Fleischwirtschaft: optimistischer Branchenausblick

Apfelernte 2025 übersteigt voraussichtlich 1-Million-Tonnen-Marke

Pflaumen- und Zwetschenernte mit 44 500 Tonnen auf durchschnittlichem Niveau

Metsä Tissue erhält zum sechsten Mal in Folge die Platin-Auszeichnung bei der EcoVadis-Bewertung

Esskultur im Wandel: Die Generation Z wird zur Gen Znack

Aktuelle Umfrage von Burger King® Deutschland zeigt, wie junge Deutsche das Snacken neu definieren

Grand Prix du Vin Suisse 2025: 468x Gold, 442x Silber und 90 nominierte Weine

Das grosse Finale an der Schweizer Wein-Gala

Warum Lebkuchen jetzt schon Saison hat

Heiß auf Weihnachten

Lidl in Deutschland setzt veganen Erfolgskurs fort

Preisparität ohne Kompromisse

Bell Food Group mit starkem EBITDA

Generationswechsel bei Crespel & Deiters

Sabine Schobert übernimmt Gesellschafteranteile von Antje Marten

BSI und spiritsEUROPE bedauern, dass es nicht zur sofortigen Wiedereinführung des „Null-zu-Null-Abkommens“ für Spirituosen gekommen ist

EU-Spirituosen-Exporte in die USA sind mit einem Zoll von 15 Prozent belegt worden.

Wie reagiert Beyond Meat auf den Rückgang der Nachfrage nach pflanzlichen Fleischalternativen?

Beyond Meat meldet Finanzergebnisse für das zweite Quartal 2025

US-Exporte: Eskalation zunächst verhindert, aber erhebliche Belastung für deutsche Süßwarenhersteller

Deutsche Politik muss wettbewerbsfähige Rahmenbedingungen schaffen

Fleischproduktion im 1. Halbjahr 2025: mehr Schweinefleisch und weniger Rindfleisch

Erzeugte Fleischmenge insgesamt um 0,1 % geringer als im 1. Halbjahr 2024

Wie viel Eis essen die Deutschen?

Speiseeis 2024: Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland liegt bei 8,0 Liter

Echte Milch ohne Kühe

Opalia kündigt strategische Vereinbarung mit Hoogwegt zur Herstellung der weltweit ersten zellbasierten Milchprodukte an

Bizerba erreicht starkes Jahresergebnis und stärkt Vertrauen in anspruchsvollem Umfeld

The Coca-Cola Company verkauft Chivita|Hollandia an UAC of Nigeria

Start-up Lounge wird national ausgerollt 

Künftig haben innovative Produkte einen festen Platz in vielen REWE-Märkten 

Brauereien und Bierlager verzeichnen absatzschwächstes Halbjahr seit 1993

Bierabsatz im 1. Halbjahr 2025 um 6,3 % niedriger als im Vorjahreszeitraum

Brau Union AG übernimmt sämtliche Anteile von Rauch

Brauerei Fohrenburg: Eigentümerstruktur neu geordnet

Klüh Catering integriert pflanzliche Proteinquelle aus Food-Upcycling in den Speiseplan

Kooperation mit Food-Innovation-Startup

Mocktails überall: Warum alkoholfreie Drinks jetzt Mainstream sind

Alkohol verliert als Symbol für Freiheit oder Coolness an Bedeutung

Temporäre Tätowierung könnte eine unerwünschte Droge in Ihrem Getränk erkennen

Ein chemischer Rezeptor wird rot, wenn er die Droge γ-Hydroxybutyrat erkennt

Fertigpizza & Co.: Wie Fast Food das Gehirn schädigt

Ultrahochverarbeitet ist ultraschlecht

Übermäßiger Verzehr von ultraverarbeiteten Lebensmitteln (UPF) und schlechte Ernährung führen zu schlechter Gesundheit

Neues wissenschaftliches Gutachten der American Heart Association gibt einen Überblick über die aktuellen Erkenntnisse über UPFs und ihre Auswirkungen auf negative Gesundheitsauswirkungen

Rote-Bete-Saft senkt den Blutdruck bei älteren Menschen

"Ältere Erwachsene zu ermutigen, mehr nitratreiches Gemüse zu verzehren, könnte langfristig erhebliche gesundheitliche Vorteile haben"

Eier und Cholesterin auf der Sonnenseite

Es ist an der Zeit, den Ruf von Eiern zu überdenken

Sind Trauben das neue Superfood?

THE KRAKEN kehrt zurück: Eine ultra-realistische vegane Oktopus-Alternative sorgt für Kontroverse

Während viele die Innovation feiern, empfinden andere das Design als „zu realistisch“ oder „gruselig“

Eigene Impfstoffe anbauen und essen?

Zuschuss ermöglicht Untersuchung von Pflanzen als mRNA-Fabriken

So lässt sich die Menge an Mikroplastik im Essen nachweisen

Fisch und Meeresfrüchte im Fokus

Brau Union AG übernimmt sämtliche Anteile von Rauch

Brauerei Fohrenburg: Eigentümerstruktur neu geordnet

Auf dem Weg zum besseren Burger aus dem Labor

Ein Molekül-Cocktail bringt Vorläuferzellen dazu, sich zu funktionsfähigen Muskelfasern zu entwickeln: ETH-Professor erwägt die Gründung eines Start-ups

Vier gewinnt: Neuer Halbleiter für die Chips der Zukunft

Die Herstellung der neuen Verbindung galt lange als kaum machbar

Könnte Lithium die Alzheimer-Krankheit erklären - und behandeln?

