Ausstellung am LGL: „Harmonie der Farben“

Thünen-Institut startet neuen Themenschwerpunkt zu One Health

Menschliche, tierische und ökologische Gesundheit – warum das eine nicht ohne das andere geht

Warum die Kennzeichnung als „gesundes“ Lebensmittel nicht immer bedeutet, dass es auch am nährstoffreichsten ist

Aufschriften wie „natürlich“ wecken den Eindruck von Gesundheit – sagen aber nichts über Zucker, Salz oder Fett aus

Was die Wissenschaft über hochverarbeitete Lebensmittel und das alternde Gehirn sagt

Dr. Owen Carmichael und ein internationales Team untersuchen Belege für einen Zusammenhang zwischen Ernährung, Gehirngesundheit und kognitivem Altern

FEI-Forschungsbilanz: Uni Hohenheim erneut Spitze in der Lebensmittelforschung

21 Prozent aller laufenden FEI-Projekte sind in Hohenheim angesiedelt. Die TU München folgt mit 33 Projekten auf Platz zwei

Historischer Fischereikollaps als Lehrstück für die Gegenwart

Öresund-Kollaps im 16. Jahrhundert: Klimawandel, Überfischung und Gesellschaft wirkten zusammen

Weniger Lebensmittelabfälle – und neue Fragen für die Forschung

Schon das Messen von Lebensmittelabfällen verändert das Verhalten

Kann diese biotechnologische Innovation den zerstörerischen Vormarsch eines „Getreidekillers“ aufhalten?

„Wir haben etwas entdeckt, das zu einer möglichen Bekämpfungsmaßnahme gegen die schlimmste Pilzkrankheit bei Getreide führen könnte“

Sensor auf Stärkebasis ändert seine Farbe, um Feuchtigkeit in Lebensmittelverpackungen anzuzeigen

Forscher haben einen biologisch abbaubaren Kryogel-Zylinder entwickelt, der mithilfe von Kobaltchlorid steigende Feuchtigkeitswerte optisch anzeigt

Millionenförderung für neue DFG-Forschungsgruppe zum Einfluss von wärmebehandelten Fetten auf die Evolution

TU Dresden erforscht Wirkung von Kochfetten auf Organismen und Evolution

Bio-Zwiebelanbau: Ausgewählte alte Landsorten erreichen Niveau von Hybriden

Zwei samenfeste Sorten stechen besonders hervor – auch bei Lagerung und Stickstoffaufnahme

KI als Werkzeug in der Geschmacksforschung: De-novo-Design bitterer Peptide

Bitterkeit in Lebensmitteln gezielt vorhersagen: KI besteht Geschmackstest

Neues Duftstoffkonzept gegen Marmorierte Baumwanze im Obst- und Gemüsebau

Forscher des Julius Kühn-Instituts setzen auf Pheromone und Pyrethrum-Extrakt – auch für den Ökolandbau geeignet

Ein Glas Gesundheit: Warum Orangensaft besser für unser Herz ist als sein Ruf

Hesperidin aus Orangensaft verändert Genaktivität zugunsten der Gefäßgesundheit

Kleine Änderungen könnten Lebensmittel deutlich nachhaltiger und nährstoffreicher machen

Oxford-Forscher fordern Umdenken bei Lebensmittelportfolios

Warum Sie Ihre Eiweißquellen wirklich nicht zu lange kochen sollten

Stark erhitztes Sojaprotein verringert die Verfügbarkeit von Aminosäuren und verändert das Verhalten von Mäusen

IGZ und World Vegetable Center unterzeichnen Kooperationsvereinbarung

Neue Partnerschaft soll Gemüseforschung für nachhaltige Ernährungssysteme stärken

Studie der finnischen Lebensmittelbehörde: Hafergetränke sind eine sichere Wahl im Rahmen einer gesunden Ernährung

Finnische Forscher stufen Hafergetränk als die empfehlenswerteste pflanzliche Milchalternative ein.

