südback Trend Award 2016 geht in die Verlängerung

MEGGLE integriert zwei Käse-Standorte vollständig in die Unternehmensgruppe

Neues Management für Standorte Aurich und Wismar

Gut ein Fünftel der Nahrungsmittelausgaben entfallen auf Fleisch und Fisch

Private Haushalte gaben 2023 im Schnitt 335 Euro monatlich für Nahrungsmittel aus, zeigt die EVS 2023

Fazer schließt die Übernahme des schwedischen Süßwarenherstellers Aroma ab

Transaktion umfasst drei Produktionsstandorte in Schweden und rund 100 Mitarbeiter

Mit Cold Brew Teas alkoholfrei durch den Sommer

Alkoholfreie Drinks liegen im Trend

Vion vereinbart Verkauf von Food Service

Vion strukturiert den Abgang als Share Deal

Bierkultur in Oberbayern: Tradition trifft Moderne

Wie Oberbayern seine Bierkultur zwischen Klostertradition, Craft-Brauern und Hopfengärten neu einschenkt

VEGA eröffnet neues Werk in China

Produktion am Stammsitz bleibt bestehen und wird durch das neue Werk ergänzt

Feinkost, Senf, Suppen: Was Deutschlands Einkaufskorb verrät

Kulinaria Genuss-Studie 2026

B:PURE wird zu BÖCKER Sourdough

Das Familienunternehmen modernisiert seine Dachmarke für glutenfreie Backwaren

Almdudler Deutschland übernimmt 2027 Vertrieb der Einweggebinde selbst

Bündelung aller Vertriebsaktivitäten stärkt Marktnähe und schafft neue Wachstumsimpulse im wichtigsten Exportmarkt

Zwei Technologie-Start-ups der TH Mannheim erhalten eine Millionenförderung vom Bund

Energieeffiziente Technologie für haltbare Lebensmittel und verbesserter Strahlenschutz im OP

Nestlé erwirbt den Smart Food Pionier yfood und beschleunigt die internationale Expansion der Marke

Nestlé-Managerin Jolanda Schwirtz übernimmt die Leitung

Nestlé und Helaina gehen Partnerschaft ein, um wissenschaftlich fundierte Ernährung im frühen Kindesalter zu fördern

Partnerschaft verbindet das ernährungswissenschaftliche Know-how von Nestlé mit den biotechnologischen Fähigkeiten von Helaina

Größte Kapitalinvestition aller Zeiten in Lake District Creamery

First Milk steigert Cheddar-Produktion

Mehr als zwei Drittel der Deutschen trinken regelmäßig funktionale Getränke

Umfage zeigt: Fruchtgetränke mit Vitaminen landen direkt hinter Energy Drinks

K+S übernimmt Salzgeschäft von Qemetica für bis zu 380 Millionen Euro

Mit Salzspezialitäten für Wasserenthärtung und Lebensmittelindustrie erschließt K+S neues Wachstum in Mittel- und Osteuropa

Nomad Foods stärkt die britische Lebensmittelversorgungskette mit einer Investition von 2,2 Millionen Pfund in sein Werk in Lowestoft

Grünes Licht für die Fusion von Arla Foods mit der DMK Group

Der gemeinsame Milchpool beläuft sich auf 19,4 Milliarden Kilogramm jährlich

Nordzucker passt Rübenpreismodell an und investiert 160 Millionen Euro in Werke

Zwei sehr ertragreiche Rübenernten in Folge, hohe Bestände im EU-Zuckermarkt und stark gefallene Absatzpreise belasteten die Ertragslage

Rapsöl bleibt Deutschlands beliebtestes Speiseöl

Auch im Bio-Segment wächst die Relevanz

Food Fraud: Warum Kriminelle Oregano häufiger fälschen als Rindfleisch

Food Fraud verursacht jährlich bis zu 12 Milliarden Euro Schaden: TÜV SÜD erklärt, welche Produkte besonders betroffen sind