Lithiumverlust löst Alzheimer aus, doch eine Lithiumverbindung kann die Krankheit bei Mäusen umkehren

Meilenstein für die medizinische Forschung: Neue Methode ermöglicht umfassende Identifizierung von Omega-Fettsäuren

Forscher der Universität Graz und der University of California, San Diego, präsentieren eine effektive Methode zur Bestimmung der Omega-Positionen von Lipiden in komplexen biologischen Proben, darunter menschliches Gewebe und Blut

Neue Flüssigkeit kann den Transport und die Speicherung von Wasserstoff vereinfachen

Statt sich auf Hochdrucktanks oder superkalte Flüssigkeiten zu verlassen, könnte die Industrie stabile, leicht zu handhabende Wasserstoffträger bei Raumtemperatur verwenden

Tumorzellen machen im Sterben Metastasen zur Zielscheibe

Neuer Wirkstoff kann Krebszellen beseitigen und gleichzeitig das Immunsystem trainieren, solche Zellen überall im Körper zu vernichten

Neue Methode zur Protein-Analyse

Das Verfahren ist universell einsetzbar, ohne dass teure Spezialgeräte benötigt werden

Klimafreundlicherer Weg zum Stickstoffdünger

Ammoniak aus Wasser und Stickstoff mithilfe von Strom aus Sonne und Wind

Von Corona bis Krebs: Neuer Schnelltest für zu Hause erkennt Krankheiten mit verblüffender Genauigkeit

Eine neue Technologie nutzt den "Kaffeering-Effekt", gepaart mit Plasmonik und KI, für eine schnelle Diagnose

Über 100-jähriges Grippevirus sequenziert

Schweizer Virusgenom der Spanischen Grippe entschlüsselt

Ungewöhnliche Strategie zur Leistungssteigerung von Batterien entwickelt

Chaos mit System: Gezielte Unordnung ermöglicht ultraschnelles Akkuladen

Neue MRT-Technologie macht Krebs früh sichtbar

MRT-Signal 24.000-fach verstärkt: Uni-Startup QuantView entwickelt hochempfindliches Kontrastmittel

Chemikalienprüfung für eine sichere und nachhaltige Zukunft

EU-Projekt TOXBOX erreicht 18-Monats-Meilenstein

Graphen revolutioniert Energietechnik

Skalierbare Superkondensatoren aus Graphen

Diese Immunzellen fressen molekularen Abfall, um Alzheimer in Schach zu halten

Ein molekularer Rezeptor ermöglicht es Mikroglia, Amyloid-Beta-Plaques zu verschlingen und zu verdauen

Bisher tiefster Einblick in das menschliche Genom

Eine neue Ressource für die Genomforschung weltweit

Röntgentechnik mit Superauflösung enthüllt atomare Strukturen

Neue Methode nutzt eine Nobelpreis-Spektroskopietechnik, um chemische Reaktionen und Materialeigenschaften besser zu verstehen

Oropouche-Virus: Neues Risiko für Europa?

Fünf Mückenarten unter der Lupe

Waters und BD's Biosciences & Diagnostic Solutions Geschäft wird zusammengelegt

Schaffung eines führenden Unternehmens im Bereich Biowissenschaften und Diagnostik, das sich auf regulierte Tests mit hohen Stückzahlen konzentriert

Durchbruch bei der Zerstörung von PFAS

Claros demonstriert erfolgreiche Zerstörung von PFAS mit hohem Durchsatz bei wegweisendem Pilotprojekt

CureVac kündigt Einigung zur Beilegung des Patentstreits mit Pfizer/BioNTech an

Die angekündigte Übernahme von CureVac durch BioNTech soll wie geplant umgesetzt werden

Erstmals Quantenfluktuationen in komplexen Molekülen direkt sichtbar gemacht

Ein Meilenstein in der molekularen Bildgebung

Deutschlands jüngste Abiturientin übernimmt Spitzenposition bei LANXESS

Jung und hochbegabt: 11-jährige Lina Heider verantwortet für einen Tag die Geschäftsentwicklung und KI-Strategie des Spezialchemie-Konzerns

Erste Implantation einer in Deutschland hergestellten Gehirn-Computer-Schnittstelle beim Menschen

CorTec erreicht Meilenstein in der Neurotechnologie: „Dieser Durchbruch öffnet die Tür zu Therapien, die bislang unvorstellbar waren“

Einfacher Farbwechselsensor erkennt schnell giftige Gase

Papierbasierter Sensorarray ermöglicht schnelle und genaue Messungen innerhalb von Minuten

Chemiker stellen erstmals Hexastickstoff her – die energiereichste Substanz, die je gebildet wurde

"...ein riesiger Fortschritt in der Stickstoffchemie“: Künftige Anwendung als umweltfreundlicher Energiespeicher denkbar

Ein Pflaster fürs Herz

Dieser Ansatz könnte geschädigte Bereiche des Herzens nach einem Herzinfarkt verstärken und schrittweise vollständig regenerieren

Proteinfaltung im Zellinneren neu verstanden

Chaperon-Komplex in Aktion sichtbar gemacht

Fortschritte auf dem Weg zur Dekarbonisierung der chemischen Industrie

Positive Zwischenbilanz für das Projekt »Air2Chem« mit Partnern aus Industrie und Forschung, darunter die Start-ups CO2CirculAir und FXC Engineering

„Lost in Translation“: Neue Schwachstelle des alternden Gehirns entdeckt

Internationales Forschungsteam entdeckt, dass im alternden Gehirn bestimmte Proteine verloren gehen – obwohl ihre mRNA-Baupläne weiterhin vorhanden sind

Neue labelfreie Bildgebung ermöglicht präzise Bewertung der Krebsbehandlung in Einzelzellen

Ein Werkzeug, viele Einsatzmöglichkeiten