

Darmbarriere stärken

Immunzellen und ein Stoffwechselbaustein könnten helfen, die Heilung des Darms nach Krebstherapien zu verbessern

Das "Great Unified Microscope" kann sowohl mikro- als auch nanoskalige Strukturen erkennen

Forscher vereinen zwei herkömmliche Techniken, die bisher entweder für Beobachtungen im Mikro- oder im Nanobereich verwendet wurden

Neue Katalysator-Strategie ersetzt energieintensives Haber-Bosch-Verfahren

Elektrochemische Nitratreduktion mit Kupferoxid produziert Düngemittel-Grundstoff ohne hohe Temperaturen

Experimentelle mRNA-Therapie zeigt Potenzial zur Bekämpfung antibiotikaresistenter Infektionen

Lipid-Nanopartikel-Transportsystem enthält Anweisungen für antimikrobielle Peptikörper

Revvity erwirbt ACD/Labs

Übernahme stärkt die Präsenz von Revvity Signals in der Forschungsinformatik und fördert gleichzeitig die laufende Expansion in Entwicklungs- und Fertigungslösungen

Bayreuther Forschende entdecken neue Wege zu grünem Wasserstoff

Saubere Erzeugung von Wasserstoff direkt aus Meerwasser

Neue Wirkstoffe für die Therapie von Herzschwäche

NRW-weites Forschungsprojekt HI-FIVE gestartet

Bakterien-"Pillen" könnten Darmerkrankungen erkennen - ohne Endoskop

"Diese Technologie bietet ein neues Paradigma für die schnelle und nicht-invasive Erkennung von Magen-Darm-Erkrankungen"

AkzoNobel und Axalta fusionieren auf Aktienbasis unter Gleichen

Schaffung eines weltweit führenden Anbieters von Beschichtungen mit einem Umsatz von 17 Milliarden Dollar und einem Unternehmenswert von 25 Milliarden Dollar

Tarnkappe für Genschere vereinfacht Suche nach Krebstherapien

Übersehene Gene für Metastasenbildung aufgedeckt

Neu entdeckter Wirt-Mechanismus bei Coronaviren

Entdeckung könnte ein Ausgangspunkt für antivirale Strategien sein

Elektrolyse löst eines der grössten Altlastenprobleme

Neue elektrochemische Methode wandelt DDT und Lindan in Benzol und andere Chemie-Grundstoffe um

Nanoroboter verwandeln Stammzellen in Knochenzellen

Neue Methode zur gezielten Produktion von bestimmten Körperzellen

Wie Immunzellen zu Komplizen des Tumors werden

Langener Wissenschaftspreis für DKFZ-Forscher Daniel Kirschenbaum

Globaler Wasserstoffmarkt: Uniper und thyssenkrupp Uhde schließen Rahmenvereinbarung über die Nutzung von Technologie zur Ammoniak-Spaltung

Lizenzpakete für bis zu sechs kommerzielle Anlagen mit einer Gesamtkapazität von 7.200 mtpd Ammoniak

Neuer Mutations-Hotspot im menschlichen Genom entdeckt

STOE & Cie GmbH schließt sich Advanced Measurement Instruments (AMI) an

Bildung eines Global Players für analytische Instrumente in der Materialforschung

Chemie trifft Biologie: Steuerung künstlicher Zellmembranen durch Katalyse

Forscher entwickeln eine auf künstlichen Metalloenzymen basierende Plattform, die eine programmierbare Steuerung des Verhaltens künstlicher Membranen ermöglicht

PFAS werden mit bestimmten Medikamenten schneller aus dem Körper ausgeschieden

Antiferromagnetisches Netzwerk mit Drehrichtung

Winzige Magnetstrukturen in einer ultradünnen Manganschicht zeigen eine ungewöhnliche Drehrichtung – nun erklären Forschende aus Kiel und Hamburg, warum

Der nächste Batterie-Durchbruch: klein, nachhaltig und strategisch relevant

Neue Ära für Batterien: BTRY sichert sich CHF 4,6 Millionen zur Industrialisierung ultradünner Festkörperbatterien

Wie ein Gen die Architektur des menschlichen Gehirns formt

giles führt einen KI-Agenten ein, um die Forschung im Gesundheitswesen und in den Biowissenschaften zu beschleunigen

Das KI-Tool verbindet Forscher mit geprüften globalen Datenbanken aus den Bereichen Medizin und Biowissenschaften und ermöglicht die genaue Extraktion und Zusammenfassung von akademischen Arbeiten, Zeitschriften und Artikeln

Neue Reaktion macht unmögliche Moleküle möglich

Wissenschaftler synthetisieren erstmals chirale Amine mit Stickstoff-Zentrum

Ein neues abstimmbares Gerät zur Zellsortierung mit potenziellen biomedizinischen Anwendungen

Präzise, markierungsfreie Sortierung von Zellen unterschiedlicher Größe durch ein temperaturempfindliches PNIPAM-Hydrogel-Array möglich