A carne é machista: porque é que os conceitos de masculinidade atrapalham as iniciativas ecológicas para reduzir o consumo de carne e de lacticínios
Estudo recomenda formas de encorajar os homens a mudar a sua dieta
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Um novo estudo mostra que as normas masculinas tradicionais são uma barreira significativa que impede os homens de reduzirem o seu consumo de carne e de produtos lácteos, e recomenda uma melhor forma de apelar aos homens para que alterem os seus hábitos alimentares, a fim de atenuar os danos ambientais causados pela pecuária.
Os investigadores da Universidade de Bath, da Bryant Research e da Universidade de Zurique examinaram a relação entre o consumo de carne e de produtos de origem animal. No estudo, procuraram formas de reduzir o consumo de carne e melhorar a comercialização de produtos à base de plantas: "Macho meals? A mixed methods study on traditional masculine norms and animal product consumption in the UK" publicado no Journal of Environmental Psychology.
"A agricultura animal é a principal responsável pela degradação ambiental, pelos riscos para a saúde pública e pelo sofrimento dos animais. A redução do consumo de carne e de produtos de origem animal é amplamente reconhecida como uma forma eficaz de atenuar estes danos. No entanto, os homens continuam a consumir mais carne do que as mulheres, têm menos probabilidades de serem vegetarianos ou veganos e são mais resistentes a iniciativas que promovam a redução do consumo de carne", afirmou a Dra. Annayah Prosser, da University of Bath School of Management.
O inquérito realizado a mais de 1000 homens no Reino Unido revelou que aqueles que abraçavam mais fortemente as normas masculinas tradicionais, como a autossuficiência e o facto de não partilharem ou demonstrarem emoções, comiam significativamente mais carne vermelha e aves. Também referiram uma ligação emocional mais profunda à carne e aos lacticínios, e tinham maior probabilidade de considerar o consumo de carne como masculino, bem como de encarar o vegetarianismo como uma ameaça cultural.
Os investigadores avaliaram se a masculinidade tradicional prevê a frequência com que os homens consomem carne, a sua ligação emocional à carne e a perceção da masculinidade da carne. Em seguida, exploraram e consideraram seis aspectos da masculinidade tradicional - evitar a feminilidade, emocionalidade restritiva, agressão, estatuto de realização, autossuficiência e atitudes em relação ao sexo.
"Para além da bem conhecida ligação entre masculinidade e carne, o nosso estudo identificou duas normas masculinas que podem impulsionar esta ligação: 'evitar a feminilidade' e 'estatuto de realização'. Os homens que subscrevem estas normas específicas tendem a comer mais carne, estão mais ligados à carne e aos lacticínios, vêem o vegetarianismo como uma ameaça à cultura britânica e consideram a carne mais masculina. Para mudar as dietas dos homens, o desafio é abordar estas normas e encontrar formas de trabalhar com - e não contra - as identidades dos homens", afirmou a autora principal Elise Hankins da Bryant Research.
Grupos de discussão de acompanhamento, moderados à distância, exploraram ainda mais a forma como os homens falam sobre o consumo de carne, o género e a dieta nos seus grupos de pares. Embora as ligações entre a carne e a masculinidade tenham sido claras no inquérito, os homens nos grupos de discussão falaram frequentemente sobre o consumo de carne e o género de formas contraditórias:
O Dr. Prosser explica: "Os homens dos nossos grupos de discussão estavam em conflito quanto ao papel que a masculinidade desempenhava no seu consumo de carne. No início, muitos homens rejeitaram totalmente o papel que o seu género tinha na sua dieta, mas minutos mais tarde falavam da grande influência que a sua rede social e o seu grupo de pares masculinos tinham nas suas escolhas de menu. Os investigadores compreendem que comer é uma atividade fundamentalmente social e a nossa investigação mostra que, embora os homens possam não querer reconhecê-lo abertamente, a masculinidade tem uma grande influência oculta nas escolhas alimentares".
Com base nos resultados do estudo, os investigadores propuseram as seguintes estratégias para tornar a alimentação à base de plantas mais apelativa para os homens:
- Dar prioridade ao sabor - Uma vez que o ceticismo em relação ao sabor continua a ser uma barreira importante entre os homens, as campanhas devem oferecer testes de sabor, realçar o sabor na publicidade e investir em tornar os produtos à base de plantas mais apelativos.
- Concentrar-se na saúde e na nutrição - a educação sobre os benefícios para a saúde das dietas à base de plantas - especialmente no que diz respeito às proteínas, à boa forma física e à longevidade - pode ajudar a contrariar os mitos e a alinhar-se com as motivações masculinas auto-orientadas.
- Utilizar mensagens implícitas - em vez de comercializar abertamente os alimentos à base de plantas como "masculinos", associá-los subtilmente a valores como o desempenho, a força e a aventura para evitar alienar os homens que rejeitam as narrativas alimentares de género.
- Equilibrar clareza e atração na rotulagem - continuar a usar rótulos familiares "carnudos" para alternativas à base de plantas para satisfazer as expectativas de sabor, enquanto se educa os consumidores que estes produtos são concebidos como substitutos reconhecíveis - não substitutos enganadores.
- Aproveitar a influência social - uma vez que as parceiras, os amigos e a família influenciam as escolhas alimentares dos homens, as intervenções poderiam aproveitar estas redes para encorajar uma alimentação à base de plantas.
- Abordar questões de custo - Políticas para tornar os produtos à base de plantas mais acessíveis - através de subsídios ou incentivos de preços - poderiam ajudar a nivelar o campo de ação com a carne e os lacticínios convencionais.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Inglês pode ser encontrado aqui.
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