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Bierkultur in Oberbayern: Tradition trifft Moderne

Wie Oberbayern seine Bierkultur zwischen Klostertradition, Craft-Brauern und Hopfengärten neu einschenkt

VEGA eröffnet neues Werk in China

Produktion am Stammsitz bleibt bestehen und wird durch das neue Werk ergänzt

Feinkost, Senf, Suppen: Was Deutschlands Einkaufskorb verrät

Kulinaria Genuss-Studie 2026

B:PURE wird zu BÖCKER Sourdough

Das Familienunternehmen modernisiert seine Dachmarke für glutenfreie Backwaren

Almdudler Deutschland übernimmt 2027 Vertrieb der Einweggebinde selbst

Bündelung aller Vertriebsaktivitäten stärkt Marktnähe und schafft neue Wachstumsimpulse im wichtigsten Exportmarkt

Zwei Technologie-Start-ups der TH Mannheim erhalten eine Millionenförderung vom Bund

Energieeffiziente Technologie für haltbare Lebensmittel und verbesserter Strahlenschutz im OP

Nestlé erwirbt den Smart Food Pionier yfood und beschleunigt die internationale Expansion der Marke

Nestlé-Managerin Jolanda Schwirtz übernimmt die Leitung

Nestlé und Helaina gehen Partnerschaft ein, um wissenschaftlich fundierte Ernährung im frühen Kindesalter zu fördern

Partnerschaft verbindet das ernährungswissenschaftliche Know-how von Nestlé mit den biotechnologischen Fähigkeiten von Helaina

Größte Kapitalinvestition aller Zeiten in Lake District Creamery

First Milk steigert Cheddar-Produktion

Mehr als zwei Drittel der Deutschen trinken regelmäßig funktionale Getränke

Umfage zeigt: Fruchtgetränke mit Vitaminen landen direkt hinter Energy Drinks

K+S übernimmt Salzgeschäft von Qemetica für bis zu 380 Millionen Euro

Mit Salzspezialitäten für Wasserenthärtung und Lebensmittelindustrie erschließt K+S neues Wachstum in Mittel- und Osteuropa

Nomad Foods stärkt die britische Lebensmittelversorgungskette mit einer Investition von 2,2 Millionen Pfund in sein Werk in Lowestoft

Grünes Licht für die Fusion von Arla Foods mit der DMK Group

Der gemeinsame Milchpool beläuft sich auf 19,4 Milliarden Kilogramm jährlich

Nordzucker passt Rübenpreismodell an und investiert 160 Millionen Euro in Werke

Zwei sehr ertragreiche Rübenernten in Folge, hohe Bestände im EU-Zuckermarkt und stark gefallene Absatzpreise belasteten die Ertragslage

Rapsöl bleibt Deutschlands beliebtestes Speiseöl

Auch im Bio-Segment wächst die Relevanz

Mutti Deutschland wächst 2025 auf 81 Millionen Euro Umsatz und wird zweitstärkster Markt nach Italien

2025 verarbeitete Mutti mehr als 725.000 Tonnen Tomaten - die höchste Menge in der Unternehmensgeschichte

Barilla sucht Start-ups für Good Food Makers 2026

Gesucht werden Lösungen in drei Bereichen: KI-Onboarding, Fertigmahlzeiten und Mood-Snacks

Die Paulaner-Brauereigruppe und die Brouwerij Dilewyns gehen Partnerschaft ein

Die Münchner Brauerei strebt den Spitzenplatz beim Absatz von deutschem Weizenbier im belgischen Einzelhandel an

Österreichs Kaffeekultur im Wandel: Gen Z trinkt Kaffee mobiler als jede andere Generation

94,2 Prozent der 15- bis 29-Jährigen kaufen Coffee to go – bei Babyboomern sind es nur 50,8 Prozent

