BENEO zeigt erstmals lichtdurchlässige Kaugummi Coatings mit ISOMALT

Ein klarer Fall von Innovation

01.02.2016 - Deutschland

BENEO, einer der führenden Hersteller funktioneller Inhaltsstoffe, präsentiert im Rahmen der ISM 2016 in Köln eine neue Coating-Technologie für Kaugummidragees. Das neue Verfahren erlaubt erstmals die Herstellung lichtdurchlässiger Coatings mit dem Zuckeraustauschstoff ISOMALT. Endprodukte erhalten einen außergewöhnlichen Glanz und geben den Blick aufs Innere des Kaugummis frei. Dies eröffnet neue Möglichkeiten für die Produktion von Kaugummidragees mit glitzernden, bedruckten oder ein- und mehrfarbigen Kernen. Textur, Geschmack und Haltbarkeit erfüllen dabei höchste Ansprüche.

Das neue lichtdurchlässige Coating wird durch die besonderen technologischen Eigenschaften von ISOMALT ermöglicht. Es ist der einzige Zuckeraustauschstoff, der transparent kristallisiert. Gleichzeitig zeichnen sich ISOMALT-Coatings durch eine perfekte Oberflächenstruktur aus. Aufgrund der stabilen Struktur kommt es weder bei der Herstellung noch beim Transport zu Rissen oder Absplitterungen. Ebenso sind der feine „Crunch“ und eine hervorragende Geschmacksentfaltung charakteristisch für ISOMALT. Der Einsatz der neuen Technologie ist problemlos auf bestehenden Produktionsanlagen möglich.

Thomas Schmidt, Marketing Direktor bei BENEO, kommentiert: „Der Kaugummimarkt benötigt dringend frische Impulse. Unsere neue Coating-Technologie bietet fantastische Möglichkeiten für visuell attraktive, zahnfreundliche Produkte, die zum Kauf animieren. Denn zum ersten Mal ist das Design nicht mehr nur auf das Coating beschränkt – auch der Kaugummikern trägt nun maßgeblich zum Erscheinungsbild bei. Wir sind zuversichtlich, dass derartige Produkte sowohl bei Herstellern als auch bei Verbrauchern gut ankommen werden.“

ISOMALT ist der einzige Zuckeraustauschstoff, der aus Rübenzucker gewonnen wird und daher über eine zuckerähnliche Süße verfügt. Sowohl die Zahnfreundlichkeit als auch die gering glykämische Wirkweise wurden mit einem EFSA (European Food Safety Authority) Health Claim bestätigt und können entsprechend ausgelobt werden. Auch von Seiten der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) liegt ein Claim für die zahnschonenden Eigenschaften von ISOMALT vor, den Hersteller bei der Vermarktung nutzen können.

Im Rahmen der ISM zeigt BENEO am Messestand technische Muster sowie erste Marktprodukte, die mithilfe der neuen Technologie hergestellt wurden.

https://www.yumda.com/de/news/1147062/beneo-zeigt-erstmals-lichtdurchlaessige-kaugummi-coatings-mit-isomalt.html