Notícias sobre alimentos e bebidas

Café como substituto de agente corante em microscopia eletrónica

Os investigadores provaram que o café expresso é uma alternativa favorável ao acetato de uranilo, altamente tóxico e radioativo, na análise de amostras biológicas

Poderá o queijo proteger a saúde do seu cérebro?

Um novo estudo associa o consumo de mais queijo e natas com elevado teor de gordura a um menor risco de desenvolver demência

Está pronto para trocar o salmão por espadilha e sardinha?

"...as sardinhas e as anchovas não são apenas boas para si - podem ajudar a garantir o futuro do marisco britânico"

Da cerveja ao prato: cientistas criam uma nova forma de produzir carne

"Isto abre possibilidades interessantes para alternativas de carne sustentáveis e escaláveis"

O agente patogénico sequestra o programa de amadurecimento dos frutos em plantas de citrinos

Estas descobertas abrem novas abordagens para combater o cancro dos citrinos

Segredos da fatiagem: O que acontece quando se corta uma salsicha?

Os investigadores investigam os processos envolvidos no corte de tecidos moles

Combater a fome com mandioca

Variedade de planta geneticamente modificada mostra resistência à seca e promete maiores rendimentos

Deteção rápida de fraude alimentar no local

Dois casos de utilização industrialmente relevantes: falsificação de azeite e identificação de reciclados de plástico contaminados

Alimentos caros engordam as crianças

Como a turbulência económica se pode traduzir em riscos para a saúde a longo prazo através dos preços dos alimentos

Quão saudáveis são realmente as castanhas do Brasil?

Novo estudo elucida os oligoelementos presentes nas sementes

Uma nova técnica permite prever o estado de maturação dos frutos através da análise das folhas

O método analisa as alterações bioquímicas nas folhas mais próximas do fruto sem o danificar

Do roxo ao branco, do liso ao espinhoso: diversidade genética de beringelas registada pela primeira vez

As descobertas abrem caminho para variedades mais robustas, adaptadas ao clima e de alta qualidade

A Bruker consolida a propriedade da TOFWERK

Expansão da sua carteira de espetrometria de massa para novos mercados aplicados

A Velaris adquire a Markes International para expandir as suas capacidades de preparação automatizada de amostras

A empresa junta-se à família Velaris de marcas existentes - Skalar Analytical, LCTech, PromoChrom, EST Analytical, GERSTEL e TE Instruments

As alternativas ao leite à base de plantas estão na ordem do dia: os consumidores querem nutrientes e impostos justos

Novo inquérito representativo da Danone revela tendências e oportunidades

Advanced Automation Technologies (AAT) muda de marca e passa a ter um novo nome - Velaris

Nos últimos três anos, a plataforma adquiriu estrategicamente seis empresas líderes em mercados adjacentes

Valio investe na Melt&Marble

Novas aberturas para a comida saborosa do futuro

O Conselho "Pescas" da UE chega a acordo sobre as possibilidades de pesca para o Mar do Norte e o Atlântico Nordeste em tempos difíceis

Ministro Federal Rainer: O resultado das negociações reforça a segurança do planeamento económico da pesca alemã

Preços do cacau e factores de localização causam problemas aos Pais Natal de chocolate

A produção diminui 11%

Aproveite a época festiva

Como consumir vinho espumante, vinho e bebidas espirituosas de forma responsável durante o período de Natal

Não há norte verdadeiro sem açúcar: a indústria alimentar apela a uma política de nutrição baseada em factos

Dois em cada três alemães oferecem doces como prendas durante a época natalícia

Inquérito aos consumidores representativos

Medida global subestima a gravidade da insegurança alimentar

Prémios V-Label Alemanha 2025: estes são os vencedores

Os especialistas do sector e os consumidores decidiram

Mistura fatal: como certas bactérias intestinais provocam a esclerose múltipla

Diagnóstico molecular do cancro apoiado por IA para tumores cerebrais

A combinação de métodos torna os nanomateriais mais seguros

Regresso das bifenomicinas

Os investigadores do HIPS lançam as bases para o desenvolvimento de uma nova família de antibióticos potentes

Controlo da quiralidade: novas formas de ingredientes activos

Instruções para a construção de anticorpos

Peça de puzzle encontrada na patogénese da doença autoimune MOGAD

Como é que as bactérias resistem a ataques inimigos

No entanto, a proteção contra rivais reduz a resistência à medicação