Notizie su alimenti e bevande

Bilancio della ricerca FEI: l’Università di Hohenheim ancora una volta al vertice nella ricerca alimentare

Il 21% di tutti i progetti FEI attualmente in corso è situato a Hohenheim. Al secondo posto si colloca il Politecnico di Monaco con 33 progetti

Il crollo storico della pesca come lezione per il presente

Il crollo dell’Öresund nel XVI secolo: il cambiamento climatico, il sovrasfruttamento delle risorse ittiche e i fattori sociali hanno agito in sinergia

Meno spreco alimentare – e nuove questioni per la ricerca

Già il solo fatto di misurare gli sprechi alimentari cambia il comportamento

Questa innovazione biotecnologica potrà fermare l'avanzata distruttiva di un "killer dei cereali"?

«Abbiamo scoperto qualcosa che potrebbe portare a un potenziale intervento contro quella che è la peggiore malattia fungina dei cereali»

Un sensore a base di amido cambia colore per segnalare la presenza di umidità nelle confezioni alimentari

I ricercatori dell’USP hanno sviluppato un cilindro in criogel biodegradabile che utilizza il cloruro di cobalto per segnalare visivamente l’aumento dei livelli di umidità

Finanziamento milionario per un nuovo gruppo di ricerca della DFG sull’influenza dei grassi trattati termicamente sull’evoluzione

L'Università Tecnica di Dresda studia l'effetto dei grassi da cucina sugli organismi e sull'evoluzione

Coltivazione di cipolle biologiche: alcune varietà autoctone antiche raggiungono il livello degli ibridi

Due varietà a seme fisso si distinguono in modo particolare, anche per quanto riguarda la conservazione e l’assorbimento di azoto

L'intelligenza artificiale come strumento nella ricerca sul gusto: progettazione de novo di peptidi amari

Prevedere con precisione l’amaro negli alimenti: l’intelligenza artificiale supera il test del gusto

Nuovo approccio fitosanitario contro la cimice marmorizzata degli alberi nella coltivazione di frutta e verdura

I ricercatori dell’Istituto Julius Kühn puntano sui feromoni e sull’estratto di piretro – adatti anche all’agricoltura biologica

Un bicchiere di salute: perché il succo d’arancia fa più bene al nostro cuore di quanto si creda

L’esperidina contenuta nel succo d’arancia modifica l’attività genica a beneficio della salute vascolare

I produttori di alimenti e bevande possono migliorare notevolmente la sostenibilità e la salubrità dei propri prodotti apportando piccole modifiche

I ricercatori di Oxford chiedono un ripensamento dei portafogli alimentari

Perché non dovresti davvero cuocere troppo le proteine

Le proteine della soia sottoposte a forte riscaldamento riducono la disponibilità di aminoacidi e alterano il comportamento nei topi

Il 75% della Generazione Z acquista prodotti proteici: i social media alimentano questa tendenzaGenerazione Z

Uno studio SINUS rivela che per otto giovani su dieci di età compresa tra i 14 e i 28 anni un’alimentazione equilibrata è importante. TikTok e Instagram sono le loro principali fonti di informazione

Buon raccolto di miele nonostante un’estate difficile

I 39,5 kg per colonia superano il record precedente. Tuttavia, il numero delle colonie è in calo e l’estate ha fatto seccare i prati fioriti in molte località

Sazerac intende acquisire Berentzen

Il Consiglio di Amministrazione e il Consiglio di Sorveglianza del Gruppo Berentzen sostengono la fusione aziendale prevista

Lidl e il WWF raggiungono un traguardo importante nella loro collaborazione per l'approvvigionamento di tè

Il tè nero, il tè verde e il rooibos sono tutti certificati Fairtrade, Rainforest Alliance o biologici UE

Il piacere tra cambiamento climatico, prevenzione sanitaria e intelligenza artificiale

Come mangerà la Germania nel 2040?

In Germania cresce la voglia di pesce

Il salmone è in testa alla classifica di popolarità. I discount gestiscono quasi la metà di tutti gli acquisti di pesce

Scandi Standard ottiene l'autorizzazione delle autorità antitrust per l'acquisizione di Glenhaven Foods

La chiusura dell'operazione è prevista per il 9 ottobre 2026 e ha lo scopo di introdurre Scandi Standard per la prima volta sul mercato britannico al dettaglio

Il polimero di origine vegetale PEF è destinato a prolungare la durata di conservazione negli imballaggi alimentari rigidi

Klöckner Pentaplast si assicura la capacità produttiva dei futuri impianti in licenza di Avantium per gli imballaggi termoformati in Europa

McDonald's e MBRC the ocean avviano una collaborazione contro l'abbandono dei rifiuti