Große Vegan-Studie identifiziert vier vegane Lebenswelten im DACH-Raum

Bislang größte Untersuchung in Deutschland, Österreich und der Schweiz identifiziert vier Formen der veganen Lebensweise

Nicht alle ultra-verarbeiteten Lebensmittel sind ungesund

Gesunde ultra-verarbeitete Lebensmittel sollten von lebensmittelpolitischen Beschränkungen ausgenommen werden

Handelsgiganten kontrollieren immer mehr die deutsche Lebensmittelkette

Strukturwandel in der Lebensmittelverarbeitung: Krisenanfälligkeit des Ernährungssystems erhöht

Aus Lebensmittelabfall wird CO₂-Fänger

Voraussichtlich günstiger als andere Methoden

Lugolsche Lösung ist kein Lebensmittel

Im Internet beworbene Mittel können Gesundheit gefährden

Fruktose sendet ein schwächeres „Ich bin satt“-Signal an das Gehirn als Glukose

Ergebnisse geben Aufschluss darüber, wie die Art des Zuckers beeinflusst, was und wie viel wir essen

Europas Ernährungssysteme sind festgefahren, doch Forscher haben möglicherweise die Schlüssel gefunden

Fünf Grundsätze, um Europa voranzubringen

Unsichtbarer Kampf zwischen Bakterien bestimmt den Geschmack und die Sicherheit von Salami

Forschung könnte zu sichereren Produkten, gleichmäßigerer Qualität und möglicherweise neuen Geschmacksrichtungen und Texturen führen

Bakterien auf Oberflächen in fünf Minuten nachweisen – per Smartphone

UMass-Ausgründung HertZ Innovation bringt Schnelltest für Oberflächenkeime auf den Markt

Eine geringere Aufnahme proteinreicher Lebensmittel kann unsere körperliche Leistungsfähigkeit im Alter beeinträchtigen

Warum Alkohol Heißhunger auf Chips und Pizza auslöst

Alkohol kann den übermäßigen Verzehr von ungesunden Lebensmitteln fördern, indem er den biologischen Drang nach Proteinen verstärkt

Chempark Uerdingen steigt aus der Kohle aus: Erster Elektrodenkessel liefert Dampf

Wichtiger Schritt für die zukunftssichere Ausrichtung des Chempark-Standorts

Neues Antibiotikum gegen multiresistente Keime

Bekanntes Bodenbakterium liefert ein bislang unbekanntes Antibiotikum, das durch verbesserte Fraktionierungsverfahren entdeckt wurde

KI diagnostiziert Hirntumoren in Minuten statt Wochen

KI-System schlägt erfahrene Fachärzte

Größte Serie-A-Runde der Fusionsbranche geht an Darmstädter Start-up

Rekord-Finanzierungsrunde positioniert Focused Energy an der Spitze der internationalen Fusionsbranche

Teufelskreis durchbrochen: Neuer Wirkstoff könnte die Entwicklung von Alzheimer bremsen

Ausserdem zeigt der Wirkstoff Anti-Aging-Effekte

Weniger Tierversuche dank virtueller Maus

KI-unterstütztes in silico-Tiermodell für die medizinische Forschung

Effiziente Herstellung von Wasserstoff und chemischen Produkten

Joseph-von-Fraunhofer-Preis 2026 für neuartigen Hochtemperaturelektrolyse-Stack

Entwicklung aus Heidelberg revolutioniert Hepatitis D-Therapie weltweit

FDA lässt Hepatitis-Medikament Hepcludex zu

Schwermetalle in Boden und Wasser erkennen: Neue Methode für die Vor-Ort-Analyse

Einfache Technologie ersetzt teure Laborverfahren

Kühlen ohne Kompressor und Kältemittel – so leise, effizient und nachhaltig wie nie zuvor

Fraunhofer-Ausgründung sichert sich 2,2 Millionen Euro für die Kühl-Technologie der Zukunft

