Notizie su alimenti e bevande

Il formaggio potrebbe proteggere la salute del cervello?

Un nuovo studio collega il consumo di formaggi e creme ad alto contenuto di grassi a un minor rischio di sviluppare la demenza

Siete pronti a sostituire il salmone con spratti e sardine?

"...le sardine e le acciughe non fanno solo bene, ma potrebbero contribuire a garantire il futuro dei prodotti ittici britannici"

Dalla pinta al piatto: gli scienziati preparano un nuovo modo di coltivare la carne

"Questo apre interessanti possibilità per alternative scalabili e sostenibili alla carne"

Un patogeno dirotta il programma di maturazione dei frutti nelle piante di agrumi

Questi risultati aprono la strada a nuovi approcci per combattere il cancro degli agrumi

I segreti dell'affettatura: cosa succede quando si affetta una salsiccia?

I ricercatori studiano i processi coinvolti nel taglio dei tessuti molli

Combattere la fame con la manioca

Una varietà di piante geneticamente modificate mostra resistenza alla siccità e promette rese maggiori

Rilevamento rapido in loco delle frodi alimentari

Due casi d'uso rilevanti dal punto di vista industriale: la contraffazione dell'olio d'oliva e l'identificazione di riciclati di plastica contaminati

Il cibo costoso fa ingrassare i bambini

Come le turbolenze economiche possono tradursi in rischi per la salute a lungo termine attraverso i prezzi degli alimenti

Quanto sono davvero salutari le noci del Brasile?

Un nuovo studio chiarisce gli oligoelementi presenti nei semi

Una nuova tecnica prevede la maturazione della frutta analizzando le foglie

Il metodo analizza i cambiamenti biochimici nelle foglie più vicine al frutto senza danneggiarlo

Dal viola al bianco, dal liscio al pungente: la diversità genetica delle melanzane registrata per la prima volta

I risultati aprono la strada a varietà più robuste, adatte al clima e di alta qualità

I piatti biodegradabili potrebbero trasferire il glutine agli alimenti

Velaris acquisisce Markes International per espandere le proprie capacità di preparazione automatica dei campioni

L'azienda si unisce alla famiglia Velaris di marchi già esistenti: Skalar Analytical, LCTech, PromoChrom, EST Analytical, GERSTEL e TE Instruments

Le alternative di latte a base vegetale sono mainstream: i consumatori vogliono nutrienti e tasse eque

Una nuova indagine rappresentativa di Danone rivela tendenze e opportunità

Advanced Automation Technologies (AAT) si ribattezza con un nuovo nome - Velaris

Negli ultimi tre anni, la piattaforma ha acquisito strategicamente sei aziende leader in mercati adiacenti

Valio investe in Melt&Marble

Nuove aperture per il gustoso cibo del futuro

Il Consiglio Pesca dell'UE concorda sulle possibilità di pesca per il Mare del Nord e l'Atlantico nord-orientale in tempi difficili

Il ministro federale Rainer: il risultato dei negoziati rafforza la sicurezza della pianificazione economica della pesca tedesca

I prezzi del cacao e i fattori di localizzazione causano problemi ai Babbi Natale di cioccolato

La produzione cala dell'11%

Godetevi la stagione delle feste

Come consumare spumante, vino e alcolici in modo responsabile durante il periodo natalizio

Non c'è vero nord senza zucchero: l'industria alimentare chiede una politica nutrizionale basata sui fatti

Due tedeschi su tre regalano dolci durante il periodo natalizio

Sondaggio rappresentativo dei consumatori

La misura globale sottostima la gravità dell'insicurezza alimentare

Premi V-Label Germania 2025: ecco i vincitori

Gli esperti del settore e i consumatori hanno deciso

Ball Corporation potrebbe acquisire il produttore di lattine per bevande Benepack

L'industria chimico-farmaceutica è su un percorso difficile

Vendite totali in calo dell'1% rispetto all'anno precedente

RNA in azione: filmare l'autoassemblaggio di un ribozima

I ricercatori hanno visualizzato, con un dettaglio senza precedenti, come una grande molecola di RNA si assembla in una macchina funzionale

Più in alto, più veloce, più lontano con le batterie allo stato solido

Nuove scoperte sugli effetti delle cariche spaziali potrebbero migliorare l'efficienza

Un nuovo tipo di rame dal reattore nucleare

Trasformare i rifiuti di pannolini in nuovo valore: BASF, Essity e TU Wien pionieri di soluzioni circolari

Un innovativo progetto pilota di gassificazione dimostra la riciclabilità dei rifiuti di pannolini e di altri prodotti igienici assorbenti

Un mix di metodi rende i nanomateriali più sicuri

Un mix di metodi rende i nanomateriali più sicuri

Plastica a base biologica per le sacche per infusione

Il team di ricerca di Francoforte sviluppa un'alternativa sostenibile ai prodotti medici ricavati dal petrolio grezzo in collaborazione con la start-up di bioplastiche BIOVOX

AkzoNobel e Axalta si uniranno in una fusione per azioni di pari valore

Crea un leader globale dei rivestimenti con un fatturato di 17 miliardi di dollari e un valore aziendale di 25 miliardi di dollari

Si è scoperto che il fallimento di un singolo enzima determina la perdita di neuroni nella demenza

La plastica perfetta?

A base vegetale, completamente degradabile in acqua salata, zero microplastiche

SABIC espande la capacità degli oligomeri PPE per i PCB dei data center AI e 5G

Carburante per aerei da residui di pomodoro

La TU Graz coordina un progetto visionario dell'UE