Griesson - de Beukelaer als Best Managed Company 2026 ausgezeichnet

Familienunternehmen überzeugt mit nachhaltiger Strategie, wertebasierter Führung und klarem Bekenntnis zum Standort Deutschland

Nicht alle ultra-verarbeiteten Lebensmittel sind ungesund

Gesunde ultra-verarbeitete Lebensmittel sollten von lebensmittelpolitischen Beschränkungen ausgenommen werden

Food Fraud: Warum Kriminelle Oregano häufiger fälschen als Rindfleisch

Food Fraud verursacht jährlich bis zu 12 Milliarden Euro Schaden: TÜV SÜD erklärt, welche Produkte besonders betroffen sind

Große Vegan-Studie identifiziert vier vegane Lebenswelten im DACH-Raum

Bislang größte Untersuchung in Deutschland, Österreich und der Schweiz identifiziert vier Formen der veganen Lebensweise

Rotes Fleisch: Das zweischneidige Schwert der Evolution

Warum die Lebensmittel, die uns zu Menschen gemacht haben, uns krank machen können

Neue Forschung zeigt: Fast alle pflanzlichen Fleischalternativen enthalten Mykotoxine

Getreide, Hülsenfrüchte und Samen, die in veganen Produkten verwendet werden, sind während des Anbaus und der Lagerung besonders anfällig für Schimmelpilzbefall

Handelsgiganten kontrollieren immer mehr die deutsche Lebensmittelkette

Strukturwandel in der Lebensmittelverarbeitung: Krisenanfälligkeit des Ernährungssystems erhöht

Ernährungsumstellung bei älteren Menschen kann "biologisches Alter" verbessern

Omnivore Diät mit hohem Kohlenhydratanteil senkt biologisches Alter am verlässlichsten

Verbesserung von Geschmack und Textur von Hafermilch

Griechisch-schwedische Erfinderin als Finalistin für den Europäischen Erfinderpreis 2026 ausgewählt

Was verleiht Stevia seine Süße?

Genetisches Geheimnis gelüftet: Studie hat große Auswirkungen auf die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Lugolsche Lösung ist kein Lebensmittel

Im Internet beworbene Mittel können Gesundheit gefährden

Unsichtbarer Kampf zwischen Bakterien bestimmt den Geschmack und die Sicherheit von Salami

Forschung könnte zu sichereren Produkten, gleichmäßigerer Qualität und möglicherweise neuen Geschmacksrichtungen und Texturen führen

Europas Ernährungssysteme sind festgefahren, doch Forscher haben möglicherweise die Schlüssel gefunden

Fünf Grundsätze, um Europa voranzubringen

Kühlen ohne Kompressor und Kältemittel – so leise, effizient und nachhaltig wie nie zuvor

Fraunhofer-Ausgründung sichert sich 2,2 Millionen Euro für die Kühl-Technologie der Zukunft

Neues Antibiotikum gegen multiresistente Keime

Bekanntes Bodenbakterium liefert ein bislang unbekanntes Antibiotikum, das durch verbesserte Fraktionierungsverfahren entdeckt wurde

KI diagnostiziert Hirntumoren in Minuten statt Wochen

KI-System schlägt erfahrene Fachärzte

Chempark Uerdingen steigt aus der Kohle aus: Erster Elektrodenkessel liefert Dampf

Wichtiger Schritt für die zukunftssichere Ausrichtung des Chempark-Standorts

Teufelskreis durchbrochen: Neuer Wirkstoff könnte die Entwicklung von Alzheimer bremsen

Ausserdem zeigt der Wirkstoff Anti-Aging-Effekte

Genetische Vorgänge zerstörungsfrei aus Zellen ablesen

Werkzeug für bessere Kontrolle von Stammzellentwicklung

Größte Serie-A-Runde der Fusionsbranche geht an Darmstädter Start-up

Rekord-Finanzierungsrunde positioniert Focused Energy an der Spitze der internationalen Fusionsbranche

