Notizie su alimenti e bevande

Etichetta biologica dell'UE: meglio quando c'è scritto "biologico"

Uno studio dimostra che un segnale chiaro crea maggiore fiducia e aumenta l'intenzione d'acquisto

Le patate possono aumentare il rischio di diabete di tipo 2

Il metodo di preparazione è fondamentale

BEET-Protect è alla ricerca di nuovi approcci per tenere lontana la cicala di mare dalle barbabietole da zucchero

L'industria dello zucchero sostiene il progetto con quasi 940.000 euro fino al 2028

Quando mangiare è un peso

Uno studio identifica un nuovo gruppo di persone affette da un disturbo alimentare poco conosciuto

Nuova scoperta nella ricerca sugli enzimi: l'acqua è la chiave dell'attività

La scoperta potrebbe contribuire a migliorare l'uso dei biocatalizzatori in applicazioni industriali come la lavorazione degli alimenti o la produzione di biocarburanti

Proteine di pollo prodotte mediante fermentazione di precisione testate negli alimenti per animali domestici

Negli ultimi anni è cresciuto l'interesse per le fonti proteiche alternative per gli animali domestici e per gli esseri umani

Humify - superalimento per il terreno

Combattere il cambiamento climatico con la chimica verde: la start-up Humify ha sviluppato una tecnologia in grado di riattivare il suolo come serbatoio di carbonio

Il consumo massiccio di alcolici aumenta il rischio di gravidanze indesiderate

Il consumo di cannabis non

Una maggiore assunzione di alimenti ultra-lavorati è legata a un aumento del rischio di cancro ai polmoni

"La lavorazione industriale altera la matrice alimentare, influenzando la disponibilità e l'assorbimento dei nutrienti e generando al contempo contaminanti nocivi"

Svelati i segreti dell'aroma del tè alla gardenia: gli scienziati decodificano il suo profumo caratteristico

Combinazione innovativa di gascromatografia, spettrometria di massa e analisi sensoriale

In pista per produrre hamburger migliori coltivati in laboratorio

Uno speciale cocktail di molecole fa sì che le cellule precursori si sviluppino in fibre muscolari funzionali e contraenti

Per la prima volta sono state misurate con precisione le proteine che scatenano l'allergia nell'orzo

Nuove basi per alimenti più tollerabili

Quanto gelato mangiano i tedeschi?

Gelato 2024: il consumo pro capite in Germania è di 8,0 litri

Il vero latte senza mucche

Opalia annuncia un accordo commerciale strategico con Hoogwegt per creare i primi prodotti lattiero-caseari al mondo basati sulle cellule

Bizerba ottiene un forte risultato annuale e rafforza la fiducia in un ambiente esigente

The Coca-Cola Company vende Chivita|Hollandia a UAC of Nigeria

Klüh Catering integra nel suo menu una fonte proteica vegetale proveniente dall'upcycling degli alimenti

Collaborazione con start-up di innovazione alimentare

BINDER acquisisce Parameter Generation & Control

Krones aumenta significativamente la redditività nel primo semestre e conferma gli obiettivi finanziari per il 2025

I clienti di Krones nell'industria alimentare e delle bevande continuano a mostrare una forte volontà di investire

Segnale di partenza per Anuga Alternatives: la nuova fiera di Anuga attira espositori globali

Molteplici innovazioni da prodotti proteici a base vegetale, algale, coltivata o microbica

Mio Mio torna a crescere. Mercato degli alcolici debole

Il Gruppo Berentzen pubblica i risultati preliminari del primo semestre: utile operativo consolidato significativamente positivo ma in calo

GEA apre il centro tecnologico New Food negli Stati Uniti per favorire lo scale-up delle proteine alternative

"L'industria alimentare è a un bivio"

Il proprietario di McVitie's investe 68 milioni di sterline nelle attività britanniche

Importanti investimenti nella produzione di marchi britannici molto amati, tra cui McVitie's, Jacob's e Carr's

Idee alimentari sostenibili sotto i riflettori

Giovani talenti del cibo con idee di prodotto visionarie ad Anuga

Il Gruppo BASF rilascia i dati preliminari del secondo trimestre 2025 e modifica le previsioni per l'intero anno 2025

Combinazione delle attività di Waters e BD nel settore delle bioscienze e delle soluzioni diagnostiche

Creazione di un leader nel settore delle scienze della vita e della diagnostica, focalizzato su test regolamentati e ad alto volume

ZEISS acquisisce tutte le azioni di Pi Imaging Technology SA

Sbloccare la tecnologia SPAD per applicazioni avanzate di imaging in microscopia e oltre

Il Consiglio di vigilanza di Bayer AG proroga il contratto del CEO Bill Anderson

La trasformazione di vasta portata avanza e dà i primi segnali di successo

Sintesi chimica: un nuovo metodo generalizzabile per la formazione meccanica di strutture molecolari 3D

Nuove possibilità per la progettazione di materiali innovativi

Uno sguardo negli occhi spiega i meccanismi della schizofrenia

Ridotta comunicazione neuronale nella retina

Una start-up svizzera pone una pietra miliare per l'aviazione sostenibile

SWISS diventa la prima compagnia aerea al mondo a integrare il carburante solare Synhelion nelle sue operazioni di volo

il premio Future Insight 2025 è stato assegnato a Magdalena Götz del Centro Helmholtz per le scoperte nella rigenerazione cerebrale

La start-up Oxyle annuncia una nuova soluzione per i PFAS particolarmente ostinati

Sistemi modulari contro le sostanze chimiche perpetue più resistenti

Il fungo della maledizione del faraone trasformato per combattere la leucemia

I ricercatori trasformano un fungo tossico in un farmaco antitumorale

Dow chiuderà tre attività europee upstream

Ridurre l'esposizione alla vendita commerciale e rimuovere le attività ad alto costo e ad alta intensità energetica

Joachim Kreuzburg, ex CEO di Sartorius, entra nel Consiglio di Amministrazione di Cube Biotech

Creare combustibili dalla luce solare

"Funziona come una staffetta perfettamente sincronizzata"

Siemens completa l'acquisizione di Dotmatics

L'acquisizione amplia l'offerta di Siemens nel settore delle scienze biologiche

Bayer conferma gli obiettivi per il 2025 dopo un solido inizio d'anno

Piano quinquennale per Crop Science per rafforzare l'azienda

Siemens acquisisce Dotmatics per estendere il portafoglio di software basati sull'intelligenza artificiale alle scienze della vita

Rifiuti marini: cosa possono fare le plastiche biodegradabili per risolvere il problema

Una terza generazione di plastiche biodegradabili potrebbe portare speranza nella lotta ai rifiuti di plastica

Gli assorbenti igienici si trasformano in strisce reattive

La tecnologia dei sensori senza elettronica non si basa su un laboratorio e potrebbe facilitare la diagnosi precoce delle malattie nella vita di tutti i giorni

Quale potenziale di innovazione offre l'uso del grafene per le batterie agli ioni di litio?

Gli asini possono proteggerci dalle zecche?

I ricercatori hanno scoperto che una secrezione della pelle dell'asino respinge naturalmente le zecche dei cervi