Notícias sobre alimentos e bebidas

Os investigadores descobriram que a frutose envia ao cérebro um sinal de saciedade mais fraco do que a glicose

Os resultados revelam como o tipo de açúcar influencia o que e quanto decidimos comer

Transformar resíduos alimentares em captadores de carbono

Prevê-se que seja mais barato do que outros métodos de captura

Comunicado de imprensa: A IA pode aumentar a resiliência dos agricultores às alterações climáticas?

Estimativa da produção através de fotografias para pequenos produtores de café afetados pelo stress climático

O Sul e o Sudeste Asiático lideram a nível mundial na tributação das bebidas açucaradas

Uma nova análise é a primeira a acompanhar a adoção de impostos sobre bebidas açucaradas em 183 países

Como as plantas do chá ajustam a composição química do seu sabor

Investigadores da Universidade Agrícola de Yunnan e da Universidade Agrícola de Anhui identificaram um módulo de ceRNA como regulador pós-transcricional da qualidade do chá

Minilaboratórios para inspecções alimentares rápidas

"Trata-se de um verdadeiro fator de mudança para a garantia de qualidade de produtos de todos os tipos"

Os testes padrão nem sempre detectam todos os resíduos de glúten na cerveja de cevada

Novo método analítico permite uma deteção mais exacta

Pode não ser apenas o que está nos alimentos ultra-processados, mas também a forma como são feitos

Um novo estudo observacional sugere que o próprio processamento pode explicar parcialmente as ligações com a diabetes, as doenças cardíacas e a morte prematura

Porque é que o café não sabe a cafeína?

Os compostos criados pela reação de Maillard durante a torrefação dos grãos de café atenuam o amargor da cafeína

Comer menos alimentos ricos em proteínas pode prejudicar a nossa função física à medida que envelhecemos

Porque é que o álcool provoca o desejo de comer batatas fritas e piza

O álcool pode promover o consumo excessivo de alimentos não saudáveis, amplificando um impulso biológico para as proteínas

Os sistemas alimentares da Europa estão bloqueados, mas os investigadores podem ter encontrado as chaves

Cinco princípios para fazer avançar a Europa

Produtos gourmet, mostarda, sopas: o que revela o cabaz de compras alemão

Estudo sobre o Prazer Gastronómico da Kulinaria 2026

A Almdudler Alemanha assume ela própria a distribuição de recipientes descartáveis em 2027

O agrupamento de todas as actividades de vendas reforça a proximidade do mercado e cria um novo ímpeto de crescimento no mercado de exportação mais importante

Duas start-ups tecnológicas da TH Mannheim recebem milhões em financiamento do governo federal

Tecnologia energeticamente eficiente para alimentos de longa duração e melhor proteção contra radiações no bloco operatório

A Nestlé vai adquirir a yfood, pioneira da alimentação inteligente, para acelerar a expansão internacional da marca

Jolanda Schwirtz, gerente da Nestlé, assume a direção

A Nestlé e a Helaina estabelecem uma parceria para promover uma nutrição de base científica nos primeiros anos de vida

A parceria combina os conhecimentos especializados em ciência da nutrição da Nestlé com as capacidades biotecnológicas da Helaina

Maior investimento de capital de sempre na Lake District Creamery

First Milk aumenta a produção de cheddar

Mais de dois terços dos alemães bebem regularmente bebidas funcionais

Inquérito revela: as bebidas de fruta com vitaminas estão logo atrás das bebidas energéticas

A K+S adquire a atividade de sal da Qemetica por um valor até 380 milhões de euros

A K+S está a explorar novas oportunidades de crescimento na Europa Central e Oriental com sais especiais para o amaciamento de água e para a indústria alimentar

A Nomad Foods reforça a cadeia de abastecimento alimentar do Reino Unido com um investimento de 2,2 milhões de libras na sua fábrica de Lowestoft

Luz verde para a fusão entre a Arla Foods e o Grupo DMK

O conjunto de leite combinado totaliza 19,4 mil milhões de quilogramas por ano

A Nordzucker está a rever o seu modelo de preços da beterraba e a investir 160 milhões de euros nas suas fábricas

Duas colheitas sucessivas de beterraba de elevado rendimento, existências elevadas no mercado comunitário do açúcar e preços decrescentes tiveram impacto na situação dos rendimentos

O óleo de colza continua a ser o óleo alimentar mais popular na Alemanha

A relevância também está a crescer no segmento orgânico

A Festo está a reduzir cerca de 1.300 postos de trabalho na Alemanha

A empresa familiar responde à intensificação da concorrência na Ásia e às crises geopolíticas com um programa de transformação global

Belén Garijo nomeada Diretora e Presidente da Comissão Executiva da Sanofi

O antigo Presidente e Diretor Executivo da Merck traz consigo a experiência de transformar um grupo farmacêutico global

Avanço industrial para a próxima geração de polímeros naturais

A start-up alemã abre a primeira unidade de produção industrial para a inovação de materiais baseados na natureza

Novo medicamento pode atrasar o desenvolvimento da doença de Alzheimer

O ingrediente ativo também apresenta efeitos anti-envelhecimento

Deteção de PFAS em minutos e não em semanas: a empresa Grapheal, que está a iniciar a sua atividade no domínio da tecnologia profunda, obtém 2,5 milhões de euros de financiamento da UE

A nova diretiva da UE relativa à água potável está a impulsionar a procura de análises móveis de PFAS

A Novartis reestrutura-se na Alemanha: Wehr encerra, Halle expande-se

Enquanto se perdem 220 postos de trabalho em Wehr, a Novartis investe 35 milhões de euros em Halle

Enzimas como heróis da reciclagem: investigação sobre reciclagem sustentável de plásticos

A reciclagem enzimática de PET está a tornar-se adequada para utilização industrial

A BASF concentra-se no reforço e crescimento das suas actividades principais na próxima fase da sua estratégia "Winning Ways

Até 2029, a BASF irá operar as suas actividades principais com custos fixos líquidos inferiores em até 20%

A Sunfire vai construir uma instalação de testes de eletrólise nas instalações da BASF em Schwarzheide

A instalação de ensaio apoia a implantação à escala industrial do hidrogénio verde

Tornar o hidrogénio verde mais acessível

Novos materiais para eletrólise

Uma solução para a alquilação de alquenos

Químicos do Max Planck desvendam um desafio de longa data na síntese molecular

Açúcares de origem vegetal tornam-se matérias-primas para plásticos: UPM obtém patentes da Avantium

A UPM é a primeira empresa a iniciar a produção industrial de produtos químicos derivados da biomassa lignocelulósica

As regras da UE poderão tornar os combustíveis para a aviação sem recurso a combustíveis fósseis desnecessariamente caros e intensivos em energia

A gaseificação da biomassa é mais eficaz do que a combustão para os combustíveis eléctricos, mas as regras da UE não a permitem