Erstes europäisches Biotech-Unternehmen mit CAR-T- und LNP-Technologie unter einem Dach

T-CURX integriert Pantherna Therapeutics und bringt damit 16 Patentfamilien und 35 Mitarbeiter zusammen

Pyrolyseöl statt Rohöl: Schnellere Fluoranalyse senkt das Risiko für Raffinerien

Neue Methode löst eine zentrale analytische Herausforderung

Zuwachs bei Fixgehältern in der chemisch-pharmazeutischen Industrie

Bonuszahlungen erstmals seit 2023 wieder gestiegen

Nuvisan erhält 25-Mio.-Dollar-Förderung zur Weiterentwicklung neuartiger, hormonfreier Verhütungsmittel

Platin-Oxidation in Echtzeit beobachtet: Schlüssel zu langlebigeren Elektrolyseuren

Wasserstoff-Technologien könnten durch neue Erkenntnisse über die Platin-Oxidation günstiger werden

Schritt zur nachhaltigen Wasserstoffproduktion mit Cyanobakterien

Eine sauerstofffreie Mikroumgebung schützt die empfindlichen Enzyme

Ein neuer Weg zur gezielten Schwächung von gefährlichen Krankheitskeimen

Neue Perspektiven für die Antibiotika-Therapie

Forscher lösen 50 Jahre altes Rätsel: Wie entzieht Säure Proteinen das Wasser?

Kryo-Elektronenmikroskopie macht erstmals sichtbar, welche Aminosäuren Wasser festhalten und welche es bei Ansäuerung abgeben

PFAS-freie Antihaftbeschichtungen: Fraunhofer IFAM und Plasmatreat starten Technologietransfer

Koopeation für schnelle industrielle Umsetzung

Mikroroboter reparieren Rückenmark

Die sechsmikrometer kleinen Bots entstehen in einem Lab-on-Chip-System und lassen sich millionenfach herstellen

Cohere übernimmt Biopharma-KI-Spezialist Reliant AI

Durch die Übernahme will Cohere seine KI für die globale Biopharma- und Gesundheitsbranche ausbauen

PQ übernimmt BASF-Silikategeschäft in Düsseldorf

Standort bleibt erhalten

Mikrostrahltherapie – ein radikal neuer biologischer Ansatz in der Krebsbehandlung

Münchner Start-up schließt überzeichnete Seed-Runde ab

Biomoleküle zum Leuchten bringen: Neuer Farbstoff löst Problem

Gegen störende Signale beim Mikroskopieren: Methode lässt nur erfolgreich markierte Biomoleküle leuchten

Ein neuer Pfad zu grünem Ammoniak

Eisenhaltige MOF-Katalysatoren ermöglichen Ammoniak-Synthese ohne die Extrembedingungen des Haber-Bosch-Verfahrens

Merck ernennt neue Leiter für Discovery Solutions und Strategy & BD in Life Science

Ernennungen stärken das Führungsteam im Life-Science-Bereich, während Merck seine Strategie- und Innovationsagenda vorantreibt

Chemiker erzielen Durchbruch: Moleküle "editieren" statt neu bauen

Moderne Wirkstoffforschung macht einfache Testungen von hunderten Varianten eines Moleküls möglich

PFAS-Nachweis in Minuten statt in Wochen: Deep-Tech-Start-up Grapheal erhält 2,5 Millionen Euro

Neue EU-Trinkwasserrichtlinie treibt die Nachfrage nach mobiler PFAS-Analyse voran

Bekannte Kupferverbindung zeigt Wirksamkeit gegen für Alzheimer typische Proteinablagerungen

Cu(ATSM) wird bereits klinisch bei Parkinson und ALS getestet und könnte rasch in die klinische Behandlung von Alzheimer integriert werden

Roche übernimmt PathAI, um die KI-gestützte Diagnostik zu transformieren

Übernahme stärkt die Position von Roche in der digitalen Pathologie