Paprikas, Chilis und Erdbeeren regional und nachhaltig anbauen

Vertical Indoor Farming: TH Köln und NourTec GmbH entwickeln intelligentes System für anspruchsvolle Pflanzen

Proteingehalt in Lebensmitteln - Neue Umrechnungsfaktoren ermöglichen präzisere Bewertung

Max Rubner-Institut veröffentlicht neue Datenbank für Stickstoff-Protein-Umrechnung

Gesunde Ernährung verlangsamt den biologischen Alterungsprozess – unabhängig von der Ernährungsweise

Studie zeigt: Zehn verschiedene Ernährungsmuster wirken sich alle auf der DNA-Ebene aus

Lithiumhaltige Nahrungsergänzungsmittel sind verboten

Einnahme von Lithium nur unter ärztlicher Aufsicht

Gesunde Ernährung verlangsamt den biologischen Alterungsprozess – unabhängig von der Ernährungsweise

Studie zeigt: Zehn verschiedene Ernährungsmuster wirken sich alle auf der DNA-Ebene aus

Innovation für die eigene Küche: So bekommen Hülsenfrüchte neuen Biss

Forschende der ETH Zürich nutzen ganze Hülsenfrüchte als Ausgangsmaterial für neue Lebensmittel

Proteingehalt in Lebensmitteln - Neue Umrechnungsfaktoren ermöglichen präzisere Bewertung

Max Rubner-Institut veröffentlicht neue Datenbank für Stickstoff-Protein-Umrechnung

Zuckerersatzstoffe verändern Gewicht und Stoffwechsel nicht negativ

Gewicht, Stoffwechselwerte und Süßpräferenz blieben in kontrollierten Versuchen über bis zu 52 Wochen stabil

Zuckerersatz Xylitol kann das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen

Hohe Xylitol-Spiegel im Blut waren mit einem höheren Risiko für kardiovaskuläre Ereignisse verbunden als niedrigere Spiegel

75 Prozent der Gen Z kaufen Protein-Produkte – soziale Medien treiben den TrendGen Z

Eine SINUS-Studie zeigt: Acht von zehn 14- bis 28-Jährigen ist ausgewogene Ernährung wichtig. TikTok und Instagram sind ihre Hauptinformationsquellen

Die soziale Dimension des Essverhaltens

Eine Mannheimer Psychologin zeigt, dass soziale Kontexte das Essverhalten stärker prägen als bisher angenommen

DUH klagt gegen Pestizid Joystick nach verschärfter EFSA-Risikobewertung für TFA

Der Wirkstoff Diflufenican wird laut aktueller Forschung in der Umwelt zu TFA abgebaut, die sich im Grundwasser anreichert

Weltweite Studie deckt den verborgenen Nährwert von Schalentieren und anderen wirbellosen Wassertieren auf

Forschung liefert neue Erkenntnisse, die dazu beitragen, gesündere und nachhaltigere Ernährungssysteme zu gestalten

Cereulid in Säuglingsnahrung zeigt Bedeutung des Schnellwarnsystems

Wie ein EU-Warnsystem weltweite Lieferketten durchleuchtete

Elektronische Nase erkennt, ob Fleisch und Fisch noch genießbar sind

Das Interreg-Projekt PRECISE misst dafür Cadaverin – ein Gas, das beim Verderb von Proteinen entsteht

Zwei Chemiegiganten, ein möglicher Deal: BASF und Evonik in Gesprächen

BASF bestätigt Sondierungen zu einer möglichen Übernahme von Evonik

Sanofi überträgt 20 etablierte Medikamente und drei Produktionsstandorte an CHEPLAPHARM

Im Gegenzug erhält Sanofi eine Beteiligung von 26,4 % am Greifswalder Spezialisten für Markenarzneimittel

Claude entdeckt ein neuartiges Enzymsystem mit CRISPR-ähnlichen Wiederholungen

KI-Agenten finden unbekanntes Enzymsystem nach 21 Stunden autonomer Datenbankanalyse

Neues Material für sicherere Lithium-Ionen-Batterien erreicht Rekordwerte bei der Leitfähigkeit

Neuer Leitfähigkeitsmechanismus in Oxyfluoriden widerlegt Sulfid-Dogma

Kleines Bakterium mit großer Wirkung

Vaccensäure aus Darmbakterien aktiviert Rezeptor gegen Fettleber und hohen Blutzucker

Wochen der Handarbeit, erledigt in Stunden: Neue KI liest Zellmembranen aus

Drei Werkzeuge in einer Software – und wenige Daten genügen

Stromfreie Festkörperkühlung: Aus Wärme wird Kälte

Erstes wärmegetriebene elastokalorische Kühlsystem entwickelt, das Abwärme und Sonnenenergie für eine nachhaltige Kühlung nutzbar macht

Kann braunes Fett beim Abnehmen helfen?

