Notícias sobre alimentos e bebidas

O flúor na água potável não representa qualquer risco para os recém-nascidos

11.5 milhões de nascimentos refutam os receios sobre o flúor

Substituir produtos de origem animal por alimentos de origem vegetal - mesmo os ultra-processados - reduz o risco de diabetes e de doenças cardíacas

"A nossa análise ajuda a esclarecer a confusão em torno dos alimentos ultra-processados"

Criar incentivos à compra de produtos sustentáveis e saudáveis

A Universidade de Bona abre o seu próprio supermercado: os investigadores estão a investigar o comportamento de compra dos participantes no teste

Queijo sem vacas?

Os investigadores investigaram as crenças que influenciam a vontade dos consumidores de comprar Gouda sem origem animal

Imposto sobre o açúcar para reduzir as doenças crónicas

A DEGAM congratula-se com a iniciativa legislativa sobre o imposto sobre o açúcar

Câmara hiperespectral compacta baseada em IA permite novas aplicações industriais

Controlo de qualidade de alimentos, plásticos, etc.: nova câmara detecta propriedades químicas invisíveis ao olho humano

Menos resíduos de pesticidas nos alimentos provenientes da Alemanha

Metade de todos os alimentos sem resíduos mensuráveis, com diferenças significativas consoante a origem e a variedade

Como os microbiomas dos elefantes alteram o sabor do café de luxo

As bactérias que degradam a pectina tornam o café Black Ivory menos amargo

A tagatose pode resolver o problema do açúcar

Investigadores da Tufts utilizam E. coli como microfábricas de tagatose, que tem menos 60% de calorias e quase não afecta os níveis de açúcar no sangue

O futuro da alimentação em regime de open-sourcing

O novo banco de células da Universidade de Tufts torna pública a tecnologia da carne cultivada

Lançamento do PerPlacsBio: plásticos biodegradáveis transformam a agricultura e a silvicultura

Exploração de plásticos de base biológica e biodegradáveis para a agricultura e a silvicultura

Do óleo de palma às enzimas artificiais: os investigadores reprogramam as células de levedura

A engenharia de proteínas permite a produção sustentável de ácidos gordos importantes para a indústria

Mercado do leite 2025 globalmente bom

Início hesitante para 2026

A HSH Chemie adquire dois especialistas em edulcorantes

A aquisição reforça a carteira de edulcorantes e alternativas ao açúcar da HSH Chemie

Orbem obtém 55,5 milhões de euros para a Série B

O financiamento irá acelerar a missão da Orbem de resolver desafios globais, revelando o que não conseguimos ver no exterior da alimentação e da biologia

Just Egg é lançado na Alemanha

Ovo à base de plantas para hábitos alimentares modernos

A Südzucker regista uma redução significativa das receitas e dos lucros

A indústria alimentar alemã volta a crescer pela primeira vez em três anos

Ligeiro aumento das vendas graças às exportações - os problemas de localização continuam a ser o principal travão ao crescimento

A Mö Foods obtém 2,4 milhões de euros e redefine a alternativa ao queijo feito de aveia

A Mö Foods está a tirar os produtos à base de plantas do seu nicho com as suas premiadas alternativas ao queijo à base de aveia

A indústria cervejeira perde - Veltins ganha ligeiramente

A cervejeira familiar aumenta a produção para 3,37 milhões de hectolitros e o volume de negócios para 461 milhões de euros, enquanto a indústria cervejeira alemã regista perdas dramáticas

A produção de refeições prontas está a aumentar na Alemanha

Os pratos de massa, em particular, são produzidos em grandes quantidades

A Bactolife obtém mais de 30 milhões de euros de financiamento de Série B para comercializar proteínas de ligação inovadoras

O financiamento ajudará a comercializar um novo ingrediente para géneros alimentícios, alimentos para animais e suplementos

Abordar o próximo estrangulamento nas alternativas aos produtos lácteos

The Protein Brewery obtém uma subvenção de 2,3 milhões de euros para introduzir a próxima geração de micoproteínas em pó nutritivas nas alternativas aos produtos lácteos

A Foeth adquire uma empresa italiana, reforçando a sua posição de distribuidor de equipamento de processamento usado

Dar uma segunda vida ao equipamento usado

DOMO Chemicals Alemanha: As fábricas entram em funcionamento de emergência

As negociações com os credores para um empréstimo de massa a curto prazo falharam

Biotecnologia feita na Europa: A Lei da Biotecnologia da UE chega no momento certo

Novo processo para baterias de estado sólido estáveis e de longa duração

"Mais alguns ajustes - e podemos começar"

Novo ponto de acesso a mutações descoberto no genoma humano

Epoxi mais sustentável graças ao fósforo

Para a reciclagem de compósitos de fibras

Novo método acelera o teste de resistência em infecções do trato urinário

Terapia dirigida em vez de antibióticos de largo espetro

Arranque do cracker a vapor nas instalações da BASF em Verbund, Zhanjiang, China

Primeiro cracker a nível mundial a utilizar 100% de energia renovável para acionar os seus compressores principais

Mistura fatal: como certas bactérias intestinais provocam a esclerose múltipla

A Thermo Fisher Scientific e a NVIDIA lançam a revolução da IA no laboratório

"Estamos a entrar na era da ciência 'lab-in-the-loop', onde a trindade de IA, agentes e instrumentos será capaz de escalar a descoberta científica a um ritmo industrial"

Instruções para a construção de anticorpos

Peça de puzzle encontrada na patogénese da doença autoimune MOGAD

Uma nova matéria-prima sustentável para a química

Resíduos de plantas em vez de combustíveis fósseis: uma nova forma de produzir produtos químicos importantes

Descoberta nova fonte importante de oxidação na atmosfera

Grande importância para a qualidade do ar e as previsões climáticas

Nova química de células de iões de alumínio no banco de ensaios de baterias

Da investigação à prática e vice-versa: desenvolvimento de materiais com base em requisitos

Combustível para aviação a partir de resíduos de tomate

A TU Graz coordena um projeto visionário da UE

Os electrões ficam atrás do núcleo

Efeito interessante em materiais semelhantes ao grafeno