Notícias sobre alimentos e bebidas

Bactérias de abelhões aumentam a vitamina B2 nas bebidas de soja

Novo método de rastreio para detetar lacunas de vitaminas nas bebidas à base de plantas

Espelta, espelta e einkorn - o termo "grão antigo" é enganador

Risco de glúten devido a rotulagem pouco clara

Quão fresco é este peixe?

Novo modelo matemático prevê a frescura do peixe em tempo real

Os cientistas estão a resolver o grande problema da gordura com queijo vegan

A oleogelização transforma óleos vegetais líquidos em gorduras para barrar e destina-se a substituir os óleos de coco e de palma

Há 10.000 anos que os homens comem mais carne do que as mulheres na Europa

A diferença entre os géneros no consumo de carne persistiu em todas as épocas da Europa pré-industrial

Processos mais eficientes com rendimentos mais elevados para a carne cultivada

Os biotecnólogos estão a colaborar com a empresa Innocent Meat na produção sustentável de alimentos

Não há refrigerantes antes da massagem?

O açúcar prejudica a capacidade de relaxamento do organismo

Os homens mais velhos são mais propensos a pegar em saleiros, ao passo que o comportamento das mulheres em relação ao sal é mais matizado, sugere um estudo

O hábito de adicionar sal aos alimentos após a sua preparação depende de factores diferentes para homens e mulheres, revela um estudo, que destaca um comportamento que pode ter consequências graves para a saúde em geral

Fornecimento sustentável de matérias-primas: o novo processo FlashPhos converte as lamas de depuração em fósforo para utilização industrial

Novos conhecimentos sobre a regulação da ingestão de alimentos nos mamíferos

Novas abordagens terapêuticas para a obesidade e a diabetes

Ensinar os robôs a colher espargos

Higiene na cozinha ao manusear ovos: não é apenas relevante na Páscoa

A Verrano, empresa do sector alimentar, fecha a primeira ronda de financiamento

A Verrano traz para a empresa a experiência da indústria e pretende entrar no sector retalhista

O consumo de queijo na Suíça está a aumentar

Os queijos frescos e semiduros continuam a ganhar popularidade

Katjes regista receitas e lucros recorde

O Grupo tem como objetivo atingir um volume de negócios consolidado superior a 650 milhões de euros até 2026

A KRONEN continua a crescer e atinge um volume de negócios de 22 milhões de euros

A parceria com a Urschel abre mercados para a KRONEN na América do Norte e na Ásia

Exercício financeiro de 2025 da Melitta: crescimento ininterrupto apesar de um ambiente persistentemente difícil

A Paulig vende a Risenta à Midsona, concentrando-se nos produtos World Foods e Tex Mex

A Unilever anuncia a combinação da Unilever Foods com a McCormick para criar uma potência global de aromas com um perfil de crescimento superior

A Unilever vai tornar-se uma empresa de HPC pura, com posições de liderança em categorias altamente atractivas, geografias e canais em rápido crescimento.

Sexta-feira Santa peixe no controlo de sustentabilidade

O prazer consciente e perspicaz é mais duradouro do que a pressa

O BOAR Gin® demonstra que a diminuição do consumo de álcool também pode oferecer oportunidades aos produtores de bebidas espirituosas de alta qualidade

Já ouviste falar do barunut?

gebana traz a castanha de baruna para a Europa como um novo alimento

Crescimento do número de visitantes, salas cheias, temas claros para o futuro: analytica 2026 estabelece padrões

IA e automação como motores de inovação para o sector

A Danone e a Arcor criam uma empresa comum no sector dos lacticínios na Argentina

A nova entidade combina a Danone Argentina, a Mastellone Hermanos e uma subsidiária de logística partilhada em partes iguais 50/50

A descoberta do armazenamento de energia resolve o problema do carregamento rápido

Eléctrodos personalizados feitos de material orgânico evitam a decomposição química a altas tensões

Experiência falhada de cientistas de Cambridge leva a descoberta surpreendente do desenvolvimento de medicamentos

Uma nova reação química alimentada pela luz poderá tornar o fabrico de medicamentos mais sustentável

Evonik encurta o caminho entre a pesquisa e a preparação para o mercadoEvonik lança Fábrica de Inovação

A Fábrica de Inovação combina a experiência interna com o contributo de ecossistemas de start-ups e do meio académico

A Lonza tornar-se-á um CDMO puro após a venda da sua maior divisão

A empresa farmacêutica vende o negócio de Cápsulas e Ingredientes para a Saúde por 2,3 mil milhões de francos suíços

PFAS detectado em 99% dos solos suíços

Estudo a nível nacional identifica fontes específicas para concentrações particularmente elevadas de substâncias químicas perpetuantes

A Roche está a crescer contra a tendência e a investir mais de 700 milhões de euros na Alemanha

A Roche envia um sinal de investimento para a Alemanha como local de negócios

Neste lança a maior fábrica de reciclagem de plásticos químicos do mundo

Investimento de 111 milhões de euros em matérias-primas de alta qualidade para a indústria dos plásticos e dos produtos químicos

Syntegon e Lyocontract: crescimento conjunto

Cerimónia de lançamento da primeira pedra para um investimento de 50 milhões de euros na Lyocontract em Ilsenburg

o hubergroup está a aumentar os preços na Europa devido ao conflito no Médio Oriente

Os aumentos drásticos dos custos das resinas, solventes e pigmentos estão a obrigar os fabricantes de tintas de impressão a tomar medidas

Verovaccines Positions for Growth: Transição de gestão para acelerar a criação de valor

A empresa está a aproximar-se de um ponto de inflexão regulamentar fundamental, com a sua primeira vacina candidata a ser analisada pela EMA

LANXESS suprime mais 550 postos de trabalho e reduz o horário de trabalho para 35 horas

O grupo de especialidades químicas tem como objetivo poupar mais 100 milhões de euros por ano até 2028 e não espera uma recuperação até meados de 2026

Novos materiais para baterias feitos à medida

Materiais de bateria inovadores para armazenamento seguro e sustentável de energia

A BAM, a HZB e a HU estão a realizar investigação conjunta sobre baterias de sódio

O Berlin Battery Lab desenvolve baterias que conservam as matérias-primas e está também aberto a parcerias com empresas em fase de arranque

A nano-lasanha: novos materiais 2D ganham impulso

Equipa de investigação desenvolve síntese ecológica de MXene sem o perigoso ácido fluorídrico para escalonamento industrial

Tornar as células solares de perovskite finalmente resistentes às intempéries e adequadas para utilização prática

Investigadores da TUM descobrem como as células solares envelhecem e desenvolvem uma solução