Brauhaus Faust: Gefäße für Sudhausmodernisierung mit Autokränen millimetergenau eingebracht
Die ZIEMANN International GmbH, Ludwigsburg, und das traditionsreiche Brauhaus Faust zu Miltenberg haben bei der gemeinsamen Sudhausmodernisierung eine im wahrsten Sinne des Wortes hohe Hürde gemeistert. Denn aufgrund der räumlichen Gegebenheiten mussten die Gefäße mit zwei 80-Tonnen-Kränen rund 15 Meter hoch über die Dächer des Miltenberger Schwarzviertel gehoben werden. Nur so war ihre Einbringung ins Sudhaus überhaupt erst möglich.
Enge Angelegenheit im mittelalterlichen Miltenberg: Zwei Autokräne mussten die neuen Gefäße ins Brauhaus Faust heben.
ZIEMANN International GmbH
Insgesamt wurden auf diesem Wege innerhalb nur eines Arbeitstages sieben Gefäße angeliefert. Besonders herausfordernd waren dabei der sechs Tonnen schwere und 3,30 Meter breite Läuterbottich sowie ein drei Tonnen schwerer und 7,20 Meter hoher Warmwasserspeicher. Ausgestattet wird das Sudhaus mit einer Shark-Würzekochung, einem Läuterbottich mit Lotus-Technologie sowie einem Maischbottich mit Colibri-Rührwerk. Zusätzlich entschied sich das Brauhaus Faust für einen Diamond-Stripper, der nach dem Prinzip eines kontinuierlichen, dynamischen Kühlschiffes arbeitet. Das Sudhausprojekt in Miltenberg wird ZIEMANN im zweiten Quartal 2015 abschließen.
ZIEMANN bietet sowohl Handwerks- als auch Großbrauereien von der Malzannahme bis zum Drucktankkeller maßgeschneiderte Lösungen. Das Angebotsspektrum im Bereich der Würzebereitung reicht von der Malzannahme über die Schrotmühle, Maischgefäße, Läuterbottiche, Maischefilter, Würzepfannen und den Whirlpool bis hin zur Würzekühlung. Ebenfalls komplett abgedeckt wird der Kaltblock mit Gär- und Lagertanks, Drucktanks, Hefetanks und allen notwendigen CIP-Tanks. ZIEMANN engineert, realisiert und automatisiert in beiden Produktionsbereichen zudem die Prozess- und Reinigungstechnik, führt die Prozessverrohrung aus und bindet die notwendigen Utilities ein. Bei der Modernisierung, Kapazitätserweiterung oder dem schlüsselfertigen Neubau einer Brauerei ist ZIEMANN ebenfalls ein weltweit geschätzter Experte. Nicht zuletzt ist ZIEMANN der Ansprechpartner für Handwerks- und Großbrauereien im Bereich Forschung und Entwicklung. Beispielhaft ist hier das Erarbeiten individueller Bierrezepturen zu nennen.
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