Le iniziative collettive di pulizia mirano a documentare i modelli di abbandono dei rifiuti e a fornire raccomandazioni operative a livello locale per i ristoranti

Cibi surgelati freschi come appena raccolti? EDEKA lancia una campagna di sensibilizzazione

Un'installazione di ghiaccio lunga cinque metri a Potsdamer Platz ha lo scopo di mostrare come il congelamento rapido preservi la freschezza

Syntegon registra una crescita costante del fatturato e un aumento dei margini nel primo semestre del 2026, grazie al forte slancio del settore farmaceutico

La crescita del settore alimentare è frenata dalle dinamiche di mercato difficili

Roland Berger: la domanda di pollame crescerà fino al 3,4% all'anno fino al 2040

Il pollo è l'unica grande categoria di carne a registrare una crescita significativa. La produzione nazionale non riesce a tenere il passo con i consumi.

Siemens Energy sta avviando i preparativi affinché l'area di business "Trasformazione dell'industria" diventi una società indipendente

Siemens Energy intende valutare una nuova struttura proprietaria nell’ambito del programma “Transformation of Industry” come secondo passo, con l’obiettivo di deconsolidare

GSK intende chiudere lo stabilimento di produzione di vaccini di Dresda

La sede dovrebbe essere chiusa entro il 2028 – L’IGBCE annuncia che opporrà resistenza

AkzoNobel e Axalta annunciano la nomina di tre amministratori per completare il Consiglio di Amministrazione della società risultante dalla fusione

Un enzima che infonde speranza: scoperto nei batteri un nuovo tipo di enzima in grado di degradare la plastica

L’«enzima Pac-Man» degrada la plastica in poliestere e, allo stesso tempo, scinde la penicillina

Il raffreddamento a stato solido non richiede elettricità: il calore si trasforma in freddo

I ricercatori hanno sviluppato – in anteprima mondiale – un sistema di raffreddamento elastocalorico alimentato dal calore che sfrutta il calore residuo e l’energia solare per garantire un raffreddamento sostenibile

Sanofi sta cedendo 20 farmaci consolidati e tre siti produttivi a CHEPLAPHARM

In cambio, Sanofi riceverà una partecipazione del 26,4% nella società specializzata in farmaci di marca con sede a Greifswald

Nanopori su misura: un team di Vienna modella il “grafene bianco” su scala atomica

La fisica e la chimica aprono la strada a una vasta gamma di applicazioni grazie all’ingegneria dei nanopori

Il microscopio quantistico

Una nuova invenzione è destinata a migliorare in modo significativo la microscopia elettronica

Vattenfall prende la decisione definitiva di investimento per un importante progetto relativo alle batterie in Germania

Il sito di una ex centrale nucleare diventerà la sede del più grande impianto di batterie della Germania

Evonik amplia le proprie capacità di somministrazione di farmaci a base di lipidi con un nuovo impianto di produzione conforme alle norme GMP a Vancouver

Evonik investe oltre 150 milioni di CAD (93 milioni di EUR)

Siemens avvia i lavori per la futura sede centrale a Madrid

Amyl Therapeutics ottiene un finanziamento aggiuntivo di 8,25 milioni di euro nell'ambito della serie A per convalidare una nuova piattaforma dedicata alle malattie neurodegenerative

Un unico trattamento agisce su tutti gli aggregati di proteine amiloidi alla base del morbo di Alzheimer, del morbo di Parkinson e delle patologie neurodegenerative correlate

Moeve avvia la costruzione a Huelva del più grande impianto di idrogeno verde d’Europa

La prima fase del progetto “Onuba”, da 300 MW, punta a produrre 45.000 tonnellate di idrogeno rinnovabile all’anno e ha ottenuto un finanziamento di 304 milioni di euro sostenuto dall’UE

Claude scopre un nuovo sistema enzimatico con ripetizioni simili a quelle del CRISPR

Gli agenti di intelligenza artificiale scoprono un sistema enzimatico sconosciuto dopo 21 ore di analisi autonoma del database

LANXESS rafforza la propria competenza nel settore delle batterie

Il nuovo laboratorio dedicato alle batterie accelera lo sviluppo di materiali per la prossima generazione di batterie LFP

Una visione al microscopio dei dendriti: perché le batterie allo stato solido non sono ancora all’altezza

Le analisi indicano diverse strategie concrete per migliorare le prestazioni delle batterie allo stato solido

Polyblend conferma un investimento di 4 milioni di euro per accelerare la produzione di composti a base di plastica riciclata

La linea di produzione modernizzata dovrebbe entrare in funzione alla fine del 2027 e produrrà fino a 15.000 tonnellate all’anno di composti realizzati con materiali riciclati