Notícias sobre alimentos e bebidas

Gordura ou hidratos de carbono? O mecanismo neural subjacente às escolhas alimentares revelado

Descobriu-se que o agente patogénico que mata as culturas desactiva o "sistema de alarme" das plantas

O exercício físico pode contrariar os efeitos do consumo de comida de plástico?

O exercício físico contraria os efeitos depressivos da junk food através da sinalização metabólica intestino-cérebro

Novo estudo revela os segredos mais íntimos do esparguete

Utilizando técnicas avançadas, os investigadores examinaram a estrutura interna do esparguete normal e do esparguete sem glúten

É pouco provável que as gorduras processadas presentes nas margarinas afectem a saúde do coração

"Com a atual demonização de tudo o que é processado, esta investigação realça que nem todo o processamento de alimentos é mau para nós!"

A IA do smartphone prevê o estado de maturação do abacate

A investigação aborda um importante desafio mundial: o desperdício alimentar

Os alimentos transformados não são saudáveis?

O processamento industrial de alimentos é frequentemente alvo de críticas - críticas injustas, diz Patrick Rühs

Jejum intermitente, baixo teor de hidratos de carbono ou vegan para a diabetes

O que é que a ciência diz?

Estudo nutricional da IA conclui que "cinco por dia" pode manter o médico afastado

É importante fazer uma dieta saudável regularmente

Investigação da Greenpeace revela substâncias químicas nocivas em peixes comestíveis dos mares do Norte e Báltico

Valores-limite para PFAS em géneros alimentícios significativamente excedidos em alguns casos

Nanoplásticos detectados em células animais

O estudo alerta para as possíveis consequências para a saúde animal, a produção de carne e a segurança alimentar humana

Duas em cada três pessoas com dor crónica recorrem à alimentação de conforto

Mais de dois terços das pessoas que vivem com dor crónica procuram alimentos reconfortantes para lidar com a situação

VINUM German Red Wine Award 2025: O clássico no seu melhor - O renascimento dos grandes vinhos tintos alemães

o "Granat" de Schwegler torna-se o vinho tinto do ano

O sabor é o mais importante na compra de produtos de confeitaria

Inquérito aos consumidores representativos

A Eggers & Franke vence a Concha y Toro e assume a distribuição a partir de janeiro de 2026

a backaldrin investe no futuro

O fabricante de ingredientes para panificação de Asten está a preparar o caminho para um maior crescimento e está a construir um novo centro de logística nas instalações da empresa

Uma nova empresa de tecnologia alimentar que está a redefinir os alimentos embalados para consumo

A Lasso garante 6,5 milhões de dólares para um método de fiação inovador que transforma ingredientes simples em produtos de rótulo limpo ricos em proteínas

A Sidel abre um novo escritório em Lagos para acelerar a embalagem sustentável e o crescimento regional na África Ocidental

A Froneri celebrou acordos para adquirir a atividade de gelados da Food Union

A Univar Solutions abre uma cozinha de desenvolvimento de alimentos e bebidas no Centro de Soluções de Essen para impulsionar a inovação

A nova cozinha alimentar dará prioridade à inovação e ao crescimento dos produtos, oferecendo soluções culinárias inovadoras a clientes e fornecedores na Europa

O Grupo Berentzen é rentável num ambiente de mercado difícil

Resultados preliminares dos primeiros nove meses de 2025

Inovações laboratoriais e conhecimentos especializados na analytica 2026

Temas principais: digitalização, automação, sustentabilidade

A Alfa Laval apoia uma nova colaboração transatlântica no domínio da biotecnologia para promover a produção alimentar sustentável

O objetivo é promover a inovação na produção alimentar - com um impacto significativamente menor no ambiente

Embalagens de papel para gelados

delfort e Grupo Rieusset Gerosa unem-se

A BASF vai abandonar a atividade no domínio dos hidrossulfitos e encerrar a unidade de produção em Ludwigshafen

Esta proteína atrasa o envelhecimento do cérebro e nós sabemos como a combater

A BASF conclui a venda da sua atividade brasileira de tintas decorativas à Sherwin-Williams

Preço de compra de 1,15 mil milhões de dólares em dinheiro e sem dívidas

A Merck vai adquirir o negócio de cromatografia da JSR Life Sciences

A aquisição tem por objetivo reforçar a oferta da empresa de soluções avançadas de filtração e cromatografia para processos a jusante

Ultrapassar as barreiras do armazenamento de hidrogénio com uma bateria de hidrogénio a baixa temperatura

Os cientistas desenvolvem um eletrólito sólido, utilizando o qual a bateria armazena e liberta hidrogénio a temperaturas inferiores a 100 °C

A KNAUER adquire a Labomatic e reforça a sua posição de liderança na HPLC preparativa

A BASF e a Carlyle chegam a um acordo vinculativo sobre a transação de revestimentos para criar uma empresa autónoma líder

O valor empresarial da transação ascende a 7,7 mil milhões de euros

Novo método CRISPR leva a uma melhor compreensão das funções celulares

Novo método CRISPR torna as análises LOF muito mais eficientes e reprodutíveis

BASF, Porsche e BEST concluem com êxito projeto-piloto sobre reciclagem de produtos químicos

Os fluxos complexos de resíduos de veículos em fim de vida podem ser transformados, através da reciclagem química, em matérias-primas para novos componentes de veículos, como espuma para volantes

Possíveis compostos anti-envelhecimento encontrados em bactérias do sangue

Estas descobertas poderão conduzir a novos tratamentos para o envelhecimento da pele

A INEOS vai encerrar duas fábricas em Rheinberg, numa altura em que a indústria química europeia atinge o ponto de rutura

Os encerramentos são o resultado direto de custos de energia e de carbono muito elevados e da falta de proteção tarifária

CureVac anuncia a resolução do litígio de patentes com a Pfizer/BioNTech

A aquisição da CureVac pela BioNTech será concretizada como planeado

ALTANA com uma evolução estável das vendas e dos resultados

As despesas de investigação e desenvolvimento aumentaram mais 3 por cento

Micróbios em movimento

Novo método para procurar vida extraterrestre: investigadores da TU Berlin descobrem um método de teste simples para identificar o movimento microbiano

Prémio para a bioconversão de matérias-primas renováveis

Daniel Eggerichs faz com que as bactérias produzam precursores de plástico a partir de resíduos da produção de papel

Congelamento de células de tumores cerebrais em modo de suspensão

Nos bastidores da síntese do amoníaco

Desvendar os segredos do catalisador

O muco da pele dos anfíbios como arma potencial contra bactérias multi-resistentes e cancro

Investigadores descobrem péptidos antimicrobianos na pele do axolote que não só combatem germes hospitalares perigosos como também células tumorais, constituindo uma alternativa eficaz aos antibióticos

Estruturas metal-orgânicas com condutividade metálica

Investigadores do KIT produzem pela primeira vez uma película fina de MOF com verdadeira condutividade metálica - perspectivas para a eletrónica do futuro

Subvenção de arranque EXIST para formação laboratorial em realidade virtual

"Wet-Lab-VR": a tecnologia de realidade virtual revoluciona a formação nos laboratórios de biologia molecular