Miltenyi Biotec baut Kölner Produktionsstandort für klinische Reagenzien aus

Meilenstein für Biotechnologie Made in Germany: Mehr Kapazität für Zell- und Gentherapien

Weniger Tierversuche dank virtueller Maus

KI-unterstütztes in silico-Tiermodell für die medizinische Forschung

Leitfähiger Klebstoff ersetzt Lötzinn und lässt sich rückstandslos ablösen

Klebstoff auf Wasserbasis verbindet elektronische Bauteile und löst sie bei Bedarf

Europa bündelt Milliarden, um Biotech-Unternehmen zu globalen Champions zu machen

EQT übernimmt Management des 5-Milliarden-Euro-Fonds und investiert in Biotech, KI und weitere Schlüsseltechnologien

Schwermetalle in Boden und Wasser erkennen: Neue Methode für die Vor-Ort-Analyse

Einfache Technologie ersetzt teure Laborverfahren

Schritt zur nachhaltigen Wasserstoffproduktion mit Cyanobakterien

Eine sauerstofffreie Mikroumgebung schützt die empfindlichen Enzyme

Entwicklung aus Heidelberg revolutioniert Hepatitis D-Therapie weltweit

FDA lässt Hepatitis-Medikament Hepcludex zu

Pyrolyseöl statt Rohöl: Schnellere Fluoranalyse senkt das Risiko für Raffinerien

Neue Methode löst eine zentrale analytische Herausforderung

PQ übernimmt BASF-Silikategeschäft in Düsseldorf

Standort bleibt erhalten

Erstes europäisches Biotech-Unternehmen mit CAR-T- und LNP-Technologie unter einem Dach

T-CURX integriert Pantherna Therapeutics und bringt damit 16 Patentfamilien und 35 Mitarbeiter zusammen

Roche übernimmt PathAI, um die KI-gestützte Diagnostik zu transformieren

Übernahme stärkt die Position von Roche in der digitalen Pathologie

PFAS-freie Antihaftbeschichtungen: Fraunhofer IFAM und Plasmatreat starten Technologietransfer

Koopeation für schnelle industrielle Umsetzung

Ein neuer Weg zur gezielten Schwächung von gefährlichen Krankheitskeimen

Neue Perspektiven für die Antibiotika-Therapie

Platin-Oxidation in Echtzeit beobachtet: Schlüssel zu langlebigeren Elektrolyseuren

Wasserstoff-Technologien könnten durch neue Erkenntnisse über die Platin-Oxidation günstiger werden

Zuwachs bei Fixgehältern in der chemisch-pharmazeutischen Industrie

Bonuszahlungen erstmals seit 2023 wieder gestiegen

Nuvisan erhält 25-Mio.-Dollar-Förderung zur Weiterentwicklung neuartiger, hormonfreier Verhütungsmittel

Forscher lösen 50 Jahre altes Rätsel: Wie entzieht Säure Proteinen das Wasser?

Kryo-Elektronenmikroskopie macht erstmals sichtbar, welche Aminosäuren Wasser festhalten und welche es bei Ansäuerung abgeben

Industrieller Durchbruch für neue Naturpolymere

Hamburger Startup eröffnet erste industrielle Produktionsanlage für naturbasierte Materialinnovation

3D-Mikroskopie: Laser dreht Proben kontaktfrei

Sanfte, laserinduzierte Strömungen ermöglichen präzise 3D‑Aufnahmen empfindlicher Proben

PFAS-Nachweis in Minuten statt in Wochen: Deep-Tech-Start-up Grapheal erhält 2,5 Millionen Euro

Neue EU-Trinkwasserrichtlinie treibt die Nachfrage nach mobiler PFAS-Analyse voran

Biomoleküle zum Leuchten bringen: Neuer Farbstoff löst Problem

Gegen störende Signale beim Mikroskopieren: Methode lässt nur erfolgreich markierte Biomoleküle leuchten