Wie traditionelle Männerbilder Initiativen zur Reduzierung des Fleisch- und Milchkonsums behindern
Studie empfiehlt Wege, um Männer zur Umstellung ihrer Ernährung zu bewegen
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Eine neue Studie zeigt, dass traditionelle männliche Normen ein erhebliches Hindernis darstellen, das Männer davon abhält, ihren Fleisch- und Milchkonsum zu reduzieren, und gibt Empfehlungen, wie Männer besser dazu gebracht werden können, ihre Ernährungsgewohnheiten zu ändern, um die durch die Tierhaltung verursachten Umweltschäden zu verringern.
Forscher der University of Bath, Bryant Research und der Universität Zürich untersuchten den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Fleisch und tierischen Produkten. In der Studie untersuchten sie, wie sich der Fleischkonsum reduzieren und die Vermarktung pflanzlicher Produkte verbessern lässt: "Macho-Mahlzeiten? A mixed methods study on traditional masculine norms and animal product consumption in the UK" , veröffentlicht im Journal of Environmental Psychology.
"Die Tierhaltung ist der Hauptverursacher von Umweltzerstörung, Gesundheitsrisiken und Tierleid. Die Verringerung des Konsums von Fleisch und tierischen Produkten ist weithin als wirksames Mittel zur Eindämmung dieser Schäden anerkannt. Männer konsumieren jedoch nach wie vor mehr Fleisch als Frauen, sind seltener Vegetarier oder Veganer und stehen Initiativen zur Verringerung des Fleischkonsums eher ablehnend gegenüber", so Dr. Annayah Prosser von der University of Bath School of Management.
Die Umfrage unter mehr als 1 000 Männern im Vereinigten Königreich ergab, dass diejenigen, die sich stärker an traditionellen männlichen Normen orientierten, wie z. B. Selbstvertrauen und das Nichtteilen oder Zeigen von Gefühlen, deutlich mehr rotes Fleisch und Geflügel aßen. Sie berichteten auch über eine tiefere emotionale Bindung an Fleisch und Milchprodukte und betrachteten Fleischessen eher als männlich, während sie Vegetarismus als kulturelle Bedrohung ansahen.
Die Forscher untersuchten, ob traditionelle Männlichkeit die Häufigkeit des Fleischkonsums, die emotionale Bindung an Fleisch und die wahrgenommene Männlichkeit von Fleisch vorhersagt. Anschließend untersuchten sie sechs Aspekte der traditionellen Männlichkeit - Vermeidung von Weiblichkeit, restriktive Emotionalität, Aggression, Leistungsstatus, Selbstvertrauen und Einstellung zu Sex.
"Abgesehen von der bekannten Verbindung zwischen Männlichkeit und Fleisch wurden in unserer Studie zwei männliche Normen identifiziert, die diesen Zusammenhang möglicherweise fördern: 'Vermeidung von Weiblichkeit' und 'Leistungsstatus'. Männer, die diese spezifischen Normen vertraten, aßen tendenziell mehr Fleisch, hingen mehr an Fleisch und Milchprodukten, betrachteten Vegetarismus als Bedrohung für die britische Kultur und empfanden Fleisch als maskuliner. Um die Ernährungsgewohnheiten von Männern zu ändern, müssen wir uns mit diesen Normen auseinandersetzen und Wege finden, die mit den Identitäten der Männer zusammenarbeiten - und nicht gegen sie", so die Hauptautorin Elise Hankins von Bryant Research.
In weiteren fernmoderierten Fokusgruppen wurde untersucht, wie Männer in ihren Peer-Groups über Fleischkonsum, Geschlecht und Ernährung sprechen. Während die Verbindungen zwischen Fleisch und Männlichkeit in der Umfrage eindeutig waren, sprachen die Männer in den Fokusgruppen oft auf widersprüchliche Weise über Fleischkonsum und Geschlecht:
Dr. Prosser erklärt: "Die Männer in unseren Fokusgruppen waren zwiegespalten, was die Rolle der Männlichkeit in Bezug auf ihren Fleischkonsum anbelangt. Zunächst lehnten viele Männer die Bedeutung ihres Geschlechts für ihre Ernährung völlig ab, aber Minuten später sprachen sie über den großen Einfluss ihres sozialen Netzwerks und ihrer männlichen Peergruppe auf ihre Menüwahl. Die Forscher sind sich darüber im Klaren, dass Essen eine grundsätzlich soziale Aktivität ist, und unsere Untersuchung zeigt, dass die Männlichkeit, auch wenn Männer dies vielleicht nicht offen zugeben wollen, einen großen versteckten Einfluss auf ihre Ernährungsentscheidungen hat".
Ausgestattet mit den Studienergebnissen schlugen die Forscher folgende Strategien vor, um die pflanzliche Ernährung für Männer attraktiver zu machen:
- Den Geschmack in den Vordergrund stellen - Da die Skepsis gegenüber dem Geschmack nach wie vor ein großes Hindernis für Männer darstellt, sollten Kampagnen Geschmackstests anbieten, den Geschmack in der Werbung hervorheben und in die Attraktivität von pflanzlichen Produkten investieren.
- Gesundheit und Ernährung in den Mittelpunkt stellen - Aufklärung über die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung - insbesondere in Bezug auf Eiweiß, Fitness und Langlebigkeit - kann dazu beitragen, Mythen zu widerlegen und sich mit den selbstbezogenen Motivationen von Männern in Einklang zu bringen.
- Verwenden Sie implizite Botschaften - anstatt pflanzliche Lebensmittel offen als "männlich" zu vermarkten, verknüpfen Sie sie subtil mit Werten wie Leistung, Stärke und Abenteuer, um Männer, die geschlechtsspezifische Ernährungsnarrative ablehnen, nicht zu verprellen.
- Gleichgewicht zwischen Klarheit und Attraktivität bei der Etikettierung - verwenden Sie weiterhin die vertrauten "fleischigen" Etiketten für pflanzliche Alternativen, um die geschmacklichen Erwartungen zu erfüllen, und klären Sie die Verbraucher gleichzeitig darüber auf, dass diese Produkte als erkennbarer Ersatz konzipiert sind - und nicht als trügerischer Ersatz.
- Nutzung des sozialen Einflusses - da Partner, Freunde und Familie die Ernährungsentscheidungen von Männern beeinflussen, könnten Maßnahmen diese Netzwerke nutzen, um eine pflanzliche Ernährung zu fördern.
- Kostenaspekte ansprechen - Maßnahmen, die pflanzliche Produkte durch Subventionen oder Preisanreize erschwinglicher machen, könnten dazu beitragen, den Wettbewerb mit konventionellem Fleisch und Milchprodukten anzugleichen.
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