Warum braunes Fett auch im Zeitalter der Abnehmspritze relevant bleibt

Krankheiten am Körpergeruch erkennen?

Neue Lasertechnologie zeigt Potenzial für die nicht-invasive Diagnostik

BASF stärkt Pro­duk­tion von Säure­chlori­den und Chlor­formiaten mit modernisierter An­la­ge in Ludwigs­hafen

Modernisierung erhöht die Produktionskapazität

Brustkrebsvorsorge in Zukunft mit einer einfachen Blutprobe?

Tübinger Start-up will Brustkrebs früher erkennen

KI-Wissenschaftler stellt eigenständig biologische Hypothesen auf und testet sie im Labor

Forscher der Chalmers University entwickelten ein geschlossenes KI-Labor, das Experimente mit Bäckerhefe selbst plant und auswertet

Stilllegung von Chemiefabrik könnte Sachsen-Anhalt weitere Millionen kosten

Ein sicheres Herunterfahren erfordere einen technisch anspruchsvollen Prozess

Magenkrebs verhindern, bevor er entsteht

Wie sich der krankmachende Prozess nach einer Helicobacter-Infektion stoppen lässt

Organe altern unterschiedlich schnell - ein Bluttest verrät, welche

Manche Menschen wirken jünger, andere älter als sie sind. Doch warum ist das so, und was geschieht dabei im Körper?

Moeve beginnt mit dem Bau der größten Anlage für grünen Wasserstoff in Europa

Erste Phase des "Onuba"-Projekts zielt auf 45.000 t erneuerbarem Wasserstoff pro Jahr ab und hat 304 Mio. € an EU-Fördergeldern erhalten

Neue Methode führt zu Burn-out bei Krebszellen

Neues Molekül zwingt Leukämiezellen dazu, sich zu Tode zu arbeiten

Zwei neue Bioinformatik-Tools verbessern die Diagnostik genetischer Erkrankungen

KI-Algorithmus erkennt pathogene Strukturvarianten im Genom zuverlässiger

Stanford-Forscher entwickeln verbessertes Verfahren zur Herstellung von nachhaltigem Wasserstoff

Methode steigert die Energieeffizienz im Vergleich zu herkömmlichen externen Heizverfahren um das Zehnfache

Dualitas und Roche kooperieren bei der Entdeckung bispezifischer Antikörper für I&I

Dualitas wird über 300.000 neuartige bispezifische Kombinationen untersuchen

Sekundenschnelle Suchmaschine für RNA-Moleküle

Suchmaschine Malva soll als Start-up kommerziell weiterentwickelt werden

Siemens legt den Grundstein für die zukünftige Unternehmenszentrale in Madrid

Altersbedingte Erkrankungen können durch Gesundheitschecks reduziert werden

Neuer Score sagt Gebrechlichkeit und Mortalität voraus

Schärferer Blick ins Gewebe dank intelligenter Spiegeltechnologie

Mikrospiegel-Chip macht tiefere Gewebeschichten unter dem Mikroskop sichtbar

Chemie- und Energiesektor lösen sich von fossilen Rohstoffen

Fraunhofer und estnisches Deep-Tech-Start-up testen modulare Biomasse-Plattform im Industriemaßstab

Ein Bluttest spürt über 50 Krebsarten auf

„Wir befinden uns an einem Wendepunkt“

Mini-Tumore zeigen neue Wirkstoffkombinationen gegen Leberkrebs

Organoid-Screening identifiziert Wirkstoffkombinationen gegen hepatozelluläres Karzinom

Europas letzter Acetyls-Standort stoppt die Produktion

INEOS legt Europas letzte Acetyls-Anlage im Weltmaßstab still, da die Energiepreise das Zwölffache des US-Niveaus erreichen

KI-entworfene RNA-Transporter übertreffen Lipidnanopartikel in der Effizienz

Eine Ausgründung soll die Technologie zur Anwendung bringen

KPM Analytics und Metrohm Deutschland gehen gemeinsame Wege

Nasschemie-Lösungen von KPM Analytics jetzt über Metrohm Deutschland